De Buyer Bratpfanne Mineral B Pro - ø 20 cm - ohne Antihaftbeschichtung

Dies ist die Pfanne, die mit jedem Gebrauch besser wird. Keine Beschichtung, die nach einem Jahr abblättert, keine Wegwerfmentalität - die De Buyer Bratpfanne Mineral B Pro ø 20 cm ist eine Pfanne, die man ein Leben lang kauft. Hergestellt aus Karbonstahl, geschützt mit Bienenwachs, und bereit, zusammen mit dir eine persönliche Patina aufzubauen, die jede Bratsession verbessert.

Klein im Format, groß im Charakter. Diese 20 cm Pfanne ist die perfekte Größe für ein Spiegelei mit knusprigen Rändern, ein luftiges Omelett oder ein Steak für eine Person. Sie wird blitzschnell heiß, hält die Wärme gut und brät Fleisch so an, wie es nur Stahl kann: mit der köstlichen, goldbraunen Kruste, die man in einer Antihaftpfanne nie wirklich erreicht.

Warum wählst du Karbonstahl?

Karbonstahl ist das Material, das professionelle Küchen seit Generationen verwenden - und das nicht ohne Grund. Es verhält sich wie Gusseisen, ist aber leichter und wird schneller heiß. Mit der Mineral B Pro wählst du eine Pfanne ohne PTFE, ohne PFAS und ohne künstliche Beschichtung - einfach reiner Stahl, geschützt durch Bienenwachs und deine eigene Einbrennung.

• Besser bei jedem Gebrauch - Die natürliche Patina baut sich auf, je öfter du die Pfanne benutzt. Je mehr du brätst, desto glatter wird die Oberfläche.
• Rasend schnell auf Temperatur - Karbonstahl leitet Wärme schnell und effizient, sodass du sofort mit dem Braten beginnen kannst.
• Überlegenes Anbraten - Kein Dampf, keine Feuchtigkeit, keine weiche Kruste: die Mineral B Pro gibt Fleisch und Fisch die großartige Maillard-Reaktion, die du suchst.
• Frei von PTFE und PFAS - Keine synthetische Beschichtung, also keine Sorgen über schädliche Stoffe bei hohen Temperaturen.
• Hergestellt in Frankreich, lebenslange Garantie - De Buyer produziert seit über 185 Jahren Pfannen in Frankreich. Diese Pfanne hält bis zur nächsten Generation.
• Universell einsetzbar - Gas, elektrisch, keramisch, halogen, Induktion, Ofen und Grill: sie ist überall zu Hause.

Einbrennen: einmal machen, ein Leben lang profitieren

Bevor du sie zum ersten Mal verwendest, brennst du die Mineral B Pro ein - und das ist eher ein Küchenritual als eine lästige Pflicht. Wasche das Bienenwachs zuerst mit warmem Wasser ab, erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze, reibe sie mit einer dünnen Schicht Öl (Erdnuss- oder Leinsamenöl funktioniert perfekt) ein und lasse sie kurz rauchen. Mache dies ein paar Mal und die Pfanne hat eine erste, goldene Patina aufgebaut. Ab diesem Moment wird sie mit jedem Omelett, jedem Spiegelei und jedem Steak ein Stück besser. Das ist kein romantisches Geschwätz - das ist einfach, wie Karbonstahl funktioniert, und es funktioniert wunderbar.

Das Ergebnis? Eine Pfanne, die sich nach einem Jahr wie eine Verlängerung deiner Hand anfühlt. Persönlich eingebrannt, persönlich patiniert und genau auf deine Kochweise abgestimmt.

💡 Cookinglife Tipp: Beginne die ersten Wochen mit fettreicheren Zubereitungen wie Spiegelei, Steak oder sautiertem Gemüse. Diese helfen, die Patina schneller und gleichmäßiger aufzubauen. Vermeide in den ersten Wochen saure Zutaten wie Tomaten oder Zitronensaft - diese greifen die junge Patina an.

Schlankes Design, bis ins letzte Detail durchdacht

Der genietete Griff aus gegossenem Edelstahl sitzt fest - keine lockeren Schrauben, kein wackeliges Gefühl. Der kalte Griff sorgt dafür, dass du die Pfanne sicher anheben kannst, auch wenn sie gerade vom Herd kommt. Und dank der Ofenbeständigkeit kannst du sie direkt vom Feuer in den Ofen stellen: ideal für Gerichte, die du auf der Kochplatte beginnst und unter dem Grill oder in einem heißen Ofen fertigstellst.

Die runde Form und die flache Kochfläche geben dir viel Kontrolle beim Braten. Der niedrige Rand erleichtert das Schwenken und Wenden, egal ob du ein Omelett drehst oder Champignons anbrätst.

Pflege: weniger als du denkst

Eine Karbonstahlpfanne pflegt man anders als gewohnt - aber das ist wirklich kein Drama. Nach dem Gebrauch lässt du sie etwas abkühlen, spülst sie mit warmem Wasser ab (keine Seife, und auf keinen Fall in die Spülmaschine), trocknest sie sofort ab und reibst sie mit einer dünnen Schicht Öl ein. Fertig. Der gesamte Prozess dauert vielleicht zwei Minuten. Und jedes Mal, wenn du das tust, schützt du die Patina und sorgst dafür, dass sie beim nächsten Mal noch besser funktioniert.

Sieh es als Pflege eines guten Messers: Wer gut damit umgeht, hat Jahrzehnte Freude daran. Das ist nachhaltiges Kaufen im wahrsten Sinne des Wortes.

Spezifikationen

• Kollektion: Mineral B Pro
• Typ: Bratpfanne
• Material: Karbonstahl mit Bienenwachs-Schutz
• Durchmesser: 20 cm (200 mm)
• Gesamtlänge (inkl. Griff): 36,7 cm (367 mm)
• Höhe: 35 mm
• Gewicht: 1158 Gramm
• Inhalt: ca. 800 ml
• Farbe: Silber/stahlgrau
• Handgriff: Genieteter gegossener Edelstahl - kalter Griff
• Antihaftbeschichtung: Keine synthetische Beschichtung - natürliche Patina
• PFAS-frei: Ja
• Spülmaschinenfest: Nein - Handwäsche empfohlen
• Ofenfest: Ja
• Wärmequellen: Gas, elektrisch, keramisch, halogen, Induktion, Ofen, Grill
• Ausgießrand: Nein
• Deckel enthalten: Nein
• Herkunftsland: Frankreich
• Garantie: Lebenslang auf Material- und Verarbeitungsfehler

In der Verpackung

• De Buyer Bratpfanne Mineral B Pro - ø 20 cm

Die Pfanne, die deine Bratkünste auf ein neues Niveau hebt

Die De Buyer Bratpfanne Mineral B Pro ø 20 cm ist keine Pfanne, die du kaufst und vergisst. Es ist eine Pfanne, die du kennenlernst, die dich für guten Gebrauch belohnt und die mit den Jahren immer besser wird. Egal, ob du jeden Morgen ein Ei brätst oder gelegentlich ein Steak für dich zubereitest - diese Pfanne macht den Unterschied. Nicht indem sie dir ein einfacheres Leben verspricht, sondern indem sie dir einfach bessere Ergebnisse liefert.

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