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Heim Glutenfreier Apfelkuchen

Glutenfreier Apfelkuchen

Rezepte Backen Kuchen Glutenfrei

Fast jeder Niederländer ist ein Fan von Apfelkuchen, und ich bin da keine Ausnahme. Ich sage nicht, dass ich nie ungesund esse, denn so ein riesiges Stück Apfelkuchen mit dicker, fetter Schlagsahne geht bei mir problemlos rein. Nun, da ich endlich ein Toprezept für glutenfreien Apfelkuchen habe, teile ich es natürlich gerne mit dir!

x_ckl_recipe_markerGlutenfreier Apfelkuchen Für alle, die auf Apfelkuchen stehen, ist dies ein Toprezept — und für alle anderen auch! Glutenfreier Apfelkuchen Zwischendurch, Kuchen Niederländisch 10 Stück 30 Min. 30 Min. 1 Stunde

Wie backt man einen ofenfrischen, glutenfreien Apfelkuchen?

Heize den Backofen auf 200 Grad vor
Gib das Buchweizenmehl, Mandelmehl und Salz in eine Schüssel und vermische alles.
Vermische in einer anderen Schüssel den Honig mit dem Kokosöl und dem Apfelmus gut miteinander.
Gib nun die nassen Zutaten zum Mehl und mische, bis du eine schöne Teigkugel hast. Lege den Teig in die Schüssel und decke ihn ab, damit er nicht austrocknet.
Schäle jetzt die Äpfel und schneide sie in Spalten. Arbeite mit einem Schälmesser. Gib die Spalten in eine Schüssel und mische die Rosinen, den Zimt und die 4 Esslöffel Mandelmehl darunter.
Fette eine Springform von 25 cm Durchmesser gut mit Kokosöl ein. Rolle den Teig zu einer großen, flachen Platte aus. Ich mache das zwischen 2 Lagen Backpapier. Wenn die Platte größer ist als die Springform (einschließlich Rand), ziehe die oberste Lage Backpapier ab und stelle die Form verkehrt herum in die Mitte des Teigs.
Schiebe deine Hand unter die Lage Backpapier und drehe das Ganze um. Verteile den Teig jetzt gut in der Form, indem du ihn etwas nach unten drückst. Schneide die Ränder ab.
Gib die Apfelfüllung in die Kuchenform. Rolle den restlichen Teig erneut zu einer länglichen Platte aus. Schneide diese in Streifen und verteile sie über die Oberseite des Kuchens.
Schlage das Ei (oder nur das Eigelb) und bestreiche damit das Gitter und die Seiten. Der Kuchen kann jetzt in den Ofen.
Stelle den Backofen auf 190 Grad zurück und backe den glutenfreien Apfelkuchen 30 Minuten goldbraun.
Serviere die Apfelkuchenstücke mit einem Tortenheber auf Kuchentellern. Vergiss nicht, Edelstahl- oder goldene Kuchengabeln dazu zu legen. Köstlich mit einer Tasse Kaffee oder Cappuccino.

Rezepte Backen Kuchen Glutenfrei 375 Gramm Buchweizenmehl 150 Gramm Mandelmehl 85 ml geschmolzenes Kokosöl 180 ml Apfelmus 85 ml Honig Prise Salz 8 große Äpfel 100 Gramm Rosinen 2 Esslöffel Zimt 4 Esslöffel Mandelmehl 1 Ei Rührschüssel Springform (25 cm) Nudelholz Backpapier Backpinsel Schälmesser Backofen Apfelschälmaschine apfelschaelmaschine Servierschüssel servierschuessel Nudelhölzer nudelholz Springformen springform OXO Good Grips Messlöffel 5 Stück Oxo Good Grips Maatschepje Blackwell Messerset (Kochmesser + Schälmesser) – Japanischer Stil – 67 Lagen Damaszenerstahl – VG10 – 2-teilig Blackwell Messenset Blackwell Messerset (Kochmesser + Gemüsemesser + Schälmesser) – Japanischer Stil – 67 Lagen Damaszenerstahl – VG10 – 3-teilig Blackwell Messenset Cookinglife Frühstücksteller / Dessertteller Delice Blau ø 19 cm - 6 Stück Cookinglife Ontbijtbord Würziger Apfelkuchen foodies-wuerziger-apfelkuchen Glutenfreier Kuchen mit Banane und Kokos glutenfreie-torte-mit-banane-und-kokos Haferkekse haferkekse Glutenfreier Lebkuchen foodies-glutenfreie-ingwerkekse

Rezept

Glutenfreier Apfelkuchen

Für alle, die auf Apfelkuchen stehen, ist dies ein Toprezept — und für alle anderen auch!

Gang	Zwischendurch, Kuchen
Küche	Niederländisch
Portionen	10 Stück

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	30 Min.
Ofenzeit	30 Min.
Gesamt	1 Stunde

Benötigte Geräte & Materialien

Rührschüssel
Springform (25 cm)
Nudelholz
Backpapier
Backpinsel
Schälmesser
Backofen

Zutaten

375 Gramm Buchweizenmehl
150 Gramm Mandelmehl
85 ml geschmolzenes Kokosöl
180 ml Apfelmus
85 ml Honig
Prise Salz
8 große Äpfel
100 Gramm Rosinen
2 Esslöffel Zimt
4 Esslöffel Mandelmehl
1 Ei

Glutenfreier Apfelkuchen

Wie backt man einen ofenfrischen, glutenfreien Apfelkuchen?

Heize den Backofen auf 200 Grad vor
Gib das Buchweizenmehl, Mandelmehl und Salz in eine Schüssel und vermische alles.
Vermische in einer anderen Schüssel den Honig mit dem Kokosöl und dem Apfelmus gut miteinander.
Gib nun die nassen Zutaten zum Mehl und mische, bis du eine schöne Teigkugel hast. Lege den Teig in die Schüssel und decke ihn ab, damit er nicht austrocknet.
Schäle jetzt die Äpfel und schneide sie in Spalten. Arbeite mit einem Schälmesser. Gib die Spalten in eine Schüssel und mische die Rosinen, den Zimt und die 4 Esslöffel Mandelmehl darunter.
Fette eine Springform von 25 cm Durchmesser gut mit Kokosöl ein. Rolle den Teig zu einer großen, flachen Platte aus. Ich mache das zwischen 2 Lagen Backpapier. Wenn die Platte größer ist als die Springform (einschließlich Rand), ziehe die oberste Lage Backpapier ab und stelle die Form verkehrt herum in die Mitte des Teigs.
Schiebe deine Hand unter die Lage Backpapier und drehe das Ganze um. Verteile den Teig jetzt gut in der Form, indem du ihn etwas nach unten drückst. Schneide die Ränder ab.
Gib die Apfelfüllung in die Kuchenform. Rolle den restlichen Teig erneut zu einer länglichen Platte aus. Schneide diese in Streifen und verteile sie über die Oberseite des Kuchens.
Schlage das Ei (oder nur das Eigelb) und bestreiche damit das Gitter und die Seiten. Der Kuchen kann jetzt in den Ofen.
Stelle den Backofen auf 190 Grad zurück und backe den glutenfreien Apfelkuchen 30 Minuten goldbraun.
Serviere die Apfelkuchenstücke mit einem Tortenheber auf Kuchentellern. Vergiss nicht, Edelstahl- oder goldene Kuchengabeln dazu zu legen. Köstlich mit einer Tasse Kaffee oder Cappuccino.

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Nach langem Suchen, vielen Versuchen und furchtbaren Misserfolgen ist es endlich gelungen, einen guten und köstlichen Apfelkuchen zusammenzubringen. Die fette Schlagsahne lassen wir zunächst mal weg — die brauchst du eigentlich auch gar nicht, denn der Kuchen hat mehr als genug Geschmack. Man muss manchmal Entscheidungen treffen, und beim Essen fällt mir das manchmal schwer. Du kannst in diesem Fall auch Kokossahne verwenden. Stelle eine Dose Vollkokosmilch verkehrt herum in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen drehst du die Dose um, schöpfst die dicke, obere Schicht der Kokosmilch ab und schlägst sie auf. Hallo, gesunde Schlagsahne!

Für diesen leckeren, glutenfreien Apfelkuchen musst du zuerst kurz in den Supermarkt und in die Küche — aber es lohnt sich zeitlich und finanziell. Also viel Erfolg und ich bin sehr gespannt, wen du mit diesem Kuchen überraschen wirst. Oder naschst du ihn einfach ganz für dich alleine ;-)