De Buyer Sauteuse Choc - Aluminium - ø 28 cm / 4 Liter - Standard-Antihaftbeschichtung

Rühren, Saucen reduzieren, Risotto zubereiten - und nichts bleibt kleben. Die De Buyer Sauteuse Choc ø 28 cm ist die Pfanne, die deine Küche ernst nimmt. Dicker Aluminiumboden, 5-lagige Standard-Antihaftbeschichtung und der typische gewölbte Rand, der alles einfacher macht. Dies ist nicht einfach eine Pfanne - dies ist das Werkzeug, mit dem du wirklich kochst.

Warum diese Sauteuse den Unterschied in deiner Küche macht

Eine gute Sauteuse hängt von zwei Dingen ab: Wärmeverteilung und dem hohen, gewölbten Rand. Die De Buyer Sauteuse Choc hat beides. Das extra dicke Aluminium (4 mm) erhitzt schnell und überall gleichmäßig - keine heißen Stellen, keine ungekochten Ränder. Und dank des sanft gewölbten Randes kommt dein Schneebesen oder Pfannenwender überall hin. Bis in den letzten Millimeter. Das klingt nach einem Detail, aber wenn du jemals eine cremige Sauce in einer Pfanne mit scharfen Ecken zurückgelassen hast, weißt du genau, warum das so wichtig ist.

• Rasend schnell und gleichmäßig warm - Das dicke Aluminium verteilt die Wärme sofort und überall, sodass dein Gemüse schön gar wird und deine Sauce nicht am Boden anbrennt.
• Nichts bleibt kleben - Die 5-lagige Standard-Antihaftbeschichtung sorgt dafür, dass Rührei, Risotto und reduzierte Saucen einfach loslassen. Einfach zu reinigen, mehr Kochvergnügen.
• Groß genug für die ganze Familie - Mit 4 Litern Inhalt kochst du bequem für 3 bis 4 Personen - und der zusätzliche Platz macht das Rühren viel einfacher.
• Hohe Ränder für mehr Kontrolle - Spritzer? Kaum. Die hohen Seiten halten alles ordentlich in der Pfanne, auch wenn du kräftig rührst oder reduzierst.
• Hergestellt in Frankreich - De Buyer produziert seit 1830 Kochgeschirr in Frankreich. Das ist kein Marketinggeschwätz, das ist Handwerk mit Beweis.

Der gewölbte Rand, der alles verändert

Klingt vielleicht übertrieben, aber der runde Übergang zwischen der Seitenwand und dem Boden dieser Sauteuse ist wirklich ein Unterschied, den du täglich bemerkst. Bei einer klassischen Stielkasserolle mit geraden Ecken bleibt immer etwas zurück - ein Klumpen Mehl, ein Rest Sauce, ein Stück Zwiebel. Mit dem gewölbten Rand der De Buyer Sauteuse Choc gleitet dein Schneebesen oder Pfannenwender sanft entlang der gesamten Innenseite. Kein Rest wird vergessen. Das bedeutet gleichmäßig gegartes Risotto, eine glatte Bechamel und eine Pfanne, die auch nach dem Kochen noch ordentlich aussieht.

Außerdem macht der hohe Rand (87 mm) dieser Pfanne sie zu einem echten Allrounder. Du rührst Gemüse darin, ohne dass die Hälfte auf deinem Herd landet, kochst Saucen, die du bis zur Hälfte reduzieren möchtest, ohne Angst vor Überkochen, und bereitest eine cremige Pasta für die ganze Familie zu. Die Kombination aus Inhalt, Höhe und dieser charakteristischen Form macht dies zu einer Pfanne, die du immer wieder verwenden wirst.

Die Antihaftbeschichtung - was das in der Praxis bedeutet

Antihaftbeschichtungen gibt es in allen Formen und Größen, aber es gibt wirklich einen Unterschied zwischen der dünnen Schicht auf einer Budgetpfanne und dem, was De Buyer hier anwendet. Die 5-lagige Standard-Antihaftbeschichtung der Sauteuse Choc ist entworfen für intensiven Gebrauch und die Art des Kochens, die über gelegentliches Eierbraten hinausgeht.

In der Praxis bedeutet das: Du verwendest weniger Fett (aber das muss natürlich nicht sein), deine Pfanne ist nach dem Kochen so sauber, dass das Abwaschen von Hand ein Kinderspiel ist, und empfindliche Gerichte wie eine zarte Sahne-Pilzsauce oder ein weichgekochter Risottoreis haften einfach nicht. Das gibt dir als Koch mehr Ruhe - du kannst dich auf die Aromen in der Pfanne konzentrieren, anstatt darauf, ob etwas anbrennt.

Hinweis: Wasche die Pfanne immer von Hand. Die Spülmaschine ist zu aggressiv für die Antihaftbeschichtung und verkürzt die Lebensdauer deiner Pfanne unnötig. Mit einem weichen Schwamm und etwas Spülmittel bist du in 30 Sekunden fertig - und kannst sie noch jahrelang genießen.

Geeignet für fast jeden Herd - aber nicht für Induktion

Die De Buyer Sauteuse Choc funktioniert hervorragend auf Gas-, Elektro- und Keramikherden. Bist du ein Induktionskoch? Dann ist diese Pfanne leider nicht die richtige Wahl - Aluminium ohne speziellen Boden reagiert nicht auf das Magnetfeld. Hast du einen Gas- oder Keramikherd? Dann bist du genau richtig. Der Aluminium-Boden reagiert schnell auf Temperaturänderungen, was du auf Gas besonders gut nutzen kannst: hohe Hitze zum Anbraten, niedriger für sanftes Reduzieren.

Auch in den Backofen darf sie kurz - maximal 10 Minuten bei 200 °C. Praktisch, wenn du ein Gericht überbacken oder warm halten möchtest, bevor deine Gäste am Tisch sitzen.

💡 Cookinglife Tipp: Bereite eine klassische Beurre Blanc oder eine reichhaltige Tomatensauce in dieser Sauteuse zu - die hohen Wände und die perfekte Wärmeverteilung machen das Reduzieren zum Kinderspiel. Füge am Ende kalte Butter in kleinen Würfeln hinzu und schlage mit deinem Schneebesen entlang der gewölbten Wände für eine seidige Emulsion. Das ist der Moment, in dem du verstehst, warum eine gute Pfanne den Unterschied macht.

Technische Daten

• Kollektion: Choc
• Typ: Sauteuse
• Durchmesser: 28 cm (Boden: 16,5 cm)
• Höhe: 87 mm
• Gesamtlänge: 495 mm
• Inhalt: 4 Liter
• Material: Aluminium
• Dicke: 4 mm
• Gewicht: 1.300 Gramm
• Antihaftbeschichtung: 5-lagig, Standard-Antihaftbeschichtung
• Farbe: Schwarz
• Geeignet für: Gas, elektrisch, keramisch (nicht Induktion)
• Ofenfest: Ja, maximal 10 Minuten bei 200 °C
• Spülmaschine: Nicht geeignet - Handwäsche empfohlen
• Geeignet für: 3 bis 4 Personen
• Herkunftsland: Frankreich

Im Paket enthalten

• De Buyer Sauteuse Choc ø 28 cm

Wenn du ernsthaft kochen möchtest - oder einfach nur möchtest, dass das Ergebnis gut aussieht - dann ist die De Buyer Sauteuse Choc ø 28 cm die Pfanne, die deine Küche verdient. Kein Aufwand, kein Kleben, keine schlechte Wärmeverteilung mehr. Einfach kochen, genießen und servieren. Füge sie deiner Küche hinzu und schmecke den Unterschied.