Rezept

Cremiger Hähnchen-Brokkoli-Auflauf

Dieser cremige Hähnchen-Brokkoli-Auflauf ist ein köstliches, vollständiges Gericht für die Woche. Mit saftiger Hähnchenbrust, bissfestem Brokkoli, Champignons und einer cremigen Ragout‑Crème-fraîche-Sauce, garniert mit Paniermehl und Parmesan.

Gang	Hauptgericht
Küche	Amerikanisch
Portionen	3-4

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	45 min
Ofenzeit	20 min
Gesamt	45 min

Benötigte Geräte & Materialien

Ofen auf 180 °C
Auflaufform
Pfanne oder Bratpfanne
normaler Topf
ggf. ein Dämpfeinsatz
Schälchen

Zutaten

400 g (Bio-) Hähnchenbrust | 2 Köpfe Brokkoli
eine Schale Champignons
Dose Hühnerragout
eine Knoblauchzehe
Curry
Pfeffer & Salz
Safran (Pulver)
125 ml Crème fraîche
Parmesankäse
Paniermehl
Olivenöl
Vollkornreis

Cremiger Hähnchen-Brokkoli-Auflauf

1. Heize den Ofen vor und schneide die Hähnchenbrust in Würfel. Wasche den Brokkoli und putze die Champignons. Teile den Brokkoli in Röschen und die Champignons in Viertel oder Hälften.

2. Dämpfe (oder koche) den Brokkoli, bis die Röschen bissfest sind. Wenn du diese Pfanne fertig hast, kannst du darin den Reis kochen (Effizienz hilft 😉).

3. Presse den Knoblauch, erhitze Olivenöl in der Pfanne und dünste den Knoblauch kurz an. Gib die Hähnchenstücke dazu und würze mit Pfeffer, Salz und Safranpulver. Dieses Gewürz verleiht dem Gericht einen warmen Geschmack und eine schöne gelbliche Farbe. Brate die Champignons kurz mit, bis sie gar sind (sie brauchen nicht so lange wie das Hähnchen, deshalb gibst du sie später dazu).

4. Vermische in einer Schüssel das Ragout mit der Crème fraîche und streue eine ordentliche Portion Currypulver dazu. Wenn du magst, kannst du noch etwas Pfeffer und Salz hinzufügen.

5. Okay, nun die Auflaufform füllen! Beginne mit dem Brokkoli, darauf kommt das Hähnchen mit den Champignons und dann die Ragout-Mischung. Streue etwas Paniermehl darüber und schließe mit einer dünnen Schicht Käse ab.

6. Jetzt kommt die Form für etwa 20 Minuten in den Ofen. Serviere das Gericht mit dem Reis, guten Appetit!

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