Rezept

Garnelen-Frühlingszwiebel-Dumplings

Diese einfachen Dumplings sind mit saftigen Garnelen und Frühlingszwiebeln gefüllt und werden nicht gedämpft, sondern ganz einfach im Ofen gebacken. Perfekt als Beilage oder Partyhäppchen mit einer Schale Chilisauce zum Dippen.

Gang	Beilage
Küche	Chinesisch
Portionen	2-3

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	40 min
Ofenzeit	8-10 min
Gesamt	40 min

Benötigte Geräte & Materialien

Backofen auf 180 °C
gegebenenfalls die Dumpling Cube

Zutaten

Kleine Garnelen (ich hatte sie aus dem Gefrierfach)
Frühlingszwiebeln
Sojasauce
gegebenenfalls Chilisauce zum Dippen

Garnelen-Frühlingszwiebel-Dumplings

1. Heize den Ofen vor und lass den Blätterteig und die Garnelen auftauen. Schneide die Frühlingszwiebeln fein (ich habe sie in halbe Ringe geschnitten) und mische sie mit den aufgetauten Garnelen und einem kräftigen Schuss Sojasauce. Lass alles ein paar Minuten stehen, damit der Geschmack gut einziehen kann.

2. Jetzt füllst du den Teig. Leg die klebrige Seite nach oben, löffele etwas Füllung in die Mitte und klappe zu. Befeuchte die Ränder leicht (sehr wichtig, wenn du die Dumpling Cube benutzt!), damit sie gut zusammenhalten. Machst du es von Hand? Dann benutze eine Gabel auf der Seite, um die Ränder festzudrücken.

3. Eigentliche Dumplings sollte man normalerweise dämpfen, aber diese kommen in den Ofen! Setze die Dumplings auf Backpapier und stelle sie in die Mitte des Ofens. Ich habe sie 10 Minuten gebacken, 5 Minuten auf jeder Seite. Du musst sie nicht unbedingt wenden, dann bleibt die Unterseite allerdings recht feucht. Wenn du sie nicht wendest, reichen 8 Minuten.

Wir haben diese Häppchen als Beilage zu unserem Wokgericht gegessen, aber du kannst natürlich auch mehr davon machen und etwas Salat dazu reichen. Sie funktionieren auch prima als Partysnack! Dippe sie dann schön in die Chilisauce. Guten Appetit!

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