Name: Cookinglife
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Rezept

Vorbereitungszeit	15
Gesamt	15

Wie bereitet man einen gegrillten Birnensalat mit Mascarpone und Walnüssen zu?

Vermische in einer Schüssel:
– einen Schuss Olivenöl
– zwei Teelöffel Honig
– Rotwein nach Geschmack (zieht gut in die Birne ein)
– eine Prise Pfeffer (lieber zu wenig als zu viel)
Halbiere die Birne. Lass den Stiel dran für eine schöne, rustikale Präsentation.
Bestreiche mit einem Löffel die Schnittflächen der Birnen mit der Mischung.
Lege die Birnen mit der Schnittfläche nach oben in eine Grillpfanne. Gieße den Rest der Mischung vorsichtig darüber.
Grille die Birnen 6–7 Minuten bei mittlerer Hitze (Induktion oder Gas), bis sie schön gebräunt sind, aber noch etwas Biss haben.

Verteile eine großzügige Handvoll Salatmischung auf zwei Teller.
Lege die warmen Birnenhälften in die Mitte des Salats, mit der gegrillten Seite nach oben.
Gib auf jede Birnenhälfte einen großzügigen Löffel Mascarpone.
Streue die Walnüsse über den Teller und lege eine schöne Walnuss auf die Mascarpone als zusätzlichen Hingucker.
Träufle nach Geschmack etwas Balsamico über alles.
Vervollständige das Gericht mit einer Handvoll Granatapfelkerne für Farbe und Frische.

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