Rezept

Baci di dama: die küssenden Kekse

Baci di dama sind kleine italienische Kekse aus Haselnüssen und Butter, zusammengehalten von einer Schicht geschmolzener Schokolade. Die perfekte süße Versuchung zum Kaffee oder Tee.

Gang	Snack
Küche	Italienisch
Portionen	15-20

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	12 min
Ofenzeit	23 min
Gesamt	12 min

Benötigte Geräte & Materialien

Backofen auf 180 °C
Küchenmaschine (mit Mixer)
Backblech
Schüssel
Backpapier
kleiner Topf
Edelstahlschüssel

Zutaten

100 g Haselnüsse
100 g feiner Kristallzucker
100 g Butter
20 g Mehl
80 g Verkade kookchocolade
Prise Salz

Baci di dama: die küssenden Kekse

1. Ofen auf 180 °C vorheizen.

2. Die Haselnüsse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und 8 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun sind.

3. Die Haselnüsse in die Küchenmaschine geben, 2 Löffel Zucker hinzufügen und alles zu Pulver mahlen. Nun den restlichen Zucker, die Butter und das Salz hinzufügen und so lange mixen, bis es cremig ist. Die Masse in eine Schüssel geben, das Mehl dazugeben und gründlich einkneten.

4. Aus dem Teig Kirschgroße Kugeln formen und diese auf das Backblech legen. Achte darauf, etwa 2 Zentimeter Abstand zwischen den Kugeln zu lassen; die Kekse werden größer und wenn sie zu nah beieinander liegen, kleben sie zusammen. Die Kekse 15 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.

5. In der Zwischenzeit die Schokolade schmelzen: etwas Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und eine Schüssel daraufsetzen. Die Schokolade au bain-marie schmelzen. Einen abgekühlten Keks nehmen, ihn in die geschmolzene Schokolade tauchen und einen zweiten Keks dagegendrücken, sodass sie zusammenhalten. So mit allen Keksen verfahren. Bleibt einer übrig? Dann tauch ihn in die Schokolade und iss ihn direkt 😉

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