Gevulde Halloween Pompoen

Wie macht man einen gefüllten Halloween-Kürbis?

1. Heize den Ofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vor.
2. Schneide mit einem scharfen, schweren Kochmesser den Deckel vom Kürbis, etwa 4 cm unterhalb der Oberseite. Hebe den Deckel auf. Entferne mit einem stabilen Löffel die Kerne und Fäden. Höhle anschließend vorsichtig zusätzliches Fruchtfleisch aus, sodass eine Wand von circa 2 cm übrig bleibt. Hacke das ausgehöhlte Kürbisfleisch in kleine Würfel und bewahre es separat auf. Eine dickere Wand sorgt dafür, dass der Kürbis im Ofen stabiler steht.
3. Koche den Reis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung, bis er gerade gar ist, etwa 12 Minuten. Gieße ihn ab und stelle ihn beiseite. Der Reis muss nicht völlig trocken sein, da er im Kürbis weitergart.
4. Erhitze das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Schwitze die Zwiebel und den Knoblauch etwa 3 Minuten an, bis sie weich und glasig sind. Gib die Paprika und die Kürbiswürfel dazu und brate alles weitere 5 Minuten, bis es anfängt, Farbe zu nehmen.
5. Gib das Rinderhackfleisch in die Pfanne und brate es krümelig und braun, etwa 7 Minuten. Würze mit geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Rühre das Tomatenmark unter und brate alles noch 1 Minute mit, damit das Mark seine Schärfe verliert und sein volles Aroma entfaltet.
6. Nimm die Pfanne vom Herd. Mische den gekochten Reis unter die Hackfleischmischung. Kosten und bei Bedarf zusätzlich Salz oder Pfeffer hinzufügen.
7. Fülle die Mischung kräftig in den ausgehöhlten Kürbis. Drücke leicht an, damit alles gut sitzt. Setze den Deckel auf und stelle den Kürbis in eine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
8. Backe den gefüllten Kürbis 55 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad. Der Kürbis ist gar, wenn sich leicht eine Gabel hineinstochen lässt und die Schale von außen weich anfühlt. Nimm in den letzten 10 Minuten den Deckel ab, damit die Oberfläche der Füllung eine leichte Kruste bildet.
9. Hole den Kürbis aus dem Ofen und lasse ihn 5 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest. Das gibt der Füllung Zeit, etwas anzuziehen, sodass der Kürbis beim Servieren nicht sofort auseinanderfällt. Bring ihn in der Schale an den Tisch und teile die Portionen am Tisch auf.