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Heim Zuckerfreie Schokoladenpaste selbst machen

Zuckerfreie Schokoladenpaste selbst machen

Rezepte Vegan Glutenfrei

Schokoladenfans, egal welche Schokolade — wissen natürlich, dass Schokolade nicht die gesündeste Wahl ist, wenn man auf seine Gesundheit achtet. Die Hauptzutat von Schokoladenaufstrichen aus dem Supermarkt ist Zucker, dazu kommen oft Palmöl und Milch. Wenn du laktoseintolerant bist, gibt es wohl spezielle Aufstriche, aber ein wirklich zuckerfreier Schokoladenaufstrich ist selten. Ich habe lange gesucht und bin zu dem Schluss gekommen, dass die meisten vermeintlich weniger raffinierten Zucker immer noch viel zu viel enthalten.

Rezept

Zuckerfreie Schokoladenaufstrich selbst machen

Endlich ein gesunder und zuckerfreier Schokoladenaufstrich, den du ohne schlechtes Gewissen großzügig auf dein Brot streichen kannst.

Gang	Belag
Küche	Niederländisch
Portionen	1 Glas

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	10 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Küchenmaschine oder Mörser
Kleiner Topf
Löffel
Luftdichtes Glas

Zutaten

75 Gramm geschälte Haselnüsse
3 EL Bio-Kakaopulver
80 ml Mandelmilch
30 Gramm Kokosöl
20 Tropfen Stevia
½ Teelöffel Spekulatiusgewürz

Zuckerfreie Schokoladenaufstrich selbst machen - Rezept

Mahle die Haselnüsse in einer Küchenmaschine oder im Mörser fein. Gib dann die Mandelmilch und das Kakaopulver dazu.
Schmelze unterdessen das Kokosöl. Gib das geschmolzene Kokosöl, 20 Tropfen Stevia (oder mehr, wenn du den Aufstrich süßer magst) und das Spekulatiusgewürz dazu und lass die Maschine noch kurz laufen.
Fülle den Schokoladenaufstrich in ein luftdichtes Glas. Du kannst den Aufstrich problemlos 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Lecker auf selbstgebackenem Brot oder auf einem Pfannkuchen.

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Ist es wirklich so schwierig, einen gesunden und zuckerfreien Schokoladenaufstrich selbst zu machen, den man ohne Reue aus dem Glas löffeln kann? Nein. Es ist nicht schwer! Es ist sogar überraschend einfach und erstaunlich lecker. Diese Variante hat nicht den zuckersüßen Geschmack der Aufstriche aus dem Laden, aber das mag ich ohnehin nicht. Sie hat den echten Kakaogeschmack, und darauf kommt es mir an.

Du kannst den Schokoladenaufstrich vielseitig verwenden. Ich streiche ihn oft auf eine Reiswaffel oder auf ein geröstetes Dinkel-Sauerteigbrötchen. Außerdem habe ich ein Lieblingskeksrezept, die glutenfreien und zuckerfreien Oreo-Kekse, die du jetzt komplett selbst machen kannst. Diese Doppel-Decker-Kekse haben eine Schicht Schokoladenaufstrich zwischen den Keksen und sind die ultimativen Wohlfühlkekse an kalten Wintertagen. Eine große Tasse Tee oder ein Soja-Latte dazu — und mit hochgezogenen Beinen lässt sich das Sofa extra genießen.

Gurken-Minz-Wasser mit Zitrone und Ingwer

Dieses aromatisierte Wasser ist in wenigen Minuten fertig und schmeckt nach Sommer. Serviere es in den Bormioli Rocco Stone glazen und dein Tisch wirkt sofort gepflegt.

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Glutenfreier Kuchen mit Banane und Kokos

Dieser glutenfreie und vegane Kuchen mit Banane und Kokos ist eine cremige, geschmackvolle Leckerei. Der Boden besteht aus Haferflocken, Mandeln und Datteln, während die Füllung eine Mischung aus pflanzlicher Milch, Kokoscreme und Bananen ist. Backe zuerst den Boden, bereite dann die cremige Füllung zu und lasse den Kuchen im Kühlschrank fest werden. Garniere mit Bananenscheiben für einen herrlich frischen Abschluss!

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