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Heim Stoofpot van pompoen en kikkererwten met ras el hanout

Herbst Vegetarisch Eintopf Würzig Comfort-Food One-Pot-Gericht

Wenn die Blätter fallen und die Temperaturen sinken, willst du etwas auf den Tisch bringen, das wirklich Wärme spendet. Dieser Eintopf aus Kürbis und Kichererbsen tut genau das. ras el hanout verleiht eine tiefe, würzige Note, die den Kürbis wunderbar ergänzt. Bereite ihn mit guten cookinglife pannen zu und genieße ein Gericht, das das Haus sofort köstlich duften lässt.

x_ckl_recipe_markerEintopf aus Kürbis und Kichererbsen mit ras el hanout Ein reichhaltiger, herbstlicher Eintopf mit Kürbis, Kichererbsen und der warmen Gewürzmischung ras el hanout. Leicht zuzubereiten und herrlich zum Teilen am Tisch. Wie macht man einen Eintopf aus Kürbis und Kichererbsen? Hauptgericht Nordafrikanisch inspiriert 3 bis 4 Personen 15 Min. 45 Min.

Schäle den Butternutkürbis und schneide ihn in Würfel von etwa 2 cm. Schneide die Zwiebel grob und hacke den Knoblauch fein.
Erhitze einen Schuss Olivenöl im Bräter bei mittlerer Hitze. Schwitze die Zwiebel und den Knoblauch etwa 3 Minuten an, bis sie weich und glasig sind.
Füge ras el hanout, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver hinzu. Gut umrühren und die Gewürze 1 Minute mitbraten, damit sie ihr Aroma freisetzen.
Gib die Kürbiswürfel in den Bräter und brate sie 2 Minuten mit. Dann die geschälten Tomaten (inklusive Saft), die Brühe und die abgetropften Kichererbsen hinzufügen.
Bringe alles zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse den Eintopf 25 bis 30 Minuten köcheln, bis der Kürbis gar und zart ist.
Abschmecken und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen. Rühre eine Handvoll frischen Spinat unter den Eintopf und lasse ihn noch 1 Minute zusammenfallen.
Serviere mit Couscous oder warmem Brot und garniere mit frischem Koriander und ggf. einem Löffel Joghurt.

Herbst Vegetarisch Eintopf Würzig Comfort-Food One-Pot-Gericht 500 g Butternutkürbis 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft 1 Dose geschälte Tomaten (400 g) 1 große Zwiebel 3 Knoblauchzehen 200 ml Gemüsebrühe 2 TL ras el hanout 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL geräuchertes Paprikapulver 2 Handvoll frischer Spinat Saft einer halben Zitrone Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Frischer Koriander zum Garnieren Joghurt nach Geschmack (optional) Couscous oder Brot dazu Bräter Schneidebrett Scharfes Messer Holzlöffel Dosenöffner Bratpfanne Induktion braeter-induktion Cookinglife Pfannen cookinglife-pfannen Schneidebrett schneidebrett Servierlöffel schopfkelle Cookinglife Bratpfannenset HexaCook Hybride Pfanne 3-teilig - ø 20, 24 & 28 cm - NON STICK - geeignet für alle Wärmequellen - keramische Antihaftbeschichtung Cookinglife Koekenpannenset Cookinglife Pfannenbeschützer Anthrazit ø 38 cm - 2 Stück Cookinglife Panbeschermer Cookinglife Bräter Emaille – Kochen – ø 22 cm / 2 Liter Cookinglife Braadpan Rinder-Schmorgericht mit würzigem Couscous und frischer Joghurtsauce foodies-rindergulasch-mit-wuerzigem-couscous-und-frischer-joghurtsauce Geschmorte Hirschkeule mit Rotweinsauce foodies-gestoofde-hertenbout-met-rode-wijnsaus Gestoofde eendenbouten met rode kool en sinaasappel foodies-gestoofde-eendenbouten-met-rode-kool-en-sinaasappel Geschmorte Rinderbäckchen mit Rotwein und Wintergemüse foodies-gestoofde-runderwangen-met-rode-wijn-en-wintergroenten

Rezept

Eintopf aus Kürbis und Kichererbsen mit ras el hanout

Ein reichhaltiger, herbstlicher Eintopf mit Kürbis, Kichererbsen und der warmen Gewürzmischung ras el hanout. Leicht zuzubereiten und herrlich zum Teilen am Tisch.

Gang	Hauptgericht
Küche	Nordafrikanisch inspiriert
Portionen	3 bis 4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Gesamt	45 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Bräter
Schneidebrett
Scharfes Messer
Holzlöffel
Dosenöffner

Zutaten

500 g Butternutkürbis
1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft
1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
200 ml Gemüsebrühe
2 TL ras el hanout
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL geräuchertes Paprikapulver
2 Handvoll frischer Spinat
Saft einer halben Zitrone
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren
Joghurt nach Geschmack (optional)
Couscous oder Brot dazu

Wie macht man einen Eintopf aus Kürbis und Kichererbsen?

Schäle den Butternutkürbis und schneide ihn in Würfel von etwa 2 cm. Schneide die Zwiebel grob und hacke den Knoblauch fein.
Erhitze einen Schuss Olivenöl im Bräter bei mittlerer Hitze. Schwitze die Zwiebel und den Knoblauch etwa 3 Minuten an, bis sie weich und glasig sind.
Füge ras el hanout, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver hinzu. Gut umrühren und die Gewürze 1 Minute mitbraten, damit sie ihr Aroma freisetzen.
Gib die Kürbiswürfel in den Bräter und brate sie 2 Minuten mit. Dann die geschälten Tomaten (inklusive Saft), die Brühe und die abgetropften Kichererbsen hinzufügen.
Bringe alles zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse den Eintopf 25 bis 30 Minuten köcheln, bis der Kürbis gar und zart ist.
Abschmecken und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen. Rühre eine Handvoll frischen Spinat unter den Eintopf und lasse ihn noch 1 Minute zusammenfallen.
Serviere mit Couscous oder warmem Brot und garniere mit frischem Koriander und ggf. einem Löffel Joghurt.

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Rinder-Schmorgericht mit würzigem Couscous und frischer Joghurtsauce

Saftige Rinderschmorstücke, geschmort mit buntem Gemüse und warmen Gewürzen, serviert mit würzigem Couscous und einer erfrischenden Joghurtsauce. Ein Gericht, das die Küche durchduftet und alle am Tisch glücklich macht.

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Geschmorte Hirschkeule mit Rotweinsauce

Eine reichhaltige, langsam geschmorte Hirschkeule mit einer tiefen Rotweinsauce. Das ist das Gericht, das deinen Weihnachtstisch komplett macht.

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Gestoofde eendenbouten met rode kool en sinaasappel

Zarte Entenkeulen langsam geschmort mit Rotkohl, Orange und Gewürzen. Das ist das Weihnachtsessen, nach dem alle fragen.

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Geschmorte Rinderbäckchen mit Rotwein und Wintergemüse

Zarte Rinderbäckchen, langsam in Rotwein mit Wintergemüse geschmort. Das ist das Weihnachtsessen, an das sich alle erinnern.

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Ein guter Bräter ist das Herz dieses Gerichts. Die gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt dafür, dass der Kürbis gleichmäßig gart und die Gewürze wirklich Zeit bekommen, ihr Aroma zu entfalten. Das schmeckt man in jedem Löffel. Wähle einen Topf, den du jahrelang verwenden kannst, denn das ist eine clevere Anschaffung.

Reste am nächsten Tag noch leckerer? Absolut. Bewahre den Eintopf in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf und erwärme ihn am nächsten Tag schonend. Die Aromen ziehen weiter ein und das Gericht wird nur noch voller im Geschmack. Einfach genießen.