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Heim Schokoladen-Mugcake

Schokoladen-Mugcake

Rezepte Backen Frühstück

Tassenkuchen. Ein lustiges Wort für ein noch lustigeres Rezept, denn diesen kleinen Kuchen für eine Person bereitest du buchstäblich in einer Tasse zu. Ich habe früher schon einen Tassenkuchen mit Himbeeren gemacht. Jetzt fand ich es Zeit für eine Schokoladenvariante und damit endlich ein neues Rezept: glutenfreier Schokoladen-Tassenkuchen.

Rezept

Schokoladen-Tassenkuchen

Ob du ihn nun als Frühstück, Mittagessen oder Snack isst, spielt keine Rolle. Auch an einem Wochentag kannst du diesen Tassenkuchen problemlos genießen. Er ist ganz schnell fertig.

Gang	Frühstück
Küche	Amerikanisch
Portionen	1 Person

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	2 Min
Ofenzeit	20 Min
Gesamt	7 Min

Benötigte Geräte & Materialien

Küchenmaschine
Tasse
Mikrowelle oder Backofen

Zutaten

1 1/2 Esslöffel Kokosmehl (oder Mandelmehl)
1/2 große Banane
1 Ei
2 Medjoul-Datteln (entsteint)
1 Esslöffel Kakaopulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Teelöffel Weinstein-Backpulver
eine Handvoll frisches oder getrocknetes Obst, z. B. Erdbeeren oder Blaubeeren
Teelöffel Kokosraspel oder Kokoschips

Schokoladen-Tassenkuchen

Gib das Kokosmehl, die Banane, das Ei, das Kakaopulver, das Backpulver, den Vanilleextrakt und die entsteinten Datteln in die Küchenmaschine und püriere alles für etwa eine Minute, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Fülle die Masse in eine Tasse und stelle diese in die Mikrowelle oder den Backofen. Mikrowelle: 2 Minuten bei 900 W. Backofen: 20 Minuten bei 180 °C.
Garniere mit frischem Obst und Kokosraspeln. Guten Appetit!

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Dieser Schokoladen-Tassenkuchen ist schnell zubereitet und enthält keinen raffinierten Zucker. Die Süße stammt von der Banane und den Medjoul-Datteln, wodurch er ein herrlich gesunder Snack oder Nachtisch ist.

Garniere den Tassenkuchen großzügig mit frischem Obst und etwas Kokosraspel für ein festliches Ergebnis. Experimentiere gern mit verschiedenen Obstsorten nach deinem Geschmack.