De Buyer Bratpfanne Choc Resto Induction - Aluminium - ø 28 cm - Standard-Antihaftbeschichtung

Jeden Tag ein gutes Ergebnis in der Pfanne - das ist kein Glück, das ist einfach die richtige Ausrüstung. Die De Buyer Bratpfanne Choc Resto Induction ø 28 cm ist für alle gemacht, die ernsthaft kochen: nicht gelegentlich, sondern Tag für Tag. Extra dickes Aluminium, eine 5-lagige Standard-Antihaftbeschichtung und geeignet für jede Wärmequelle, einschließlich Induktion. Das ist die Pfanne, die deine Küche für alles bereit macht, was du damit vorhast.

Warum diese Pfanne den Unterschied macht

• Schnell und gleichmäßig heiß - Das extra dicke Aluminium sorgt dafür, dass der gesamte Boden in kürzester Zeit auf Temperatur ist, ohne Hotspots oder kalte Stellen.
• Standard-Antihaftbeschichtung - Fünf Lagen solider Schutz: Eier, Fisch und Pfannkuchen gleiten mühelos aus der Pfanne. Kein Gefummel, kein angebrannter Rand.
• Geeignet für jede Wärmequelle - Gas, Elektro, Keramik oder Induktion - diese Pfanne funktioniert überall. Dank der magnetischen Edelstahlplatte am Boden.
• Großes Format für geselliges Kochen - Mit einem Durchmesser von 28 cm kannst du problemlos eine Mahlzeit für fünf bis sechs Personen zubereiten. Fleisch, Gemüse, Omeletts - alles hat den Platz, den es verdient.
• Hergestellt in Frankreich - De Buyer produziert seit 1830 in den Vogesen. Das ist Handwerk mit einer langen Geschichte.

Dickeres Aluminium, besseres Ergebnis

Das Material einer Pfanne bestimmt maßgeblich, wie gut dein Gericht gelingt. Dünne Pfannen reagieren unruhig auf Wärme: zu heiß in der Mitte, zu kalt am Rand. De Buyer löst das mit extra dickem Aluminium, das Wärme aufnimmt, verteilt und speichert. Das Ergebnis? Du brätst ruhig und kontrolliert, ohne ständig die Hitze nachregeln zu müssen. Egal, ob du ein Stück Lachs mit knuspriger Haut zubereitest oder weiches Rührei machen möchtest, ohne dass es zu fest wird - diese Pfanne folgt deinem Tempo, nicht umgekehrt.

Der Boden von ø 18 cm liegt stabil auf jeder Kochfläche, und der Gesamtdurchmesser von 28 cm gibt dir genug Platz, um problemlos zu braten. Der niedrige Rand von 40 mm ist bewusst so gewählt: einfaches Wenden und schönes Servieren direkt aus der Pfanne.

5 Lagen Antihaft - das ist kein Marketing, das merkst du

Viele Pfannen versprechen eine Antihaftbeschichtung. De Buyer liefert fünf Lagen. Das klingt nach einem Detail, bedeutet in der Praxis aber, dass du mit wenig Fett auskommst, empfindliche Zutaten wie Fisch und Ei kein Drama sind und zum Reinigen kurzes Abspülen reicht. Die Choc Resto Induction ist für den Einsatz in der Restaurantküche gemacht, und ihre 5-lagige Standard-Antihaftbeschichtung eignet sich zugleich bestens für den täglichen Gebrauch zu Hause.

Ein Tipp: Verwende Küchenhelfer aus Holz oder Silikon. Kein Metall in der Pfanne - das ist die eine Regel, die du bei dieser Beschichtung einhältst. Dann hält die Antihaftbeschichtung lange und erfüllt ihren Zweck wie vorgesehen.

Auch kurz in den Backofen darf sie - maximal 10 Minuten bei 200 °C. Praktisch, wenn du eine Frittata fertig garen oder ein Gericht gratinieren möchtest, ohne die Pfanne zu wechseln.

Aus den Vogesen in deine Küche

De Buyer ist kein Name, den du von glänzenden Werbekampagnen kennst. Du kennst ihn aus den Profiküchen, in denen echte Köche arbeiten - und von Hobbyköchen, die wissen, dass gutes Material den Unterschied macht zwischen einem Gericht, das okay ist, und einem, das wirklich lecker ist. Das Familienunternehmen ist seit 1830 in den Vogesen in Frankreich zu Hause. Das ist kein Zufall: Es ist der Grund, warum jede Pfanne, die dort entsteht, gebaut ist, um lange zu halten und intensiven Gebrauch auszuhalten.

Spül sie von Hand - sie ist nicht spülmaschinenfest. Das klingt nach einem Nachteil, ist aber einfach eine kleine Gewohnheit, die die Lebensdauer der Antihaftbeschichtung enorm verlängert. Einfach mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm abspülen, und die Pfanne ist bereit für das nächste Mal.

Perfektes Omelett? So geht's

Bring die Pfanne bei mittlerer Hitze auf Temperatur - ohne Eile. Gib ein kleines Stück Butter hinein und warte, bis sie schäumt, aber nicht braun wird. Schlag deine Eier auf, gieß sie in die Pfanne und bewege die Pfanne sanft hin und her. Dank der Antihaftbeschichtung gleitet das Omelett später mühelos auf deinen Teller. Kein Kratzen, kein zerrissenes Ei. Einfach ein schönes, weiches Omelett, das du mit Freude servierst.

Das gleiche Prinzip gilt für Pfannkuchen: leicht gefettet, heiße Pfanne, und dann genießt du den Moment, in dem sich die Ränder wölben und du den Pfannkuchen mit Schwung wenden kannst. So ist Kochen gedacht.

💡 Cookinglife Tipp: Lass die Pfanne nach dem Gebrauch vollständig abkühlen, bevor du sie spülst. Thermoschocks - eine heiße Pfanne direkt unter kaltes Wasser - verkürzen die Lebensdauer jeder Pfanne, egal wie gut sie ist. Ein wenig Geduld, und diese Pfanne bleibt dir jahrelang treu.

Technische Daten

• Kollektion: Choc Resto Induction
• Typ: Bratpfanne
• Material: Aluminium
• Farbe: Schwarz
• Durchmesser: 280 mm (ø 28 cm)
• Durchmesser Boden: 180 mm
• Höhe: 40 mm
• Gesamtlänge (mit Griff): 500 mm
• Gewicht: 1310 Gramm
• Antihaftbeschichtung: 5-lagig, Standard-Antihaftbeschichtung
• Wärmequellen: Gas, Elektro, Keramik, Induktion
• Backofenfest: Ja, maximal 10 Minuten bei 200 °C
• Spülmaschinenfest: Nein - Handspülen empfohlen
• Geeignet für: 5 bis 6 Personen
• Herkunftsland: Frankreich
• Marke: De Buyer

Im Lieferumfang enthalten

• De Buyer Bratpfanne Choc Resto Induction ø 28 cm

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