BK Sauteuse Peter Goossens Maestro 3-Ply Edelstahl ø 24 cm / 3,4 Liter - mit Deckel - ohne Antihaftbeschichtung

Vergiss die dünne Sauteuse, die heiße Stellen erzeugt, Flüssigkeit ungleichmäßig verdampft und bei der dein Risotto schneller anbrennt, als du schauen kannst. Die BK Sauteuse Peter Goossens Maestro 3-Ply Edelstahl ø 24 cm funktioniert grundlegend anders - und das schmeckst du sofort. Dies ist die Pfanne, mit der du zu Hause kochst wie ein Drei-Sterne-Koch, ohne dass du eine Küchenbrigade benötigst.

Warum diese Sauteuse anders ist als das, was du kennst

Peter Goossens ist kein Name, den man einfach so auf eine Pfanne klebt. Der Drei-Sterne-Koch des Restaurants Hof van Cleve hat sein Fachwissen buchstäblich in das Design dieser Maestro 3-Ply-Serie gesteckt. Das Ergebnis ist eine Sauteuse, die professionelle Präzision mit der Benutzerfreundlichkeit einer Pfanne kombiniert, die bei dir zu Hause auf jede Kochplatte passt. Tri-Ply bedeutet drei Schichten: zwei äußere Schichten aus Edelstahl mit dazwischen liegendem Aluminiumkern. Diese Kombination ist kein Marketing-Geschwätz - sie ist der Grund, warum deine Sauce gleichmäßig einkocht, dein Risotto cremig bleibt und dein Gemüse ohne Anbrennen gedünstet wird.

• Perfekte Wärmeverteilung - Der Aluminiumkern leitet die Wärme blitzschnell und gleichmäßig über den gesamten Boden, sodass keine heißen Stellen entstehen und dein Risotto nie wieder anbrennt
• Saucen kochen schnell ein - Die konische, sich verjüngende Form vergrößert die Verdampfungsfläche, sodass Feuchtigkeit effizienter verdampft und deine Sauce dicker und intensiver im Geschmack wird
• Integrierte Maßskala - Die Maßskala im Inneren der Pfanne spart dir einen zusätzlichen Messbecher: praktisch, übersichtlich und weniger Unordnung auf deiner Arbeitsplatte
• Intensive Karamellisierung - Die rostfreie Oberfläche sorgt für die schöne braune Kruste und reiche Tiefe im Geschmack, die eine Beschichtung niemals erreichen kann
• PFAS-frei ohne Mühe - Keine Beschichtung bedeutet auch keine Fragen darüber, was in dein Essen gelangt. Reines Edelstahl, reiner Geschmack
• Kratzfest und robust - Du kannst einfach deinen Metallspatel oder Schneebesen verwenden - kein Aufwand, keine Kratzer, keine Panik
• 15 Jahre Garantie - BK steht mit einer beeindruckenden Garantiezeit für die Qualität dieser Pfanne. Das ist kein Versprechen, das ist Sicherheit

Tri-Ply: die Wissenschaft hinter dem Geschmack

Die meisten Menschen denken, dass eine gute Pfanne einfach dick sein muss. Das stimmt nur zur Hälfte. Was wirklich den Unterschied macht, ist, wie sich die Wärme durch das Material verteilt. Aluminium ist ein ausgezeichneter Wärmeleiter - viel besser als Edelstahl allein. Aber Aluminium hat einen Nachteil: Es reagiert mit sauren Zutaten wie Tomaten oder Wein. Deshalb umhüllt die Maestro 3-Ply den Aluminiumkern mit zwei Schichten Edelstahl. So erhältst du eine stabile, reaktionsneutrale Kochfläche, die intensive Karamellisierung ermöglicht, während die Wärme außergewöhnlich gleichmäßig verteilt wird. Das ist Tri-Ply in der Praxis: nicht schick, sondern funktional clever.

Die konische Form der Sauteuse ist auch keine zufällige Wahl. Durch die sich verjüngenden Wände vergrößerst du die Verdampfungsfläche erheblich im Vergleich zu einer normalen geraden Pfanne. Deine Sauce kocht dadurch schneller ein, konzentriert sich schneller und du rührst viel einfacher mit einem Holzlöffel oder Schneebesen. Risotto, beurre blanc, Tomatensauce, geschmorte Fenchel - das sind alles Gerichte, die in dieser Pfanne einfach besser gelingen.

Vielseitig, praktisch und mühelos zu reinigen

Eine Pfanne, die nur auf Gas funktioniert, ist 2024 eine verpasste Chance. Die BK Maestro 3-Ply Sauteuse funktioniert auf allen Wärmequellen: Gas, elektrisch, halogen, keramisch und Induktion. Und da es sich um Edelstahl handelt, der ofenfest bis 220 Grad Celsius ist, kannst du deine Pfanne auch einfach in den Ofen schieben, wenn dein Gericht das verlangt. Risotto im Ofen fertigstellen? Sauce noch kurz unter dem Grill reduzieren? Kein Problem.

Nach dem Kochen kannst du die Pfanne in die Spülmaschine geben - und das ist wirklich so einfach, wie es klingt. Edelstahl hat keine Angst vor heißem Wasser oder Seife. Eine Anmerkung: Die Griffe werden während der Benutzung heiß. Nicht gefährlich, aber sorge dafür, dass du ein Topflappen oder Ofenhandschuh zur Hand hast. Das ist keine Schwäche der Pfanne - das ist einfach die Ehrlichkeit von massivem Stahl ohne hohle Luftschicht.

Der mitgelieferte Glasdeckel hält Dampf und Wärme im Inneren, wenn du etwas schmoren möchtest, und zeigt dir genau, was in der Pfanne passiert, ohne sie anheben zu müssen. Das ist so ein kleines Detail, das du erst wirklich schätzt, wenn du am Rühren bist und nicht ständig überprüfen musst, ob deine Sauce schon blubbert.

Die Pfanne eines Sterns - für deine Küche

Peter Goossens kocht seit Jahrzehnten auf höchstem Niveau. Dass er seinen Namen mit der Maestro 3-Ply-Serie verbindet, sagt genug über den Standard aus, den BK eingehalten hat. Aber diese Sauteuse ist nicht nur für professionelle Küchen gedacht - ganz im Gegenteil. Die Idee war, die professionelle Kochtechnik für jeden zugänglich zu machen, der ernsthaft gut kochen möchte. Ob es sich nun um ein aufwendiges Wochenend-Dinner oder ein einfaches Risotto handelt, das du einfach gut hinbekommen möchtest.

Dies ist die Pfanne, die du kaufst, wenn du auf Kompromisse verzichten möchtest. Keine Antihaftbeschichtung, die nach zwei Jahren abgenutzt ist. Keine Pfanne, die sich nach Monaten sanft verformt. Keine Unsicherheit darüber, was in dein Essen gelangt. Einfach eine solide, fachmännisch gefertigte Sauteuse, die dir jahrelang treu bleibt und jedes Mal das liefert, was du von ihr erwartest.

💡 Cookinglife Tipp: Beginne dein Risotto, indem du den Reis in der Sauteuse trocken röstest, bevor du den Wein hinzufügst. Durch die Edelstahl-Oberfläche erhält der Reis eine leichte nussige Note und Geschmack - ein subtiler, aber schmackhafter Mehrwert, den du in einer beschichteten Pfanne niemals erreichst. Füge die Brühe löffelweise hinzu und genieße, wie die gleichmäßige Wärmeverteilung jeden Schritt belohnt.

Technische Daten

• Kollektion: Peter Goossens Maestro 3-Ply
• Typ: Sauteuse
• Durchmesser: 24 cm
• Inhalt: 3,38 Liter (3380 ml)
• Gesamtlänge (mit Griff): 439 mm
• Breite: 256 mm
• Höhe: 130 mm
• Material: Dreilagiger Edelstahl mit Aluminiumkern (3-Ply), Glasdeckel
• Antihaftbeschichtung: Keine
• PFAS-frei: Ja
• Farbe: Silber
• Kochplatte: Gas, elektrisch, halogen, keramisch, Induktion
• Ofenfest: Ja, bis 220 °C
• Spülmaschinenfest: Ja
• Maßskala im Inneren: Ja
• Inklusive Deckel: Ja (Glas)
• Garantie: 15 Jahre
• Marke: BK

Im Paket enthalten

• BK Sauteuse Peter Goossens Maestro 3-Ply Edelstahl ø 24 cm
• Passender Glasdeckel

Bereit, wie es sich gehört zu kochen? Füge die BK Maestro 3-Ply Sauteuse ø 24 cm deiner Küche hinzu und entdecke, wie eine fachmännisch gestaltete Pfanne jedes Gericht - von der einfachsten Tomatensauce bis hin zu dem präzisionsfordernden Risotto - auf ein höheres Niveau hebt. Das ist die Investition, die du bei jeder Mahlzeit spürst, die du auf den Tisch bringst.