Rezept

Vegetarische Linsensuppe

Vegetarische Linsensuppe ist eine nahrhafte und herzhafte Suppe, randvoll mit Gemüse und aromatischen Kräutern. Karotten, Süßkartoffel, Sellerie, Linsen und Kichererbsen bilden die Basis dieser glutenfreien Suppe. Gewürzt wird mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano und Thymian, serviert in einer geschmackvollen Gemüsebrühe. Die Suppe lässt sich sowohl im Suppentopf als auch im Slowcooker zubereiten und ist eine köstliche Wahl für Lunch oder Abendessen. Perfekt für eine gesunde und sättigende Mahlzeit.

Gang	Hauptgericht, Mittagessen
Küche	Niederländisch
Portionen	Für 4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	40 Min.
Gesamt	40 Minuten

Benötigte Geräte & Materialien

Suppentopf oder Kochtopf
Slowcooker
Suppenschalen
Küchenmesser
Schneidebrett

Zutaten

2 Karotten
2 Selleriestangen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Süßkartoffel
400 g Kichererbsen (aus der Dose)
400 g Linsen (aus der Dose)
400 g gehackte Tomaten
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1,5L Gemüsebrühe (glutenfrei)

Wie macht man vegetarische Linsensuppe?

Die Karotten und die Süßkartoffel schälen. In Scheiben bzw. Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch klein schneiden. Den Sellerie waschen und in Scheiben schneiden. Die Linsen und Kichererbsen abspülen.
Erhitzen im Suppentopf: Zuerst die Gewürze hinzufügen und dann die gehackten Tomaten. Wenn diese weich sind, 1,5 Liter Brühe hinzufügen (oder Wasser verwenden, aufkochen lassen und dann Brühewürfel dazugeben). Das Wasser zum Kochen bringen und das Gemüse hinzufügen. Etwa 10 bis 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Anschließend die abgetropften und gewaschenen Linsen hinzugeben. Weitere ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Erwärmen im Slowcooker: Geben Sie sämtliches Gemüse in den slowcooker. Zuerst die Gewürze hinzufügen und dann die gehackten Tomaten. Kurz umrühren. Dann die Brühe dazugeben. Den Slowcooker auf die niedrigste Stufe stellen und den Timer auf 6 Stunden setzen. Danach ist die Linsensuppe fertig.

Guten Appetit wünscht das Team Cookinglife, deine Adresse für Rezepte und Kochutensilien!

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