Rezept

Einfach, schnell und superlecker: Salbeipasta

Diese Salbeipasta steht im Handumdrehen auf dem Tisch und strotzt vor Geschmack dank Knoblauch, Chiliflocken und cremigem Feta. Serviert mit frischem Feldsalat ist es eine vollständige Mahlzeit.

Gang	Hauptgericht
Küche	Italienisch
Portionen	3-4

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 min
Gesamt	10 min

Benötigte Geräte & Materialien

Topf mit Deckel
Brat- oder flache Pfanne
ggf. Wasserkocher (um das Wasser für die Pasta schneller zum Kochen zu bringen)

Zutaten

Zutaten für die Pasta:
2 Handvoll Salbei
Pasta nach Wahl (ich habe Vollkornspaghetti gewählt)
Olivenöl
kleines Stück Butter
1/3 Glas sonnengetrocknete Tomaten
1 TL Chiliflocken
Knoblauch (Anzahl der Zehen nach Geschmack, gerne kräftig)
1 Packung Feta
Zutaten für den Salat:
Feldsalat
ein paar sonnengetrocknete Tomaten
Kalamata-Oliven
rote Zwiebel
Olivenöl
Balsamico-Essig
Pfeffer & Salz

Einfach, schnell und superlecker: Salbeipasta

1. Koche die Pasta al dente. Wasche und trockne den Salbei und hacke ihn dann fein. Schneide die sonnengetrockneten Tomaten und den Knoblauch in Stücke. Gib die Butter und das Öl in die Pfanne. Gib Salbei, Chiliflocken und die Tomaten in die Pfanne. Kurz auf hoher Flamme anbraten, dann die Hitze reduzieren und den Salat zubereiten.

2. Schneide die rote Zwiebel in Ringe und verteile diese zusammen mit den Oliven und Tomaten über dem Feldsalat. Mit Pfeffer, Salz und einem großzügigen Schuss Olivenöl anmachen.

3. Wenn alles gut läuft, sind die Pasta und die Sauce inzwischen fertig. Die Pasta unter die Sauce heben, kurz erwärmen und mit dem Salat servieren.

Guten Appetit!

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