Curry mit Hähnchen und Kichererbsen
Ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht mit Hähnchen, Kichererbsen und Kokosmilch
Ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht mit Hähnchen, Kichererbsen und Kokosmilch
Und da bin ich wieder mit einem Rezept von unserem großen Freund Jamie O.! Ich liebe es, Currys zu kochen – alles schön in einem großen Topf (spart Abwasch), man kann endlos variieren, und am nächsten Tag schmeckt es noch besser!
Eines noch: Ich bin kein Fan von Currypulver und verwende es daher nie. Der Geschmack sagt mir einfach nichts. Garam Masala hingegen liebe ich und kommt deshalb immer in meine Currys. Mein Liebster mag keinen Koriander, also habe ich ihn hier durch Petersilie ersetzt.
1. Erhitze einen Schuss Öl in einer Pfanne und dünste Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin an. Dann die Hähnchenschenkelstücke dazugeben und mitbraten.
2. Wenn das Hähnchen schön gebräunt ist, das Garam Masala hinzufügen. Anbraten, bis die Gewürze zu duften beginnen, dann Tomaten, Chili und Kichererbsen dazugeben. Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, die Erbsen hinzufügen und alles mit Salz und nach Belieben Pfeffer abschmecken.
3. Alles bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Curry etwas eingedickt ist. In der Zwischenzeit den Reis oder das Fladenbrot zubereiten.
4. Das Curry auf einem Teller anrichten und die Petersilienblätter darüberstreuen. Mit einem Limettenspalte servieren und guten Appetit!
Rezept
Dieses Curry mit Hähnchen und Kichererbsen ist ein herrlich würziges Gericht, das schnell auf dem Tisch steht. Die cremige Kokosmilch und das aromatische Garam Masala sorgen für einen tiefen, warmen Geschmack.
| Gang | Hauptgericht |
|---|---|
| Küche | Indien |
| Portionen | 4 |
| Vorbereitungszeit | 15 Min. |
|---|---|
| Gesamt | 1 Stunde |
1. Erhitze einen Schuss Öl in einer Pfanne und dünste Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin an. Dann die Hähnchenschenkelstücke dazugeben und mitbraten.
2. Wenn das Hähnchen schön gebräunt ist, das Garam Masala hinzufügen. Anbraten, bis die Gewürze zu duften beginnen, dann Tomaten, Chili und Kichererbsen dazugeben. Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, die Erbsen hinzufügen und alles mit Salz und nach Belieben Pfeffer abschmecken.
3. Alles bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Curry etwas eingedickt ist. In der Zwischenzeit den Reis oder das Fladenbrot zubereiten.
4. Das Curry auf einem Teller anrichten und die Petersilienblätter darüberstreuen. Mit einem Limettenspalte servieren und guten Appetit!
Dieses Gericht ist perfekt für unter der Woche: schnell zubereitet, nahrhaft und voller Geschmack. Mit Reis oder Fladenbrot serviert wird daraus eine vollständige Mahlzeit.
Magst du es lieber schärfer oder milder? Passe einfach die Menge Chili nach deinem Geschmack an. Ein extra Schuss Kokosmilch macht das Curry schön cremig.
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