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Heim Schokoladen-Crinkle-Cookies

Backen Desserts Kekse Rezepte

Schon der Duft, der aus dem Ofen kommt, macht sofort Lust, ein Keks zu probieren. Perfekt zu einer Tasse heißem Kaffee, einem Glas Milch oder einfach als süße Verführung zwischendurch. Serviere sie an den Feiertagen auf einer schönen Schale oder verpacke sie als selbstgemachtes Geschenk. Erfolg garantiert!

Rezept

Schokoladen-Crinkle-Keks

Diese köstlichen Schokoladenkekse sind unwiderstehlich! Außen knusprig und innen schön fudgy.... Mmmm

Gang	Dessert / Keks
Küche	Niederländisch
Portionen	30 Stück

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 Min.
Ofenzeit	20 Min.
Abkühlzeit	1 Stunde
Gesamt	40 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Rührschüssel
Küchenwaage
Schmelztopf (Wasserbad)
Sieb
Backmatte

Zutaten

200 Gramm Zartbitterschokolade
30 Gramm ungesalzene Butter
250 Gramm Zucker
2 Eier
120 Gramm Mehl
Messerspitze Salz
7 Gramm Backpulver
25 Gramm Kakaopulver
100 Gramm Puderzucker

Schokoladen-Crinkle-Keks

Schmelze 50 Gramm Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad und rühre, bis eine homogene Masse entsteht.
Hacke die restliche Schokolade ebenfalls fein.
Gib dann Zucker und Eier zur Schokoladen-Butter-Mischung.
Vermenge dann Mehl, Salz, Backpulver und Kakaopulver mit der Masse. Zum Schluss gibst du die restliche gehackte Schokolade dazu.
Lass den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Rolle aus dem Teig Kugeln von der Größe eines Tischtennisballs.
Wälze die Teigkugeln in einer Schale mit Puderzucker und lege sie auf ein mit Backmatte ausgelegtes Backblech.
Backe die Kekse 15-20 Minuten bei 180 °C bis sie gar sind.

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Diese Schokoladen-Crinkle-Kekse sind außen herrlich knusprig und innen weich. Das Geheimnis liegt im Ruhen des Teigs im Kühlschrank, wodurch die Kekse nach dem Backen ihr charakteristisches rissiges Aussehen bekommen.

Bewahre die abgekühlten Kekse in einer luftdichten Dose auf, dann bleiben sie mindestens eine Woche frisch. Du kannst den Teig auch einen Tag vorher zubereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern, sodass du die Kekse am nächsten Tag schnell backen kannst.