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Heim Rote-Bete-Wraps mit Avocado-Aufstrich und geräuchertem Hähnchenfilet

Rezepte

YES, es ist endlich mal wieder Zeit für ein leckeres Mittagsrezept! Es kommt nicht so oft vor, dass ich zu Hause zu Mittag esse – aber wenn ich es tue, dann richtig. Ein einfaches Brot zu schmieren finde ich schlicht langweilig, deshalb versuche ich immer, etwas Besonderes aus meinem Mittagessen zu machen. Dabei greife ich gerne zu gesunden und unkomplizierten Gerichten. Wraps mit Hähnchenbrust sind dafür einfach perfekt.

Die klassischen Wraps sind lecker, aber habt ihr schon mal die 'Rote-Bete-Tortillas' und 'Karotten-Tortillas' entdeckt? Sie sehen nicht nur fantastisch aus (rot & orange!), sie schmecken auch herrlich – und enthalten im Gegensatz zu normalen Wraps fast 50 % Gemüse.

Natürlich kann man zum Klassiker greifen – Frischkäse mit Lachs ist immer eine gute Wahl – aber es macht viel mehr Spaß, diesem besonderen Wrap auch einen besonderen Inhalt zu geben. Bei mir wurde es sogar noch ein Stückchen extra-besonders, denn für den Avocadospread habe ich zum ersten Mal meine brandneue Küchenmaschine von Magimix ausprobiert. Wow, wie lange hat mir so ein Gerät in meiner Küche gefehlt! Ich hatte früher mal eine, aber ich hatte sie hergegeben, weil ich dachte, ich bekomme eine neue – nur stellte sich heraus, dass es eine Knetmaschine war, mit der ich ausschließlich mischen und kneten konnte. Wie oft habe ich danach das Nachsehen gehabt…

Rezept

Rote-Bete-Wraps mit Avocadospread und geräucherter Hähnchenbrust

Diese Rote-Bete-Wraps sind gefüllt mit einem cremigen Avocado-Feta-Spread, geräucherter Hähnchenbrust und frischem Gemüse. Schnell zubereitet und perfekt für unterwegs oder als leichtes Mittagessen zu Hause.

Gang	Hauptgericht
Küche	Mexikanisch
Portionen	2

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	25 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Küchenmaschine mit Standardmesser

Zutaten

1/2 Avocado
50 g Feta
Saft von 1/4 Zitrone
4 EL Olivenöl
etwas Pfeffer und Salz
150 g geräucherte Hähnchenbrust
2 Rote-Bete-Wraps
eine Handvoll Feldsalat
eine Handvoll Keimlinge

Rote-Bete-Wraps mit Avocadospread und geräucherter Hähnchenbrust

1. Die Avocado zusammen mit dem Feta, Zitronensaft, Öl sowie etwas Pfeffer und Salz in die Küchenmaschine geben und laufen lassen, bis eine glatte, cremige Masse entstanden ist.

2. Das geräucherte Hähnchen in Scheiben schneiden. Die Wraps großzügig mit dem Avocadospread bestreichen, eine Handvoll Feldsalat darauflegen, dann das Hähnchen und abschließend die Keimlinge.

3. Den Wrap von beiden Seiten zur Mitte hin einschlagen und mit einem Cocktailspieß fixieren. Wer die Wraps mitnehmen möchte, schneidet das Hähnchen kleiner und rollt die Wraps straff auf – so bleiben sie kompakt und sind ideal für die Arbeit oder den Park. Enjoy!

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Diese Wraps sind ideal als schnelles Mittagessen oder leichte Mahlzeit zwischendurch. Der Rote-Bete-Wrap sorgt für eine wunderschöne Farbe und einen subtil-erdigen Geschmack, der perfekt mit dem cremigen Avocadospread harmoniert.

Möchtest du die Wraps mitnehmen? Dann schneide das Hähnchen einfach kleiner und rolle die Wraps straff auf. So bleiben sie schön kompakt und lassen sich problemlos zur Arbeit oder zum Picknick mitnehmen.