Die leckerste Kräuterbutter machst du selbst
Selbstgemachte Kräuterbutter mit Knoblauch, Zitrone und frischen Kräutern
Selbstgemachte Kräuterbutter mit Knoblauch, Zitrone und frischen Kräutern
Selbst Kräuterbutter zu machen finde ich am besten. Es geht ganz schnell, ist nicht schwer und besser als gekauft: du weißt genau, was du hineingibst, und das sind nur frische Zutaten.
1. Nimm die Butter aus der Verpackung und schmelze sie langsam bei niedriger Hitze im kleinen Topf. Die Butter darf auf keinen Fall flüssig werden, sie soll nur etwas weicher sein, damit du sie leicht rühren kannst.
2. Gib die weiche Butter in die Rührschüssel und presse die Knoblauchzehen darüber aus. Schneide die frischen Kräuter fein und rühre sie unter die Butter. Die Menge nach Geschmack, ich würde jeweils etwa 2–3 EL nehmen. Die Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls unter die Butter rühren, lieber etwas weniger als zu viel. Zum Schluss würzt du die Butter mit reichlich Pfeffer und Salz.
3. Jetzt kannst du die Butter auf die Folie legen (zum Beispiel in 4 Portionen aufteilen), zu Rollen formen und problemlos einfrieren. So hast du immer deine eigene, frische Kräuterbutter zur Hand. Einfach auftauen und aufstreichen!
Rezept
Mit einem Päckchen Butter, frischen Kräutern und Knoblauch zauberst du im Handumdrehen deine eigene Kräuterbutter. Mach eine große Portion und friere die Rollen ein, so hast du immer frische Kräuterbutter griffbereit.
| Gang | Beilage |
|---|---|
| Küche | Französisch |
| Portionen | 8-10 |
| Vorbereitungszeit | 15 min |
|---|---|
| Gesamt | 15 min |
1. Nimm die Butter aus der Verpackung und schmelze sie langsam bei niedriger Hitze im kleinen Topf. Die Butter darf auf keinen Fall flüssig werden, sie soll nur etwas weicher sein, damit du sie leicht rühren kannst.
2. Gib die weiche Butter in die Rührschüssel und presse die Knoblauchzehen darüber aus. Schneide die frischen Kräuter fein und rühre sie unter die Butter. Die Menge nach Geschmack, ich würde jeweils etwa 2–3 EL nehmen. Die Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls unter die Butter rühren, lieber etwas weniger als zu viel. Zum Schluss würzt du die Butter mit reichlich Pfeffer und Salz.
3. Jetzt kannst du die Butter auf die Folie legen (zum Beispiel in 4 Portionen aufteilen), zu Rollen formen und problemlos einfrieren. So hast du immer deine eigene, frische Kräuterbutter zur Hand. Einfach auftauen und aufstreichen!
Diese Kräuterbutter ist herrlich zu gegrilltem Fleisch, zu Pasta oder einfach auf einer Scheibe frischem Brot. Passe die Menge an Kräutern und Knoblauch gerne an deinen persönlichen Geschmack an.
Wenn du die Butter in Rollen einfrierst, hast du immer eine Portion parat. Schneide ein Stück ab, wenn du es brauchst, und lasse es kurz auftauen. So einfach und viel schmackhafter als fertig gekaufte Kräuterbutter aus dem Laden.
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