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Heim Glutenfreie Torte mit Banane und Kokos

Glutenfreie Torte mit Banane und Kokos

Backen Vegan Glutenfrei Rezepte Torten

Eine Torte, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch noch unglaublich lecker? Und nicht zu vergessen: komplett vegan! Durch den Boden aus Hafer, Kokosöl und Datteln bekommt der Kuchen eine schöne, knusprige Bissnote und das Topping aus Banane und Kokos ist cremig und himmlisch! Wirst du diesen glutenfreien Kuchen mit Banane und Kokos bald ausprobieren?

x_ckl_recipe_markerGlutenfreier Kuchen mit Banane und Kokos Dieser glutenfreie und vegane Kuchen mit Banane und Kokos ist eine cremige, geschmackvolle Leckerei. Der Boden besteht aus Haferflocken, Mandeln und Datteln, während die Füllung eine Mischung aus pflanzlicher Milch, Kokoscreme und Bananen ist. Backe zuerst den Boden, bereite dann die cremige Füllung zu und lasse den Kuchen im Kühlschrank fest werden. Garniere mit Bananenscheiben für einen herrlich frischen Abschluss! Wie machst du einen glutenfreien Kuchen mit Banane und Kokos? Zwischenmahlzeit, Dessert Niederländisch 6–8 Stücke Torte 1 Stunde und 20 Minuten 1 Stunde 1 Stunde und 50 Minuten

Gib die Haferflocken, Mandeln, entsteinten Datteln, Salz und Kokosöl in den Foodprocessor und mahle alles fein. Klebt es, wenn du es zwischen den Fingern zusammendrückst? Perfekt!
Belege eine runde Backform (siehe springvormen) mit Backpapier und verteile die Hafermischung auf dem Boden. Drücke alles mit einem Löffel gut fest. Backe das Ganze nun 20 Minuten bei 175 °C im Ofen.
Währenddessen kümmerst du dich um die Füllung. Gib den Kokosblütenzucker zusammen mit der Maizena in einen kleinen Topf bei niedriger Hitze und rühre nach und nach die pflanzliche Milch mit einem Schneebesen ein. Achte darauf, dass sich keine Klumpen bilden. Bring die Mischung zum Kochen und lass sie etwa 6 Minuten bei geringer Hitze köcheln.
Nimm die Mischung vom Herd und rühre 1 Teelöffel Vanille und eine Prise Salz unter. Lass sie etwas abkühlen, decke sie mit etwas Folie ab und stelle sie zum Abkühlen in den Kühlschrank.
Mixe in der Zwischenzeit die Kokoscreme im Foodprocessor schön cremig. Gib den Block in die Küchenmaschine und lass sie ein paar Minuten auf relativ hoher Geschwindigkeit laufen, bis eine cremige Masse entsteht. Hebe diese unter die abgekühlte Füllung aus dem Kühlschrank.
Schneide 1 Banane in dünne Scheiben und belege damit den Haferboden. Verteile dann die Füllung gleichmäßig darüber und lasse den Kuchen im Kühlschrank fest werden (ca. 1 Stunde).
Zum Servieren schneidest du die übrigen Bananen in Scheiben und garnierst den Kuchen damit.
Serviere auf kleinen Tellern (Kuchentellern) mit Kuchengabeln. Eine Tasse Kaffee oder Tee dazu? Guten Appetit!

Backen Vegan Glutenfrei Rezepte Torten 70 Gramm Haferflocken (glutenfrei) 85 Gramm Mandeln 50 Gramm Datteln 40 Gramm Kokosöl Prise Salz 50 Gramm Kokosblütenzucker 15 Gramm Maizena 350 ml pflanzliche Milch 200 Gramm kokoscreme santen Eine Springform mit einem Durchmesser von 18 cm Küchenmaschine Kuchenteller und Kuchengabeln Springformen springform Topf kasserolle Beka Stahlpfanne mit 2 Ausgüssen Cicla - Edelstahl - ø 12 cm - geeignet für alle Wärmequellen Beka Steelpan Blackwell Sauteuse Gusseisen / Stielkasserolle ø 18 cm - 1,5 Liter - ohne Antihaftbeschichtung Blackwell d Würziger Apfelkuchen foodies-wuerziger-apfelkuchen Bounty's maken foodies-bounty-riegel-selber-machen Glutenfreier Apfelkuchen glutenfreier-apfelkuchen Veganer Zimtkuchen mit Apfel foodies-veganer-zimtkuchen-mit-apfel

Rezept

Glutenfreier Kuchen mit Banane und Kokos

Dieser glutenfreie und vegane Kuchen mit Banane und Kokos ist eine cremige, geschmackvolle Leckerei. Der Boden besteht aus Haferflocken, Mandeln und Datteln, während die Füllung eine Mischung aus pflanzlicher Milch, Kokoscreme und Bananen ist. Backe zuerst den Boden, bereite dann die cremige Füllung zu und lasse den Kuchen im Kühlschrank fest werden. Garniere mit Bananenscheiben für einen herrlich frischen Abschluss!

Gang	Zwischenmahlzeit, Dessert
Küche	Niederländisch
Portionen	6–8 Stücke Torte

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	1 Stunde und 20 Minuten
Abkühlzeit	1 Stunde
Gesamt	1 Stunde und 50 Minuten

Benötigte Geräte & Materialien

Eine Springform mit einem Durchmesser von 18 cm
Küchenmaschine
Kuchenteller und Kuchengabeln

Zutaten

70 Gramm Haferflocken (glutenfrei)
85 Gramm Mandeln
50 Gramm Datteln
40 Gramm Kokosöl
Prise Salz
50 Gramm Kokosblütenzucker
15 Gramm Maizena
350 ml pflanzliche Milch
200 Gramm kokoscreme santen

Wie machst du einen glutenfreien Kuchen mit Banane und Kokos?

Gib die Haferflocken, Mandeln, entsteinten Datteln, Salz und Kokosöl in den Foodprocessor und mahle alles fein. Klebt es, wenn du es zwischen den Fingern zusammendrückst? Perfekt!
Belege eine runde Backform (siehe springvormen) mit Backpapier und verteile die Hafermischung auf dem Boden. Drücke alles mit einem Löffel gut fest. Backe das Ganze nun 20 Minuten bei 175 °C im Ofen.
Währenddessen kümmerst du dich um die Füllung. Gib den Kokosblütenzucker zusammen mit der Maizena in einen kleinen Topf bei niedriger Hitze und rühre nach und nach die pflanzliche Milch mit einem Schneebesen ein. Achte darauf, dass sich keine Klumpen bilden. Bring die Mischung zum Kochen und lass sie etwa 6 Minuten bei geringer Hitze köcheln.
Nimm die Mischung vom Herd und rühre 1 Teelöffel Vanille und eine Prise Salz unter. Lass sie etwas abkühlen, decke sie mit etwas Folie ab und stelle sie zum Abkühlen in den Kühlschrank.
Mixe in der Zwischenzeit die Kokoscreme im Foodprocessor schön cremig. Gib den Block in die Küchenmaschine und lass sie ein paar Minuten auf relativ hoher Geschwindigkeit laufen, bis eine cremige Masse entsteht. Hebe diese unter die abgekühlte Füllung aus dem Kühlschrank.
Schneide 1 Banane in dünne Scheiben und belege damit den Haferboden. Verteile dann die Füllung gleichmäßig darüber und lasse den Kuchen im Kühlschrank fest werden (ca. 1 Stunde).
Zum Servieren schneidest du die übrigen Bananen in Scheiben und garnierst den Kuchen damit.
Serviere auf kleinen Tellern (Kuchentellern) mit Kuchengabeln. Eine Tasse Kaffee oder Tee dazu? Guten Appetit!

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Dieser glutenfreie Kuchen mit Banane und Kokos ist ein wunderbar leichtes Dessert, das jeder genießen kann. Die Kombination aus dem knusprigen Haferboden, der cremigen Kokosfüllung und frischer Banane macht dieses Rezept unwiderstehlich. Perfekt für einen besonderen Anlass oder einfach als Verwöhnmoment zwischendurch.

Bewahre den Kuchen abgedeckt im Kühlschrank auf und serviere ihn innerhalb von zwei Tagen für den besten Geschmack und die beste Textur. Garniere kurz vor dem Servieren mit frischen Bananenscheiben, damit diese nicht braun werden. Genieße ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Würziger Apfelkuchen

Dieser würzige Apfelkuchen ist eine köstliche, winterliche Variante mit einer frischen Note dank des Limettensafts in der Füllung. Der Boden aus Mandelmehl und glutenfreiem Backmehl wird mit Spekulatiusgewürz, Zimt, Kardamom und Nelken verfeinert. Die Apfelfüllung wird mit einer knusprigen Crumble-Schicht aus Haferflocken und Mandelmehl vollendet. Perfekt für gemütliche Herbst- oder Wintermomente mit Freunden und Familie!

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