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Heim Brötchen mit scharfem Hähnchen, Paprika und Essiggurken

Brötchen mit scharfem Hähnchen, Paprika und Essiggurken

Rezepte

„Mit Peper und Essig“, so bestelle ich mein Hähnchenbrötchen beim Surinamer. Ich finde das einfach SO lecker, so ein Brötchen. Üppig belegte Brötchen sind sowieso ein Fest, findest du nicht?

Richtig gut belegte Brötchen esse ich meistens auswärts, aber es kann zu Hause genauso toll sein. Als Mittagessen, oder wie ich es mit diesem Brötchen gemacht habe, als Abendessen. Plötzlich hatte ich riesig Lust auf ein Brötchen mit würzigem Hähnchen, mit Peper und Essig wie beim Surinamer. Ich wusste natürlich, dass ich den Geschmack dieses speziellen Brötchens nie genau treffen würde — aber das muss auch nicht.

Das würzigeHähnchen serviere ich auf einemAufbackbrötchen: die Lidl‑Brötchen sind sehr lecker und ich habe diesmal die dunklen Mehrkorn‑Spitzbrötchen gewählt. Darauf sind angenehme Kerne und Samen (unter anderem Senfkörner), die perfekt zur Marinade des Hähnchens passen.

Vielleicht denkst du jetzt, das ist ein bisschen viel Aufwand für ein Brötchen. Das verstehe ich 😉 Daher ein Tipp: mach einfach mehr, dann hast du a. morgen wieder so ein leckeres Brötchen, oder b. du rührst das würzige Hähnchen unter etwas gebratenes Gemüse und Reis. Die eingelegte Gurke kannst du im Kühlschrank aufbewahren, sie ist auch lecker auf einem Käsebrötchen oder als Beilage zum Abendessen. Diese Brötchen sind übrigens auch großartig an einem faulen Sonntag oder wenn Freunde vorbei kommen.

x_ckl_recipe_markerBrötchen mit würzigem Hähnchen, Peper und Essiggemüse Ein herzhaftes Hähnchenbrötchen mit selbstgemachter süß-scharfer Sauce und knusprigem Peper und Essig. Schnell zubereitet und voller Geschmack. Brötchen mit würzigem Hähnchen, Peper und Essiggemüse Hauptgericht Surinamische 2 15 Min 45 Min

1. Heize den Ofen vor und backe die Brötchen nach Packungsanweisung auf.

2. Bringe einen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen, löse den Bouillonwürfel darin auf und koche das Hähnchen 12 Minuten.

3. Koche reichlich Wasser im Wasserkocher und blanchiere die Sprossen, indem du die Sprossen in ein Sieb gibst und das kochende Wasser darüber gießt.

4. Entferne die Kerne aus der Gurke, hacke die Chili fein und gib diese zusammen mit den Sprossen und allen anderen Zutaten für Peper und Essig in eine Schüssel. Gut umrühren und zur Seite stellen.

5. Bereite die Sauce zu, indem du alle Zutaten miteinander vermischst.

6. Schneide den Knoblauch fein und würfle die Zwiebel. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und dünste Knoblauch und Zwiebel darin an.

7. Wenn das Hähnchen gar ist, gieße es ab, gib es zurück in den Topf und zupfe es mit zwei Gabeln auseinander.

8. Gib das Hähnchen jetzt zu Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne, füge die Sauce hinzu und brate alles noch etwa 5 Minuten durch.

9. Schneide die Brötchen auf, bestreiche sie nach Wunsch mit Butter (ich bin hier Butter‑Fan) und schöpfe das Hähnchen darauf. Mit etwas Peper und Essig garnieren. Guten Appetit!

Rezepte BRÖTCHEN: 2 Brötchen nach Wahl (z. B. Pistolets oder die leckeren Körner‑Spitzbrötchen, die ich verwendet habe) 1 Hühnerbouillonwürfel 200 g Hähnchenfilet 1 Knoblauchzehe 1 rote Zwiebel SAUCE: 2 EL Sojasauce 2 EL süße, dickflüssige Ketjap 1 EL Senf 1 EL Honig 1 TL Sambal PEPER & ESSIG: 70 g Mungobohnensprossen 1/2 Gurke 1/2 rote Chili 70 ml Apfelessig 30 ml Wasser 20 g Zucker 1 TL Meersalz Topf Pfanne 2 Schälchen Sieb oder Durchschlag Salz und Pfeffermühle salz-und-pfeffermuehle Pfeffer, Salz und Gewürze pfeffer-salz-und-gewuerze Cookinglife Pfeffer- und Salzmühlen-Set Glas Schwarz 13 cm - 2-teilig Cookinglife Pepermolen, Zoutmolen Cookinglife Mörser auf Fuß Organic Granit ø 14,5 cm Cookinglife Mörser Auberginenröllchen mit Hummus foodies-auberginenroellchen-mit-hummus Dinkelbrötchen herstellen foodies-dinkelbroetchen-backen Pulled Pork aus dem Multicooker foodies-pulled-pork-slow-cooker Süßkartoffel & Blumenkohl aus dem Ofen foodies-suesskartoffel-blumenkohl-aus-dem-ofen

Rezept

Brötchen mit würzigem Hähnchen, Peper und Essiggemüse

Ein herzhaftes Hähnchenbrötchen mit selbstgemachter süß-scharfer Sauce und knusprigem Peper und Essig. Schnell zubereitet und voller Geschmack.

Gang	Hauptgericht
Küche	Surinamische
Portionen	2

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min
Gesamt	45 Min

Benötigte Geräte & Materialien

Topf
Pfanne
2 Schälchen
Sieb oder Durchschlag

Zutaten

BRÖTCHEN:
2 Brötchen nach Wahl (z. B. Pistolets oder die leckeren Körner‑Spitzbrötchen, die ich verwendet habe)
1 Hühnerbouillonwürfel
200 g Hähnchenfilet
1 Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel
SAUCE:
2 EL Sojasauce
2 EL süße, dickflüssige Ketjap
1 EL Senf
1 EL Honig
1 TL Sambal
PEPER & ESSIG:
70 g Mungobohnensprossen
1/2 Gurke
1/2 rote Chili
70 ml Apfelessig
30 ml Wasser
20 g Zucker
1 TL Meersalz