Name: Cookinglife
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Rezept

Dieses Brownie-Rezept wirst du wahrscheinlich öfter machen wollen – es ist einfach köstlich. Es passt außerdem perfekt zu einer High Tea‑Runde.

Vorbereitungszeit	35 min
Gesamt	45 min

Glutenfreie Brownies

Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
Gib die Datteln, den Leinsamen und den Apfelmus in den Foodprocessor und lass alles laufen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Vermische Haselnussmehl, Mandelmehl und Reismehl in einer Schüssel zusammen mit dem Kakaopulver und Backpulver. Füge die Apfelmus‑Mischung hinzu sowie die Eier und den Vanilleextrakt und verrühre alles in wenigen Minuten zu einem Teig.
Fette eine Brownieform oder ein Backblech von ca. 18×18 cm mit etwas Kokosöl oder Olivenöl ein. Gib den Teig hinein und verteile ihn gleichmäßig. Backe die Brownies etwa 30–35 Minuten. Gut abkühlen lassen.
Schmelze die Schokolade im Wasserbad (au bain‑marie) und hacke die Nüsse grob. Verteile die geschmolzene Schokolade über den Brownies – wichtig: diese müssen vollständig abgekühlt sein. Streue die gehackten Nüsse über die Schokolade und lass alles im Kühlschrank festwerden. Schneide die Brownies erst in Stücke, wenn die Schokolade fest ist.
Serviere sie mit einer guten Tasse Tee bei deiner glutenfreien High Tea‑Tafel!

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