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Heim Clafoutis mit Brombeeren und Heidelbeeren

Rezepte Backen Glutenfrei

Dieses köstliche Rezept steht schon seit einiger Zeit auf meiner Backliste. Abgesehen davon, dass der Clafoutis wunderschön aussieht, ist er auch ganz einfach zuzubereiten — in nur wenigen Schritten kommt er in den Ofen. Wirst du diesen glutenfreien und zuckerfreien Clafoutis mit Brombeeren und Heidelbeeren ausprobieren?

Rezept

Clafoutis mit Brombeeren und Heidelbeeren

Ein Clafoutis sieht wunderschön aus und ist außerdem ganz einfach zuzubereiten. Dieses Rezept solltest du auf deine Backliste setzen!

Gang	Zwischengang
Küche	Französisch
Portionen	4-6

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	1 Stunde
Gesamt	1 Stunde 15 Minuten

Benötigte Geräte & Materialien

Backform ca. 20×20 cm

Zutaten

3 Eier
75 g Mandelmehl
250 ml pflanzliche Milch (z. B. Mandelmilch)
20 g Kokosblütenzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Zimt
Prise Salz
250 g Brombeeren
50 g Heidelbeeren

Clafoutis mit Brombeeren und Heidelbeeren

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Eier wie für ein Omelett verquirlen. Das abgewogene Mehl mit Kokosblütenzucker vermischen und nach und nach zu den Eiern geben, dabei mit einem Schneebesen gut weiterschlagen.
Mandelmilch, Vanilleextrakt, Zimt und Salz hinzufügen und verrühren.
Die Backform mit Kokosöl einfetten und die Brombeeren und Heidelbeeren hineinlegen. Dann die Eiermasse über das Obst gießen und die Form in den Ofen schieben. In 45-60 Minuten goldbraun backen (von Zeit zu Zeit prüfen, Backzeiten können variieren).
Mit etwas frischem Obst und Kokosraspeln garnieren. Guten Appetit!

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Dieser Clafoutis mit Brombeeren und Heidelbeeren ist ein herrlich luftiges Dessert, das du ganz einfach im Ofen zubereitest. Mandelmehl und Kokosblütenzucker geben dem Gericht eine dezente, nussige Süße, während das frische Obst für eine frische Note sorgt.

Serviere den Clafoutis warm oder bei Raumtemperatur, garniert mit etwas frischem Obst und Kokosraspeln. Auch am nächsten Tag ist dieses Gericht noch köstlich, direkt aus dem Kühlschrank oder kurz im Ofen aufgewärmt.