Rezepte

Es ist zwar kein Samstag, aber trotzdem Zeit für ein neues Rezept von ZTRDG! Weil wir gerade einen herrlichen Spätsommer haben, habe ich mich für diese Hähnchen-Tacos entschieden. Einfach, weil es so ein köstliches Sommergericht ist und weil es eine Art mexikanische Vibe vermittelt.

Achte darauf, rechtzeitig mit dem Marinieren des Hähnchens zu beginnen – dann schmeckt es am besten. Das ist auch schon die meiste Arbeit; ansonsten heißt es nur: etwas schneiden, in den Ofen schieben und vor allem ausgiebig schlemmen. Viel Spaß mit diesen köstlichen Tacos!

Rezept

Coole Hähnchen-Tacos mit Kohl und Koriander

Saftiges, mariniertes Hähnchen aus dem Ofen, serviert in Maistortillas mit einem frischen Krautsalat und einer cremigen, rauchigen Sauce. Ein Fest auf dem Teller!

Gang	Hauptgericht
Küche	Mexikanisch
Portionen	2

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	1 Stunde
Ofenzeit	30 Min.
Gesamt	3 Stunden

Benötigte Geräte & Materialien

Ofen auf 180 °C
Pfanne
Schüssel
Auflaufform

Zutaten

Für das marinierte Hähnchen:
ca. 800 g Hähnchenschenkelfilet
3 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
4 EL Koriander (gehackt)
2 EL Limettensaft
½ TL Salz
Für den Rest:
½ Rotkohl
½ Weißkohl
50 g Rosinen
2 EL Mayonnaise
2 EL Smokin’ bell pepper sauce
Salz und Pfeffer
8 Taiyari maïstortilla’s
frischer Koriander zum Garnieren

Hähnchen-Tacos mit Kohl und Koriander

Heize den Ofen auf 180 °C vor.
Knoblauch pressen. Die Kerne der Chilischote entfernen und zusammen mit dem Koriander fein hacken.
Die Hähnchenschenkelfilets in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Knoblauch, Chili, Koriander, Limettensaft und Salz vermengen. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Das marinierte Hähnchen in eine Auflaufform geben und ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
In der Zwischenzeit eine Sauce zubereiten, indem du die Mayonnaise mit der Smokin’ bell pepper sauce vermischst.
Rotkohl und Weißkohl in feine, dünne Streifen schneiden, mit den Rosinen und einem Esslöffel der Sauce vermengen.
Die Tortillas kurz beidseitig in einer trockenen Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Die Tortillas mit dem Coleslaw, dem marinierten Hähnchen, rauchiger Mayonnaise füllen und mit frischem Koriander garnieren.

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Diese Hähnchen-Tacos sind perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein entspanntes Wochenend-Lunch. Die Kombination aus würzigem, mariniertem Hähnchen, frischem Krautsalat und rauchiger Sauce ergibt ein köstliches Gesamtbild. Serviere die Tortillas direkt nach dem Braten, damit sie am knusprigsten sind.

Magst du es extra scharf? Dann gib etwas mehr rote Chilischote in die Marinade oder die Sauce. Den Kohl kannst du auch einen Tag vorher schneiden und im Kühlschrank aufbewahren, so dass du am Tag selbst schnell servieren kannst. Großzügig mit frischem Koriander garnieren für einen frischen Abschluss.