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Heim Whiskey Sour mit frischem Zitronensaft und schaumigem Eiweiß

Whiskey Sour mit frischem Zitronensaft und schaumigem Eiweiß

Name: Whiskey Sour mit frischem Zitronensaft und schaumigem Eiweiß
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 90 ml Whiskey (Bourbon eignet sich hervorragend, aber auch ein Irish Whiskey ist möglich); 60 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 2 Zitronen); 30 ml Zuckersirup (siehe Schritt 1); 1 Eiweiß (von einem frischen Ei, bei Zimmertemperatur); Eiswürfel (reichlich); 2 Zitronenscheiben (als Garnierung); Einige Tropfen Angostura Bitter (optional)

Cocktail Whiskey Schnell Fest Gemeinsam Klassiker

Es gibt Cocktails, die man einmal trinkt, und Cocktails, die man immer wieder macht. Der Whiskey Sour gehört zur zweiten Kategorie. Frischer Zitronensaft schneidet quer durch die Fülle des Whiskys, der Zuckersirup bringt Balance, und das aufgeschlagene Eiweiß sorgt für diese seidenzarte Schaumkrone obenauf. Das Ergebnis: ein Drink, der schön aussieht und bis zum letzten Schluck köstlich schmeckt.

Serviere deinen Whiskey Sour in einem guten Whiskyglas, damit die Aromen den Raum bekommen, den sie verdienen. Willst du mit einer längeren, eiskalteren Version experimentieren? Dann eignen sich auch Tumblergläser hervorragend, mit extra Eis und einer Zitronenscheibe am Rand. Aber die klassische Version beginnt mit einem guten Whiskyglas. Klar, griffig in der Hand und ein Genuss beim geselligen Beisammensein.

Dieses Rezept ist für 2 Personen und in weniger als 10 Minuten fertig. Du brauchst keine professionelle Barausstattung, nur einen Cocktailshaker oder ein verschlossenes Gefäß, das du kräftig schütteln kannst. Das ist alles.

x_ckl_recipe_markerWhiskey Sour mit frischem Zitronensaft und schaumigem Eiweiß Ein Whiskey Sour ist der perfekte Cocktail, um zu entdecken, wie gut Whiskey und Säure zusammenpassen. Frischer Zitronensaft, ein Schuss Zuckersirup und eine Wolke Eiweiß machen diesen Drink komplett. Wie macht man einen Whiskey Sour mit frischem Zitronensaft und Eiweiß? Getränk Amerikanisch 2 Personen 10 Min. 10 Min.

Bereite zuerst den Zuckersirup vor, falls du noch keinen hast: Löse 100 g Zucker in 100 ml warmem Wasser auf, rühre bis er klar ist und lass ihn abkühlen. Das dauert 5 Minuten, und den Rest bewahrst du einfach im Kühlschrank auf.
Presse die Zitronen aus und siebe den Saft. Pro Person brauchst du etwa 30 ml, also insgesamt rund 60 ml für 2 Gläser.
Gib in einen Cocktailshaker: 90 ml Whiskey, 60 ml frischen Zitronensaft, 30 ml Zuckersirup und das Eiweiß von 1 Ei. Verschließe den Shaker und schüttle kräftig ohne Eis. Bartender nennen das einen 'Dry Shake', und er sorgt für einen schön festen Schaum.
Gib eine gute Handvoll Eiswürfel in den Shaker und schüttle erneut, diesmal 15 bis 20 Sekunden kräftig, damit das Gemisch gut kalt wird.
Siebe den Cocktail durch das Sieb in zwei Whiskygläser mit einigen großen Eiswürfeln darin. Gieße langsam, damit der Schaum schön oben bleibt.
Garniere jedes Glas mit einer Zitronenscheibe am Rand und nach Belieben ein paar Tropfen Angostura Bitter auf dem Schaum. Die Bitters sind optional, geben dem Drink aber eine schöne Nase und eine subtile Tiefe im Geschmack.
Sofort servieren und genießen. Ein Whiskey Sour wartet nicht.

Cocktail Whiskey Schnell Fest Gemeinsam Klassiker 90 ml Whiskey (Bourbon eignet sich hervorragend, aber auch ein Irish Whiskey ist möglich) 60 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 2 Zitronen) 30 ml Zuckersirup (siehe Schritt 1) 1 Eiweiß (von einem frischen Ei, bei Zimmertemperatur) Eiswürfel (reichlich) 2 Zitronenscheiben (als Garnierung) Einige Tropfen Angostura Bitter (optional) Cocktailshaker oder verschlossenes Gefäß Sieb oder Cocktailstrainer Zitruspresse Messbecher oder Jigger Whiskygläser Cocktailgläser und Zubehör cocktail-zubehor Trinkgläser trinkglaeser Tumbler Gläser tumbler-glaeser Gläser glaeser Zwiesel Glas Whiskey Gläser Pure 389 ml - 4 Stücke Zwiesel Glas Whiskey glas Affligem Biergläser - 300 ml - 2er-Set Affligem Bierglas Coravin Weinsystem Timeless Six+ - Schwarz Coravin Wijnsysteem Riedel Dekantierkaraffe Merlot - 750 ml Riedel Decanteerkaraf Dolle Mina Cocktail (mit oder ohne Alkohol) foodies-dolle-mina-cocktail-mit-oder-ohne-alkohol Gele Peter-Cocktail (mit oder ohne Alkohol) foodies-gele-peter-cocktail-mit-oder-ohne-alkohol Tropical Gin Fizz foodies-tropical-gin-fizz Die Vanessa Cocktail (mit oder ohne Alkohol) foodies-vanessa-cocktail-mit-oder-ohne-alkohol

Rezept

Whiskey Sour mit frischem Zitronensaft und schaumigem Eiweiß

Ein Whiskey Sour ist der perfekte Cocktail, um zu entdecken, wie gut Whiskey und Säure zusammenpassen. Frischer Zitronensaft, ein Schuss Zuckersirup und eine Wolke Eiweiß machen diesen Drink komplett.

Gang	Getränk
Küche	Amerikanisch
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	10 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Cocktailshaker oder verschlossenes Gefäß
Sieb oder Cocktailstrainer
Zitruspresse
Messbecher oder Jigger
Whiskygläser

Zutaten

90 ml Whiskey (Bourbon eignet sich hervorragend, aber auch ein Irish Whiskey ist möglich)
60 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)
30 ml Zuckersirup (siehe Schritt 1)
1 Eiweiß (von einem frischen Ei, bei Zimmertemperatur)
Eiswürfel (reichlich)
2 Zitronenscheiben (als Garnierung)
Einige Tropfen Angostura Bitter (optional)

Wie macht man einen Whiskey Sour mit frischem Zitronensaft und Eiweiß?

Bereite zuerst den Zuckersirup vor, falls du noch keinen hast: Löse 100 g Zucker in 100 ml warmem Wasser auf, rühre bis er klar ist und lass ihn abkühlen. Das dauert 5 Minuten, und den Rest bewahrst du einfach im Kühlschrank auf.
Presse die Zitronen aus und siebe den Saft. Pro Person brauchst du etwa 30 ml, also insgesamt rund 60 ml für 2 Gläser.
Gib in einen Cocktailshaker: 90 ml Whiskey, 60 ml frischen Zitronensaft, 30 ml Zuckersirup und das Eiweiß von 1 Ei. Verschließe den Shaker und schüttle kräftig ohne Eis. Bartender nennen das einen 'Dry Shake', und er sorgt für einen schön festen Schaum.
Gib eine gute Handvoll Eiswürfel in den Shaker und schüttle erneut, diesmal 15 bis 20 Sekunden kräftig, damit das Gemisch gut kalt wird.
Siebe den Cocktail durch das Sieb in zwei Whiskygläser mit einigen großen Eiswürfeln darin. Gieße langsam, damit der Schaum schön oben bleibt.
Garniere jedes Glas mit einer Zitronenscheibe am Rand und nach Belieben ein paar Tropfen Angostura Bitter auf dem Schaum. Die Bitters sind optional, geben dem Drink aber eine schöne Nase und eine subtile Tiefe im Geschmack.
Sofort servieren und genießen. Ein Whiskey Sour wartet nicht.

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Einen guten Whiskey Sour schmeckt man in Schichten. Zuerst die Säure, dann der Whiskey, und am Ende die süße Abrundung. Das ist auch der Grund, warum das Glas eine Rolle spielt. Trinkst du ihn aus einem dicken, matten Glas, entgeht dir ein Teil des Erlebnisses. Aus einem klaren, gut geformten Whiskyglas kommt alles zusammen: der Duft, die Farbe und der Geschmack. Qualität muss nicht kompliziert sein. Manchmal ist es einfach ein gutes Rezept und das richtige Glas.

Möchtest du variieren? Ersetze den Bourbon durch einen rauchigen Scotch für einen erdigen Charakter, oder greife zu Rye Whiskey, wenn du mehr Würze bevorzugst. Du kannst den Zuckersirup auch mit Rosmarin oder Thymian infusieren, um dem Cocktail eine extra kulinarische Note zu geben. Dieses Rezept ist eine Basis, mit der man hervorragend spielen kann. Probiere es einmal, und ändere danach genau das, was du möchtest. So machst du aus einem Klassiker deinen Klassiker.

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