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Heim Romige Butter Chicken

Indisch Hähnchen Comfort Food Familie Abendessen

Butter chicken ist eines dieser Gerichte, bei denen alle glücklich werden. Die Kombination aus gerösteten Gewürzen, Tomate und Sahne ergibt eine Sauce, die man am liebsten mit dem Löffel essen würde. Verwende eine gute Bratpfanne 32 cm, damit du das Hähnchen schön anbraten kannst und die Sauce genug Platz hat zum Köcheln. Dieses Rezept ist großzügig bemessen, denn butter chicken schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser.

x_ckl_recipe_markerCremige Butter Chicken Butter chicken ist Comfort Food vom Feinsten: zartes Hähnchen in einer reichen, cremigen Tomatensauce mit warmen Gewürzen. Perfekt für einen Wochentagabend oder ein gemütliches Essen mit Freunden. Wie macht man eine cremige butter chicken? Hauptgericht Indisch 4 Personen 15 Min. 75 Min.

Mische die Hähnchenwürfel mit dem Joghurt, Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver, Ingwerpulver, Knoblauch und einer großzügigen Prise Salz. Lass das mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, oder über Nacht, wenn du Zeit hast.
Erhitze einen Schuss Sonnenblumenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die marinierten Hähnchenstücke portionsweise an, bis sie rundum goldbraun sind. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Schmelze die Butter in derselben Pfanne. Dünste die fein gehackte Zwiebel bei niedriger Hitze, bis sie weich und glasig ist, etwa 8 Minuten. Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate alles weitere 2 Minuten mit.
Gib das Tomatenmark dazu und brate es 2 Minuten an. Gieße dann die Passata hinein und rühre alles gut durch. Lass die Sauce 10 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten.
Rühre die Schlagsahne und optional einen Esslöffel extra Butter unter die Sauce. Gib das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und lass alles zusammen weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze schmoren, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce schön eingedickt ist.
Schmecke die Sauce ab und würze mit Salz und ggf. einer Prise Zucker, falls die Sauce zu säuerlich ist. Garniere mit frischem Koriander und serviere mit Basmatireis oder naan.

Indisch Hähnchen Comfort Food Familie Abendessen 750 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten 150 g Vollmilchjoghurt 2 TL Garam Masala 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma 2 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL Ingwerpulver 3 Knoblauchzehen, fein gehackt (für die Marinade) Salz nach Geschmack 2 EL Sonnenblumenöl 40 g Butter 1 große Zwiebel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt (für die Sauce) 2 cm frischer Ingwer, gerieben 2 EL Tomatenmark 400 ml Passata 150 ml Schlagsahne Frischer Koriander, zum Garnieren Eventuell eine Prise Zucker Bratpfanne 32 cm Schneidebrett Scharfes Messer Rührschüssel Reibe Holzlöffel oder Pfannenwender Bratpfanne 32 cm bratpfanne-32-cm Bratpfanne mit keramischer Antihaftbeschichtung pfanne-mit-keramischer-antihaftbeschichtung Servierschüssel servierschuessel Pressen und Reiben pressen-und-reiben Beka Bratpfanne Energy R und Gegengriff Ø 32 cm – geeignet für alle Wärmequellen – keramische Antihaftbeschichtung Beka Bratpfanne Beka Bratpfanne Maestro Edelstahl mit Gegengriff Ø 32 cm – geeignet für alle Wärmequellen – ohne Antihaftbeschichtung Beka Bratpfanne Blackwell Bratpfanne Stahlblech Lyonnaiserpfanne Ø 32 cm – ohne Antihaftbeschichtung Blackwell Bratpfanne De Buyer Bratpfanne Mineral B Element - ø 32 cm - Ohne Antihaftbeschichtung De Buyer Koekenpan Kokos-Curry-Hähnchen mit Brokkoli und Jasminreis foodies-kokos-curry-haehnchen-mit-brokkoli-und-jasminreis Cremiger Hähnchen-Brokkoli-Auflauf foodies-cremiger-haehnchen-brokkoli-auflauf Pulled Chicken aus dem Schongarer foodies-slow-cooker-pulled-chicken Curry mit Hähnchen und Kichererbsen foodies-curry-mit-haehnchen-und-kichererbsen

Rezept

Cremige Butter Chicken

Butter chicken ist Comfort Food vom Feinsten: zartes Hähnchen in einer reichen, cremigen Tomatensauce mit warmen Gewürzen. Perfekt für einen Wochentagabend oder ein gemütliches Essen mit Freunden.

Gang	Hauptgericht
Küche	Indisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Gesamt	75 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Bratpfanne 32 cm
Schneidebrett
Scharfes Messer
Rührschüssel
Reibe
Holzlöffel oder Pfannenwender

Zutaten

750 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
150 g Vollmilchjoghurt
2 TL Garam Masala
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
2 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Ingwerpulver
3 Knoblauchzehen, fein gehackt (für die Marinade)
Salz nach Geschmack
2 EL Sonnenblumenöl
40 g Butter
1 große Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt (für die Sauce)
2 cm frischer Ingwer, gerieben
2 EL Tomatenmark
400 ml Passata
150 ml Schlagsahne
Frischer Koriander, zum Garnieren
Eventuell eine Prise Zucker

Wie macht man eine cremige butter chicken?

Mische die Hähnchenwürfel mit dem Joghurt, Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver, Ingwerpulver, Knoblauch und einer großzügigen Prise Salz. Lass das mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, oder über Nacht, wenn du Zeit hast.
Erhitze einen Schuss Sonnenblumenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die marinierten Hähnchenstücke portionsweise an, bis sie rundum goldbraun sind. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Schmelze die Butter in derselben Pfanne. Dünste die fein gehackte Zwiebel bei niedriger Hitze, bis sie weich und glasig ist, etwa 8 Minuten. Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate alles weitere 2 Minuten mit.
Gib das Tomatenmark dazu und brate es 2 Minuten an. Gieße dann die Passata hinein und rühre alles gut durch. Lass die Sauce 10 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten.
Rühre die Schlagsahne und optional einen Esslöffel extra Butter unter die Sauce. Gib das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und lass alles zusammen weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze schmoren, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce schön eingedickt ist.
Schmecke die Sauce ab und würze mit Salz und ggf. einer Prise Zucker, falls die Sauce zu säuerlich ist. Garniere mit frischem Koriander und serviere mit Basmatireis oder naan.

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Kokos-Curry-Hähnchen mit Brokkoli und Jasminreis

Eine geschmackvolle Kombination aus zarten Hähnchenbrustfilets, frischem Brokkoli und cremiger Kokosmilch, dezent parfümiert mit Jasmintee. Perfekt serviert auf einem Bett aus Vollkornreis mit knusprigen Cashewnüssen.

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Cremiger Hähnchen-Brokkoli-Auflauf

Dieser cremige Hähnchen-Brokkoli-Auflauf ist ein köstliches, vollständiges Gericht für die Woche. Mit saftiger Hähnchenbrust, bissfestem Brokkoli, Champignons und einer cremigen Ragout‑Crème-fraîche-Sauce, garniert mit Paniermehl und Parmesan.

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Pulled Chicken aus dem Schongarer

Dieses Pulled Chicken gelingt mühelos im Schongarer. Zutaten rein, Gerät an und du kommst nach Hause zu einem Gericht, das auf der Zunge zerschmilzt.

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Curry mit Hähnchen und Kichererbsen

Dieses Curry mit Hähnchen und Kichererbsen ist ein herrlich würziges Gericht, das schnell auf dem Tisch steht. Die cremige Kokosmilch und das aromatische Garam Masala sorgen für einen tiefen, warmen Geschmack.

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Eine große Bratpfanne ist bei diesem Rezept wirklich unverzichtbar. Du willst das Hähnchen bei hoher Hitze anbraten, ohne dass die Stücke übereinanderliegen, denn nur so entsteht diese schöne, goldbraune Kruste, mit der der Geschmack beginnt. Eine Pfanne mit dickem Boden verteilt die Hitze gleichmäßig, sodass die Sauce ruhig köcheln kann, ohne anzubrennen.

Mache eine große Portion und bewahre den Rest in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Am nächsten Tag schmeckt die butter chicken noch reichhaltiger und voller, denn die Gewürze ziehen weiter ein. Serviere mit frisch gebackenem naan oder fluffigem Basmatireis für eine komplette Mahlzeit, die alle glücklich macht.