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Heim Schokoladen-Mugcake

Rezepte Backen Frühstück

Mug Cake. Ein lustiges Wort für ein noch lustigeres Rezept, denn diesen kleinen Kuchen für eine Person bereitest du buchstäblich in einer Tasse zu. Früher habe ich schon einmal einen Mug Cake mit Himbeeren gemacht. Jetzt fand ich, es ist Zeit für eine Schokoladenversion und daher endlich ein neues Rezept: glutenfreier Schokoladen-Mug-Cake.

Rezept

Schokoladen-Mug-Cake

Ob du ihn zum Frühstück, Mittagessen oder als Snack isst, das spielt keine Rolle. Auch an einem Wochentag kannst du diesen Mug Cake problemlos genießen. Er ist ganz schnell fertig.

Gang	Frühstück
Küche	Amerikanisch
Portionen	1 Person

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	2 min
Ofenzeit	20 min
Gesamt	7 min

Benötigte Geräte & Materialien

Küchenmaschine
Tasse
Mikrowelle oder Ofen

Zutaten

1 1/2 Esslöffel Kokosmehl (oder Mandelmehl)
1/2 große Banane
1 Ei
2 Medjool-Datteln (entsteint)
1 Esslöffel Kakaopulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Teelöffel Weinstein-Backpulver
eine Handvoll frisches/ getrocknetes Obst, z. B. Erdbeeren oder Blaubeeren
1 Teelöffel Kokosraspel oder Kokoschips

Schokoladen-Mug-Cake

Gib das Kokosmehl, die Banane, das Ei, das Kakaopulver, das Backpulver, den Vanilleextrakt und die entsteinten Datteln in die Küchenmaschine. Mixe alles etwa eine Minute, bis eine homogene Masse entsteht.
Fülle diese Mischung in eine Tasse und stelle sie in die Mikrowelle oder den Ofen. Für die Mikrowelle: 2 Minuten bei 900 W. Für den Ofen: 20 Minuten bei 180 °C.
Garniere mit frischen Früchten und Kokosraspeln. Guten Appetit!

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Dieser Schokoladen-Mug-Cake ist schnell zubereitet und enthält keinen raffinierten Zucker. Die Süße kommt von der Banane und den Medjool-Datteln, wodurch dies ein köstlicher, gesunder Snack oder ein Dessert ist.

Garniere den Mug Cake großzügig mit frischen Früchten und etwas Kokosraspel für ein festliches Ergebnis. Experimentiere gern mit verschiedenen Früchten nach deinem Geschmack.