De Buyer Bratpfanne Milady - Edelstahl - ø 24 cm - ohne Antihaftbeschichtung

Du kennst das Gefühl: du legst ein schönes Stück Fleisch in die Pfanne, und sobald es mit dem Metall in Kontakt kommt, sinkt die Temperatur. Das Ergebnis? Keine schöne braune Kruste, sondern ein Stück Fleisch, das eher schmort als brät. Mit der De Buyer Bratpfanne Milady ø 24 cm ist das Vergangenheit. Diese Edelstahlpfanne ist dafür gebaut, Wärme zu halten - und das merkst du sofort am Ergebnis auf deinem Teller.

Warum die Milady eine Pfanne für das Leben ist

De Buyer stellt seit 1830 Kochgeschirr in Frankreich her, und die Milady-Bratpfanne ist ein perfekter Vertreter dieses Handwerks. Keine Kunststoffgriffe, keine Antihaftbeschichtung, die nach zwei Jahren bereits abblättert, keine Kompromisse. Einfach polierter Edelstahl, durchdachte Konstruktion und eine Pfanne, die in zehn Jahren noch genauso schick aussieht wie heute.

• Massiver Sandwichboden von 7 mm - hält die Wärme, sodass die Temperatur nicht sinkt, wenn du Fleisch oder Gemüse hinzufügst - entscheidend für eine perfekte Kruste
• Heat-stop Griff mit Nieten - der Griff bleibt kühler als ein gewöhnlicher Edelstahlgriff, sodass du ohne Ofenhandschuhe arbeiten kannst, während du brätst
• Polierter Edelstahl ohne Antihaftbeschichtung - PFAS-frei, kratzfest und nach Jahren der Nutzung immer noch schön auf deinem Herd
• Geeignet für alle Wärmequellen - Gas, elektrisch, keramisch, halogen und Induktion: die Milady passt auf jeden Herd in jeder Küche
• Ofenfest und spülmaschinenfest - von Herd zu Ofen und danach einfach in die Spülmaschine: Kochen ohne Aufwand
• Hergestellt in Frankreich - authentisches Handwerk, bewährte Qualität, keine versteckten Kompromisse

Der Boden, der den Unterschied macht

Der 7 mm dicke Sandwichboden ist das Herz dieser Pfanne - und genau hier unterscheidet sich die Milady von einer durchschnittlichen Bratpfanne. Während dünnere Pfannen sofort auf Temperaturschwankungen reagieren, fungiert dieser Boden als Wärmespeicher. Du erhitzt die Pfanne langsam vor, und sobald sie auf Temperatur ist, gibt sie diese Wärme gleichmäßig und stabil an deine Zutaten ab.

Das Ergebnis? Ein Steak mit einer perfekten, knusprigen Kruste und einem saftigen Inneren. Kartoffeln, die gleichmäßig goldbraun werden, ohne verbrannte Stellen. Eier, die ruhig garen, ohne an den Rändern zu stocken. Die Milady zwingt dich, ruhiger und bewusster zu kochen - und das schmeckst du in jedem Gericht, das du auf den Tisch bringst.

Der Bodendurchmesser von 175 mm ist ideal für 1 bis 2 Personen: groß genug für ein schönes Stück Fleisch oder eine großzügige Portion Gemüse, klein genug, um die Wärme konzentriert zu halten.

Edelstahl ohne Antihaftbeschichtung: schlau, nicht schwierig

Viele Menschen schrecken vor einer Pfanne ohne Antihaftbeschichtung zurück. Verständlich - aber unbegründet. Eine gute Edelstahlpfanne, die du gut vorheizt und mit ausreichend Butter oder Öl verwendest, brät genauso geschmeidig wie eine beschichtete Pfanne. Und der große Vorteil? Die Milady nutzt sich nicht ab. Keine Beschichtung, die nach einem Jahr abblättert, keine Kratzer vom Spatel, die dir Sorgen bereiten, keine Zweifel, was in dein Essen gelangt.

Der polierte Edelstahl ist zudem vollständig PFAS-frei. Das ist kein Marketingbegriff, sondern eine bewusste Entscheidung von De Buyer: Kochgeschirr, das sicher für dich, deine Familie und die Umwelt ist. Du brätst, du servierst, du genießt - ohne Sorgen.

Und die glänzende Oberfläche? Die ist nicht nur schön, sondern auch funktional. Die polierte Oberfläche ist leicht zu reinigen, zieht weniger an als eine matte Oberfläche und sieht nach Jahren der Nutzung immer noch gepflegt aus. Von Herd zu Tisch, und du schämst dich keinen Moment dafür.

Der Griff, der mitdenkt

Das Heat-stop-System des Edelstahlgriffs ist ein Detail, das du erst richtig schätzt, wenn du damit arbeitest. Der Griff ist mit soliden Nieten befestigt - keine Klebeverbindungen, keine inneren Schrauben, die sich lösen - und hat ein integriertes System, das die Wärmeleitung zu deiner Hand erheblich reduziert. Keine verbrannten Finger, keine hastigen Griffe nach einem Ofenhandschuh mitten im Bratprozess.

Die Rillen an der Unterseite des Griffs sorgen zudem für einen guten Halt, auch wenn deine Hände nass oder fettig sind. Das klingt nach einer Kleinigkeit, aber wenn du mit einer heißen Pfanne hantierst, sind es genau diese kleinen Details, die den Unterschied zwischen einem angenehmen Kochmoment und einer stressigen Erfahrung ausmachen.

Von Herd zu Ofen zu Tisch

Die Milady ist vollständig ofenfest, was sie vielseitiger macht, als viele Menschen von einer Bratpfanne erwarten. Brate dein Hähnchen auf dem Gas an, schiebe die Pfanne danach in den Ofen, um es fertig zu garen - und serviere direkt auf dem Tisch. Weniger Geschirr, mehr Geschmack und eine Pfanne, die die gesamte kulinarische Reise mitmachen kann.

Und danach? Einfach in die Spülmaschine. Die Milady ist bereit dafür.

💡 Cookinglife Tipp: Erhitze die Pfanne immer langsam bei mittlerer Hitze, bevor du sie verwendest. Mache den Tropfen-Test: Lass einen Tropfen Wasser in die Pfanne fallen. Wenn er sich zu einer rollenden Kugel zusammenfügt (der Leidenfrost-Effekt), ist die Pfanne auf der richtigen Temperatur. Füge dann erst deine Butter oder dein Öl hinzu und lege dein Fleisch oder deinen Fisch in die Pfanne. So brätst du ohne Ankleben - auch ohne Antihaftbeschichtung.

Technische Daten

• Marke: De Buyer
• Kollektion: Milady
• Typ: Bratpfanne ohne Antihaftbeschichtung
• Durchmesser: 24 cm (Bodendurchmesser: 17,5 cm)
• Gesamtlänge: 43 cm
• Höhe: 4 cm
• Bodendicke: 7 mm
• Gewicht: 1.300 Gramm
• Material: Edelstahl
• Oberfläche: Poliert
• Farbe: Silber
• Antihaftbeschichtung: Nein
• PFAS-frei: Ja
• Wärmequellen: Gas, elektrisch, keramisch, halogen, Induktion
• Ofenfest: Ja
• Spülmaschinenfest: Ja
• Kaltgriff (Heat-stop): Ja
• Geeignet für: 1 bis 2 Personen
• Herkunftsland: Frankreich

Im Paket enthalten

• De Buyer Bratpfanne Milady ø 24 cm

Die Pfanne, die du für den Rest deines Lebens kaufst

Viele Pfannen versprechen viel. Die Milady muss nichts versprechen - sie beweist sich jedes Mal, wenn du sie auf das Feuer stellst. Egal, ob du an einem Wochentag ein Omelett brätst oder am Sonntag ein Stück Entrecôte für die Menschen zubereitest, die dir lieb sind: Diese Pfanne ist bereit. Stilvoll, stark, fachmännisch in Frankreich hergestellt und gebaut, um Generationen zu überdauern.

Füge die De Buyer Bratpfanne Milady ø 24 cm zu deiner Küche hinzu und entdecke, was es bedeutet, mit einer Pfanne zu kochen, die mit dir wächst - in jedem Kochstil, auf jedem Herd, für jeden Moment am Tisch, den du dir merken möchtest.