Rezept

Leckere, schnelle Pasta | Surimi und geröstete Tomaten

Eine schnelle, geschmackvolle Pasta mit Surimiflakes, gerösteten Cherrytomaten und frischem Rucola. Perfekt für einen Wochentag, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem etwas Leckeres essen möchtest.

Gang	Hauptgericht
Küche	Italienisch
Portionen	2-3

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Gesamt	15 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Pfanne (zum Braten)
Grillpfanne (oder alternativ eine kleine Bratpfanne)
Kochtopf

Zutaten

(Dinkel)pasta
surimiflakes
1/2 Zwiebel
rote Chilischote
Zitrone
frische Petersilie
Cherrytomaten (am liebsten an der Rispe)
Rucola
Olivenöl
Pfeffer & Salz

Leckere, schnelle Pasta | Surimi und geröstete Tomaten

1. Die Pasta al dente in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Zwiebel und Petersilie fein hacken. Die Chilischote von den Kernen befreien und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Gleichzeitig gibst du in die Grillpfanne eine ordentliche Schicht Olivenöl sowie etwas Pfeffer und Salz. Darauf legst du die Tomaten am Stiel. Die Tomaten öffnen sich an der Unterseite und nehmen das Öl mit Pfeffer und Salz auf. Und dadurch werden sie seeehr lecker =) (diesen Trick habe ich von einem befreundeten Koch gelernt).

2. Gib die Chiliringe und die Surimiflakes zur Zwiebel in die Pfanne und erhitze alles. Wenn alles gut läuft, sind jetzt etwa 10 Minuten vergangen und sowohl die Pasta als auch die Tomaten sind fertig. Verteile die Pasta auf den Tellern, gib die Surimi‑Mischung darüber und leg eine Handvoll Rucola darauf. Setze ein Rispenstück mit Tomaten obenauf und streue etwas frische Petersilie darüber. Serviere dazu eine Zitronenscheibe, die man vor dem Essen über die Pasta auspressen kann.

Wir haben diese Pasta mit Tomate, Mozzarella und Basilikum gegessen. Guten Appetit!

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