Rezepte Glutenfrei Kohlenhydratarm Vegetarisch Zuckerfrei Gesund

Hirse ist eines meiner Lieblings-(glutenfreien) Getreidearten. Man kann sie ein wenig mit Quinoa vergleichen, aber persönlich finde ich den Geschmack von Hirse viel voller und intensiver. Sie hat eine kurze Kochzeit und ist leicht verdaulich. Die Geschmackskombination aus Hirse, Minze, Ziegenkäse und Datteln ist wirklich unglaublich lecker!

Rezept

Salat mit Hirse

Dieses herrlich frische und leicht süße Mittagessen ist kohlenhydratarm, gluten- und zuckerfrei! Das perfekte sommerliche Mittagessen!

Gang	Mittagessen
Küche	Fusion
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	45 min
Mindestens einrichten.	10 min
Gesamt	45 min

Benötigte Geräte & Materialien

Kochtopf
Bratpfanne
Schneidebrett
Messer
Sieb
Tiefer Teller

Zutaten

150 Gramm Hirse
1 kleine rote Zwiebel
Etwa 10 Cherrytomaten
2 große Handvoll Feldsalat
150 Gramm weicher Ziegenkäse
6 kleine Datteln
2 Zweige frische Minze
Prise Pfeffer und Salz
Schuss Olivenöl oder Kokosöl zum Anbraten

Salat mit Hirse

Koche die Hirse in der 2,5-fachen Menge Wasser bissfest — ungefähr 20 Minuten. Gieße das überschüssige Wasser ab und lasse sie 10 Minuten ziehen.
Zwiebel fein hacken, Cherrytomaten halbieren und etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Dünste die Zwiebel und die Tomaten etwa 5 Minuten. Hebe die Hirse unter und würze das Ganze mit Pfeffer und Salz.
Schalte die Hitze aus und rühre den Feldsalat unter. Verteile alles auf zwei tiefe Teller und garniere das Gericht mit Minzblättern, Ziegenkäse und Datteln. Vergiss nicht, die Datteln zu entkernen! Nicht gut für die Zähnchen und ich spreche aus Erfahrung 😉

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Dieser Hirsesalat ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die du im Handumdrehen auf den Tisch zauberst. Die Kombination aus cremigem Ziegenkäse, süßen Datteln und frischer Minze macht dieses Gericht besonders geschmackvoll. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein unkompliziertes Abendessen.

Hirse ist ein glutenfreies Getreide, das voller Nährstoffe steckt. Zusammen mit Feldsalat und frischem Gemüse erhältst du eine ausgewogene Mahlzeit. Sofort nach der Zubereitung servieren, damit der Feldsalat schön frisch bleibt.