Rezepte Hauptgerichte Fisch Gesund

Ich liebe Sushi. Du darfst mich nachts dafür wecken, und den Rest meines Lebens nur noch Sushi zu essen fände ich völlig in Ordnung. In Restaurants wird dem Sushireis fast immer Zucker zugesetzt, trotzdem esse ich ab und zu Sushi außer Haus. Dass ich davon dann manchmal Ausschlag bekomme, nehme ich dieses eine Mal in Kauf. Warum allerdings Zucker hinzugefügt wird, verstehe ich nicht wirklich. Zu Hause mache ich oft genug selbst Sushi und füge nie Zucker hinzu; genauso lecker! Auch diesem Sushi-Salat wurde natürlich kein Zucker zugesetzt.

Rezept

Sushi-Salat

Du sparst dir viel Zeit, weil du nichts rollen musst, und dieser Sushi-Salat sieht dabei auch noch spektakulär aus. Guten Appetit mit diesem gesunden Abendessen!

Gang	Hauptgericht
Küche	Japanisch
Portionen	2

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	8 Min.
Gesamt	18 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Reiskocher
Schneidebrett
Küchenmesser
Schere
Teller

Zutaten

300 Gramm Lachsfilet
200-300 Gramm Sushi-Reis
3-4 Nori-Blätter
1 Schälchen Queller (Salicornia)
1 Avocado
Nach Belieben Mayonnaise und Wasabi
Glutenfreie Tamari-Sojasauce

Sushi-Salat

Koche den Sushireis nach Packungsanleitung.
Schneide in der Zwischenzeit den Lachs in kleine Würfel und ebenso die Avocado. Verteile den Reis nach dem Kochen auf 2 Tellern. Gib die Stücke von Lachs, Avocado und Queller darauf und zerschneide die Nori-Blätter mit einer Schere in kleine Stücke.
Wenn du magst, mischst du etwas (zuckerfreie) Mayonnaise mit Wasabi zu einer Wasabi-Mayonnaise und träufelst diese über den Salat.
Beträufle alles mit etwas glutenfreier Tamari und dein Sushi-Salat ist fertig!

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Dieser Sushi-Salat ist eine köstliche, leichte Mahlzeit, die du im Handumdrehen servieren kannst. Die Kombination aus frischem Lachs, cremiger Avocado und knusprigem Queller sorgt für ein schönes Gleichgewicht aus Aromen und Texturen.

Willst du den Salat etwas schärfer machen? Dann gib etwas mehr Wasabi zur Mayonnaise. Serviere ihn am besten direkt nach der Zubereitung für das beste Geschmackserlebnis.

Sushi-Salat

Vorbereitungszeit

Benötigte Geräte & Materialien

Zutaten

Sushi-Salat

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