Blaubeer-Nuss-Torte – gesunde Leckerei
Eine cremige, ohne Backen zubereitete Torte mit einem natürlichen Boden aus Datteln und Mandeln
Eine cremige, ohne Backen zubereitete Torte mit einem natürlichen Boden aus Datteln und Mandeln
Ich backe Kuchen immer gern selbst und noch lieber kreiere ich eine supergesunde, zuckerfreie Leckerei, die ich meinen Gästen zum Probieren gebe. Viele Menschen haben immer noch ein negatives Bild von zuckerfreien Kuchen und Torten und denken, dass sie nicht lecker oder süß schmecken oder mit einem „künstlichen“ Mittel wie in Light-Produkten gesüßt sind.Auf keinen Fall! Datteln, Früchte, Kokosöl… alles Zutaten, die das Gebäck ebenfalls süß schmecken lassen, aber dann echt =)
Also sehr geeignet für Menschen mit Allergien, aber auch für mich, weil ich gerne Neues ausprobiere und mich und andere immer wieder daran erinnere, dass gesunde Dinge wirklich sehr lecker sind =D
1. Gib die Datteln (ohne Kern) und die Mandeln in eine leistungsstarke Küchenmaschine mit einer Prise Salz und mahle sie fein. Das füllst du in die Form oder Backform und drückst es gut an; das ist dein Boden.
2. Erhitze in einem separaten Schälchen kurz das Kokosöl, es wird schnell flüssig. Gib alle übrigen Zutaten (außer den Blaubeeren) in die Küchenmaschine. Gieße das Kokosöl dazu und schalte sie an. Gib dann ⅔ dieser Masse in die Form; das bildet die zweite Schicht der Torte.
3. Gib danach die Blaubeeren zur übrigen ⅓ der Füllung und schalte die Maschine wieder an. Das ergibt deine letzte, purpurrote Schicht. Füge diese hinzu und garniere gegebenenfalls mit ein paar Beeren. Decke die Torte ab und stelle sie für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest wird. Du kannst die Torte auch einfrieren; nimm sie dann ungefähr 30 Minuten vor dem Servieren heraus.
Tipp! Auch sehr gut als gesunder Snack geeignet =)
Rezept
Diese Blaubeer-Nuss-Torte ist eine köstliche, gesunde Leckerei ganz ohne Ofen. Mit einem Boden aus Datteln und Mandeln und einer cremigen Cashew-Füllung mit Blaubeeren ist sie genauso schön wie lecker.
| Gang | Dessert |
|---|---|
| Küche | Amerikanisch |
| Portionen | 8-10 |
| Vorbereitungszeit | 50 min |
|---|---|
| Abkühlzeit | 30 min |
| Gesamt | 50 min |
1. Gib die Datteln (ohne Kern) und die Mandeln in eine leistungsstarke Küchenmaschine mit einer Prise Salz und mahle sie fein. Das füllst du in die Form oder Backform und drückst es gut an; das ist dein Boden.
2. Erhitze in einem separaten Schälchen kurz das Kokosöl, es wird schnell flüssig. Gib alle übrigen Zutaten (außer den Blaubeeren) in die Küchenmaschine. Gieße das Kokosöl dazu und schalte sie an. Gib dann ⅔ dieser Masse in die Form; das bildet die zweite Schicht der Torte.
3. Gib danach die Blaubeeren zur übrigen ⅓ der Füllung und schalte die Maschine wieder an. Das ergibt deine letzte, purpurrote Schicht. Füge diese hinzu und garniere gegebenenfalls mit ein paar Beeren. Decke die Torte ab und stelle sie für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest wird. Du kannst die Torte auch einfrieren; nimm sie dann ungefähr 30 Minuten vor dem Servieren heraus.
Tipp! Auch sehr gut als gesunder Snack geeignet =)
Bewahre die Torte abgedeckt im Kühlschrank auf und serviere sie innerhalb von zwei Tagen. Du kannst die Torte auch gut einfrieren; nimm sie dann etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank.
Diese Torte eignet sich auch hervorragend als gesunder Snack. Schneide sie in kleine Stücke und bewahre sie in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf für einen schnellen, nahrhaften Snack.
Inspiration für all Ihre Gerichte