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Heim Warmer Linsensalat mit angebratenem Halloumi und gerösteter Paprika

Warmer Linsensalat mit angebratenem Halloumi und gerösteter Paprika

Warm Salat Mediterran Halloumi Linsen Schnell Wochentagsessen Vegetarisch

Warme Bistro-Salate sind genau die Art von Gericht, die glücklich macht: schnell fertig, voller Geschmack und trotzdem überraschend. Der Schlüssel liegt in gutem Anbraten, denn ein leicht angekohlter Rand am Halloumi oder an der Paprika macht den Unterschied zwischen langweilig und köstlich. Verwende dafür eine Pfanne ohne Antihaftbeschichtung, denn Edelstahl liefert dir diese schöne braune Kruste, die eine Antihaftbeschichtung schlicht nicht erreicht. Serviere lauwarm mit einem Schuss Zitronendressing und genießen.

x_ckl_recipe_markerWarmer Linsensalat mit angebratenem Halloumi und gerösteter Paprika Ein reichhaltiger warmer Salat mit knusprigem Halloumi, zarten Linsen und leicht angekohltem Gemüse. Perfekt für die Woche und wenn du etwas Besonderes auf den Tisch bringen willst. Wie du einen warmen Linsensalat mit angebratenem Halloumi und gerösteter Paprika zubereitest? Hauptgericht Mediterran 2 Personen 10 Min. 30 Min.

Spüle die gekochten Linsen ab und lass sie gut abtropfen. Stell sie beiseite.
Schneide die roten Paprika in breite Streifen und die Zucchini in Scheiben von etwa 1 cm Dicke. Halbiere die Cherrytomaten.
Erhitze die Pfanne bei hoher Hitze ohne Öl. Gib einen Schuss Olivenöl hinzu, sobald die Pfanne richtig heiß ist. Lege die Paprikastreifen und Zucchinischeiben in die Pfanne und lass sie ohne Rühren 2 bis 3 Minuten liegen, damit sie eine schöne braune Kante bekommen. Wende sie dann und brate weitere 2 Minuten. Nimm sie aus der Pfanne und stell sie beiseite.
Schneide den Halloumi in Scheiben von ca. 0,5 cm. Gib ggf. noch einen kleinen Schuss Öl in die Pfanne und brate den Halloumi bei hoher Hitze 1 bis 2 Minuten pro Seite scharf an, bis eine goldbraune, leicht knusprige Kruste entsteht. Lege die Scheiben auf einen Teller.
Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Gib die halbierten Cherrytomaten in die Pfanne und brate sie 2 Minuten, bis sie beginnen zu zerfallen und leicht Farbe anzunehmen. Füge dann die abgetropften Linsen hinzu, rühre alles gut durch und lass es 1 bis 2 Minuten durchwärmen.
Bereite inzwischen das Dressing zu: Vermische den Zitronensaft mit dem Olivenöl, Honig, Knoblauch, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel oder einem verschließbaren Gefäß.
Verteile die Linsen mit Tomaten auf tiefen Tellern oder einer großen Schüssel. Lege das geröstete Gemüse darauf und beende das Gericht mit dem angebratenen Halloumi. Gieße das Dressing darüber und garniere mit frischer Petersilie und optional einigen Granatapfelkernen.
Sofort lauwarm servieren. Lecker mit einer Scheibe gutem Brot dazu.

Warm Salat Mediterran Halloumi Linsen Schnell Wochentagsessen Vegetarisch 400 g gekochte grüne oder schwarze Linsen (aus der Dose oder dem Glas, abgespült) 250 g Halloumi, in Scheiben von 0,5 cm 2 rote Paprika 1 Zucchini 150 g Cherrytomaten 2 EL Olivenöl (zum Braten) Saft von 1 Zitrone 3 EL Olivenöl (für das Dressing) 1 TL flüssiger Honig 1 Knoblauchzehe, fein gerieben 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Eine Handvoll frische Petersilie, grob gehackt Optional: 2 EL Granatapfelkerne Große Pfanne (28 cm) Schneidebrett Scharfes Messer Kleine Schüssel oder Gefäß mit Deckel Holzspatel oder Zange Sieb Bratpfanne ohne Antihaftbeschichtung pfanne-ohne-antihaftbeschichtung Schneidebrett schneidebrett Messerset messersets Kochmesser kochmesser Beka Bratpfanne Maestro Edelstahl Ø 28 cm – geeignet für alle Wärmequellen – ohne Antihaftbeschichtung Beka Bratpfanne Beka Bratpfanne Cicla Edelstahl Ø 20 cm – geeignet für alle Wärmequellen – ohne Antihaftbeschichtung Beka Koekenpan Blackwell Bratpfanne Carbonstahl Ø 20 cm – ohne Antihaftbeschichtung Blackwell Bratpfanne De Buyer Bratpfanne Lyonnaise Carbon - ø 32 cm - Ohne Antihaftbeschichtung De Buyer Koekenpan Warmer Salat mit angebratenem Halloumi und geröstetem Gemüse foodies-warmer-salat-mit-angebratenem-halloumi-und-gerostetem-gemuse Glutenfreie Quinoa-Tabbouleh mit Granatapfel und Minze foodies-glutenfreie-quinoa-tabbouleh-mit-granatapfel-und-minze

Rezept

Warmer Linsensalat mit angebratenem Halloumi und gerösteter Paprika

Ein reichhaltiger warmer Salat mit knusprigem Halloumi, zarten Linsen und leicht angekohltem Gemüse. Perfekt für die Woche und wenn du etwas Besonderes auf den Tisch bringen willst.

Gang	Hauptgericht
Küche	Mediterran
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	30 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Große Pfanne (28 cm)
Schneidebrett
Scharfes Messer
Kleine Schüssel oder Gefäß mit Deckel
Holzspatel oder Zange
Sieb

Zutaten

400 g gekochte grüne oder schwarze Linsen (aus der Dose oder dem Glas, abgespült)
250 g Halloumi, in Scheiben von 0,5 cm
2 rote Paprika
1 Zucchini
150 g Cherrytomaten
2 EL Olivenöl (zum Braten)
Saft von 1 Zitrone
3 EL Olivenöl (für das Dressing)
1 TL flüssiger Honig
1 Knoblauchzehe, fein gerieben
0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Eine Handvoll frische Petersilie, grob gehackt
Optional: 2 EL Granatapfelkerne

Wie du einen warmen Linsensalat mit angebratenem Halloumi und gerösteter Paprika zubereitest?

Spüle die gekochten Linsen ab und lass sie gut abtropfen. Stell sie beiseite.
Schneide die roten Paprika in breite Streifen und die Zucchini in Scheiben von etwa 1 cm Dicke. Halbiere die Cherrytomaten.
Erhitze die Pfanne bei hoher Hitze ohne Öl. Gib einen Schuss Olivenöl hinzu, sobald die Pfanne richtig heiß ist. Lege die Paprikastreifen und Zucchinischeiben in die Pfanne und lass sie ohne Rühren 2 bis 3 Minuten liegen, damit sie eine schöne braune Kante bekommen. Wende sie dann und brate weitere 2 Minuten. Nimm sie aus der Pfanne und stell sie beiseite.
Schneide den Halloumi in Scheiben von ca. 0,5 cm. Gib ggf. noch einen kleinen Schuss Öl in die Pfanne und brate den Halloumi bei hoher Hitze 1 bis 2 Minuten pro Seite scharf an, bis eine goldbraune, leicht knusprige Kruste entsteht. Lege die Scheiben auf einen Teller.
Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Gib die halbierten Cherrytomaten in die Pfanne und brate sie 2 Minuten, bis sie beginnen zu zerfallen und leicht Farbe anzunehmen. Füge dann die abgetropften Linsen hinzu, rühre alles gut durch und lass es 1 bis 2 Minuten durchwärmen.
Bereite inzwischen das Dressing zu: Vermische den Zitronensaft mit dem Olivenöl, Honig, Knoblauch, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel oder einem verschließbaren Gefäß.
Verteile die Linsen mit Tomaten auf tiefen Tellern oder einer großen Schüssel. Lege das geröstete Gemüse darauf und beende das Gericht mit dem angebratenen Halloumi. Gieße das Dressing darüber und garniere mit frischer Petersilie und optional einigen Granatapfelkernen.
Sofort lauwarm servieren. Lecker mit einer Scheibe gutem Brot dazu.

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Der Trick bei diesem Rezept ist Geduld. Leg das Gemüse und den Halloumi in eine ordentlich heiße Pfanne und lass sie einfach liegen. Wer ständig rührt, bekommt gedünstetes Gemüse statt einer schönen angekohlten Kruste. Eine Pfanne aus Edelstahl verhält sich hier perfekt, weil sie die Hitze gut speichert und genau im richtigen Moment wieder abgibt. Das ist kein Zufall, das ist einfach die richtige Pfanne für die richtige Aufgabe.

Willst du variieren? Ersetze den Halloumi durch angebratene Hähnchenbrust oder Garnelen für eine andere Eiweißbasis. Die Linsen kannst du auch gegen Kichererbsen oder weiße Bohnen tauschen. Und im Sommer schmeckt dieser Salat genauso gut, wenn du ihn bei Zimmertemperatur servierst. Eine Pfanne, endlose Möglichkeiten.