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Heim Kipstoof met herfstgroente

Herbst Comfort-Food Schmorgericht Hähnchen Saisonal Familie Ein Topf

Ein guter Hähnereintopf braucht nur eines: einen Topf, der die Hitze hält und den Aromen Zeit gibt, sich zu verbinden. Verwende dafür einen schweren Bräter für Induktion, der gleichmäßig erhitzt, damit das Hähnchen zart bleibt und Kürbis, Pastinake und Pilze schön weich werden. Dieses Gericht duftet herrlich beim Köcheln und schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch besser.

x_ckl_recipe_markerHähnereintopf mit Herbstgemüse Dieser Hähnereintopf mit Herbstgemüse ist kräftig, geschmackvoll und perfekt für einen Wochentagabend oder ein entspanntes Wochenende. Alles kommt in einen Topf und das Ergebnis trifft jedes Mal ins Schwarze. Wie macht man Hähnereintopf mit Herbstgemüse? Hauptgericht Niederländisch 4 Personen 20 min 65 min

Schneide die Hähnchenschenkel ein und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Würze sie großzügig mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver.
Erhitze etwas Olivenöl in dem Bräter bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenschenkel rundherum goldbraun, etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite. Nimm sie aus dem Topf und lege sie beiseite.
Brate im selben Fett die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig, ungefähr 3 Minuten. Füge Thymian und Rosmarin hinzu und rühre kurz um.
Gib die Kürbiswürfel, Pastinake und Karotte in den Topf. Brate alles 3 bis 4 Minuten mit, damit das Gemüse leicht karamellisiert.
Füge die halbierten braunen Champignons hinzu und brate noch 2 Minuten mit.
Lösche mit dem Weißwein ab und lasse ihn eine Minute einkochen. Gib dann die Hühnerbrühe und die geschälten Tomaten dazu. Rühre alles gut durch.
Lege die Hähnchenschenkel zurück in den Topf. Achte darauf, dass sie halb in der Flüssigkeit stehen. Deckel auflegen.
Lasse das Schmorgericht bei niedriger Hitze 45 Minuten köcheln. Prüfe nach der Hälfte der Zeit, ob noch genügend Flüssigkeit im Topf ist, und gib gegebenenfalls einen Schuss Brühe hinzu.
Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort mit knusprigem Brot oder Kartoffelpüree servieren.

Herbst Comfort-Food Schmorgericht Hähnchen Saisonal Familie Ein Topf 4 Hähnchenschenkel 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 300 g Kürbis (z. B. Butternut), in 2-cm-Würfeln 2 Pastinaken, geschält und in Scheiben 2 Karotten, in Scheiben 200 g braune Champignons, halbiert 150 ml trockener Weißwein 300 ml Hühnerbrühe 1 Dose geschälte Tomaten (400 g) 3 Zweige frischer Thymian 1 Zweig frischer Rosmarin 1 TL geräuchertes Paprikapulver Salz und Pfeffer nach Geschmack Eine Handvoll frische Petersilie, grob gehackt Bräter mit Deckel Schneidebrett Scharfes Messer Holzlöffel Küchenpapier Bratpfanne Induktion braeter-induktion Schneidebrett schneidebrett Messer messer Cosy & Trendy Bräter Fontestic Gusseisen Amber Gold Ø 20 cm / 2,7 Liter – emailliert Cosy & Trendy Braadpan Cosy & Trendy Bräter Fontestic Gusseisen Amber Gold Ø 24 cm / 4,6 Liter – emailliert Cosy & Trendy Braadpan Cosy & Trendy Bräter Fontestic Traditionelle rote aus Gusseisen Ø 28 cm / 6.8 Liter – emailliert Cosy & Trendy Braadpan Eintopf aus Kürbis und Kichererbsen mit ras el hanout foodies-stoofpot-van-pompoen-en-kikkererwten-met-ras-el-hanout Pikantes Bohnengulasch mit Spitzkohl und weißem Käse foodies-pittige-bonenstoof-met-spitskool-en-witte-kaas Klassische geschmorte Birnen mit Rotwein und Zimt foodies-klassieke-stoofperen-met-rode-wijn-en-kaneel Fischeintopf mit Kürbis und Kartoffel foodies-visstoofpotje-met-pompoen-en-aardappel

Rezept

Hähnereintopf mit Herbstgemüse

Dieser Hähnereintopf mit Herbstgemüse ist kräftig, geschmackvoll und perfekt für einen Wochentagabend oder ein entspanntes Wochenende. Alles kommt in einen Topf und das Ergebnis trifft jedes Mal ins Schwarze.

Gang	Hauptgericht
Küche	Niederländisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 min
Gesamt	65 min

Benötigte Geräte & Materialien

Bräter mit Deckel
Schneidebrett
Scharfes Messer
Holzlöffel
Küchenpapier

Zutaten

4 Hähnchenschenkel
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
300 g Kürbis (z. B. Butternut), in 2-cm-Würfeln
2 Pastinaken, geschält und in Scheiben
2 Karotten, in Scheiben
200 g braune Champignons, halbiert
150 ml trockener Weißwein
300 ml Hühnerbrühe
1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
3 Zweige frischer Thymian
1 Zweig frischer Rosmarin
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Handvoll frische Petersilie, grob gehackt

Wie macht man Hähnereintopf mit Herbstgemüse?

Schneide die Hähnchenschenkel ein und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Würze sie großzügig mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver.
Erhitze etwas Olivenöl in dem Bräter bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenschenkel rundherum goldbraun, etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite. Nimm sie aus dem Topf und lege sie beiseite.
Brate im selben Fett die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig, ungefähr 3 Minuten. Füge Thymian und Rosmarin hinzu und rühre kurz um.
Gib die Kürbiswürfel, Pastinake und Karotte in den Topf. Brate alles 3 bis 4 Minuten mit, damit das Gemüse leicht karamellisiert.
Füge die halbierten braunen Champignons hinzu und brate noch 2 Minuten mit.
Lösche mit dem Weißwein ab und lasse ihn eine Minute einkochen. Gib dann die Hühnerbrühe und die geschälten Tomaten dazu. Rühre alles gut durch.
Lege die Hähnchenschenkel zurück in den Topf. Achte darauf, dass sie halb in der Flüssigkeit stehen. Deckel auflegen.
Lasse das Schmorgericht bei niedriger Hitze 45 Minuten köcheln. Prüfe nach der Hälfte der Zeit, ob noch genügend Flüssigkeit im Topf ist, und gib gegebenenfalls einen Schuss Brühe hinzu.
Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort mit knusprigem Brot oder Kartoffelpüree servieren.

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Eintopf aus Kürbis und Kichererbsen mit ras el hanout

Ein reichhaltiger, herbstlicher Eintopf mit Kürbis, Kichererbsen und der warmen Gewürzmischung ras el hanout. Leicht zuzubereiten und herrlich zum Teilen am Tisch.

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Pikantes Bohnengulasch mit Spitzkohl und weißem Käse

Ein pikantes Bohnengulasch voller Geschmack, mit knackigem Spitzkohl und cremigem weißen Käse. Genau das Gericht, das du auf den Tisch bringen willst, wenn es draußen kühler wird.

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Klassische geschmorte Birnen mit Rotwein und Zimt

Geschmorte Birnen vom Feinsten: langsam in Rotwein mit Zimt und Nelken gegart. Ein Klassiker, an dem man nie satt wird.

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Fischeintopf mit Kürbis und Kartoffel

Dieser Fischeintopf mit Kürbis und Kartoffel ist das perfekte One-Pot-Gericht für einen Wochentag oder ein entspanntes Wochenende. Warm, sättigend und voller Geschmack.

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Ein gusseiserner Bräter ist genau der richtige Topf für diese Art von Gerichten. Die Hitze verteilt sich gleichmäßig und bleibt stabil, sodass das Hähnchen zart wird und die Aromen gut einziehen. So ein Topf hält jahrelang und liefert jedes Mal dasselbe Ergebnis. Das ist es, was wir unter cleverem Einkaufen verstehen.

Hast du Reste? Bewahre den Eintopf im Kühlschrank auf und wärme ihn am nächsten Tag im gleichen Topf auf. Die Aromen sind dann noch intensiver. Serviere ihn mit frischem Brot, um die Sauce aufzutunken, und du hast wieder einen köstlichen Moment am Tisch.