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Heim Echt italienisch: pikante Pasta mit Tomate & Sardellen

Rezepte

Eine schöne Kombination von Aromen: säuerlich (Tomate), salzig (Sardellen) und schön scharf durch die Pasta l’arrabbiatella. So sieht man, dass man gar nicht viel braucht, um eine besonders leckere Pasta zuzubereiten. Ein weiterer Vorteil selbstgemachter Pastasaucen: sie schmecken oft am nächsten Tag sogar noch besser. Mach also ruhig etwas mehr 😉

Rezept

Richtig italienisch: würzige Pasta mit Tomate & Sardellen

Diese würzige Pasta mit Tomaten, Sardellen und taggiase Oliven ist ein klassisches italienisches Gericht voller Geschmack. Im Handumdrehen steht eine authentische Mahlzeit auf dem Tisch.

Gang	Hauptgericht
Küche	Italienisch
Portionen	3-4

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	30 min
Gesamt	30 min

Benötigte Geräte & Materialien

Topf
Bratpfanne oder Schmorpfanne

Zutaten

1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
7 kleine Tomaten
300 g passata di pomodoro
Olivenöl
100 g schwarze Oliven (taggiase)
1 Dose Sardellen
Frisch geriebener Parmigiano Reggiano, nach Geschmack
300 g Pasta l’arrabbiatella
2 TL Oregano
Pfeffer & Salz

Würzige Pasta mit Tomate & Sardellen

1. Knoblauch und Schalotte fein hacken und die Tomaten vierteln. Die Sardellen in kleine Stücke schneiden und die Oliven in Ringe schneiden.

2. Zwiebel und Knoblauch mit etwas Öl in der Pfanne anschwitzen. Die Tomaten hinzufügen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Rühren, bis die Tomaten weich werden und auseinanderfallen. Jetzt Oregano und passata di pomodoro dazugeben. Alles bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

3. Währenddessen die Pasta al dente kochen und den Käse reiben. Oliven und Sardellen zur Sauce geben und kurz mit erwärmen. Pasta & Sauce mit reichlich geriebenem Käse servieren. Guten Appetit!

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Dieses Gericht ist eine echte Geschmacksexplosion dank der Kombination aus würzigen Sardellen, salzigen Oliven und einer reichhaltigen Tomatensoße. Die l’arrabbiatella-Pasta sorgt für einen schönen Biss und nimmt die Sauce perfekt auf.

Serviere reichlich mit frisch geriebenem Parmigiano Reggiano für ein abgerundetes und authentisches italienisches Ergebnis. Dazu passt ein Glas trockener Rotwein.