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Heim Die perfekte Marinade für Garnelen

Rezepte

Wenn wir grillen, freue ich mich immer, wenn es auch Garnelen gibt: Sind sie gut gebraten, finde ich sie wirklich unglaublich lecker. Herrlich, wenn sie so einen schönen Biss haben! Natürlich kannst du sie in eine Sauce dippen, aber ich finde es eigentlich viel besser, sie zu marinieren.

Rezept

Die perfekte Marinade für Garnelen

Mit dieser einfachen Marinade verwandelst du Garnelen in ein köstliches, geschmacksintensives Gericht. Perfekt für den Grill!

Gang	Würze
Küche	Mediterran
Portionen	2-4

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	45 Min.
Gesamt	45 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Schüssel

Zutaten

8 EL. Olivenöl
Saft von 1 Limette
2 Knoblauchzehen
1 EL. Tomatenmark
frische Petersilie
ein paar Tropfen tabasco
Pfeffer & Salz
2 TL. Oregano

Marinade für Garnelen

1. Presse den Knoblauch und die Limette aus und vermische alle Zutaten in einer Schale. Statt Tabasco könntest du auch eine frische, fein gehackte rote Chili verwenden.

2. Gib die Garnelen in die Marinade und vermische alles gut. Es gibt keine feste Zeitvorgabe, wie lange sie ziehen sollten, aber die Praxis zeigt: je länger sie steht, desto mehr ziehen die Aromen ein und desto besser wird es. Du kannst die Marinade also auch einen Tag vorher zubereiten und die Garnelen darin in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank ruhen lassen. Rühre zwischendurch gelegentlich um, damit sich die Aromen gut verteilen.

3. Kurz auf dem Grill grillen – und fertig. Lecker!

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Möchtest du die Aromen noch intensiver? Bereite die Marinade dann einen Tag vorher zu und bewahre die Garnelen abgedeckt im Kühlschrank auf. Rühre zwischendurch um, damit alles gut einzieht.

Hast du keinen Grill? Du kannst die marinierten Garnelen auch sehr gut in einer Grillpfanne auf dem Herd zubereiten. Brate sie kurz bei starker Hitze für ein schönes Grillbild.