Rezepte

Endlich hat man mal Zeit, in Ruhe zu frühstücken – an anderen Tagen bin ich immer voll damit beschäftigt, das Abendessen zu kochen, schnell noch etwas für den Blog zu schreiben oder Fotos zu bearbeiten.
Nein, an Weihnachten und Neujahr fällt das alles weg, und es bleibt Raum, um gemeinsam in Ruhe zu frühstücken, Geschenke auszupacken und einfach miteinander zu genießen.

An einem solchen Tag darf es also ruhig etwas mehr sein als ein einfaches Brot oder ein Brötchen mit Schokolade oder Käse. Ein leckeres Croissant, frisch gepresster Orangensaft, ein Ei mit etwas Räucherlachs – und natürlich gehört dazu auch etwas Süßes. Und wie bereits gesagt: An einem Feiertag darf es gerne etwas üppiger sein.

Und dieses Tüpfelchen mehr kommt dieses Jahr in Form dieser Gingerbread-Waffeln. Durch die typischen Gingerbread-Gewürze bekommen die Waffeln eine echte weihnachtliche Note. Um sie noch festlicher, noch üppiger und noch etwas mehr
yuminess zu verleihen, ist ein Klecks Maple-Syrup-Butter hier genau das Richtige.

Rezept

Gingerbread-Waffeln mit Maple-Syrup-Butter

Diese Gingerbread-Waffeln sind herrlich würzig und perfekt für ein festliches Frühstück oder einen gemütlichen Brunch. Warm serviert mit der zarten Maple-Syrup-Butter sind sie eine unwiderstehliche Kombination.

Gang	Frühstück
Küche	Nordamerikanisch
Portionen	4

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	25 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Waffeleisen

Zutaten

FÜR DIE WAFFELN
2 Eier
375 ml Milch
125 g Butter/Margarine (geschmolzen)
3 EL Maple Syrup
1 TL Vanilleessenz
235 g Mehl (Type 405)
3 EL brauner Zucker (heller Rohrzucker)
1 EL Backpulver
3 TL Gingerbread-Gewürzmischung (oder Spekulatiusgewürz)
1 Prise Salz
FÜR DIE MAPLE-SYRUP-BUTTER
90 g Butter/Margarine (Zimmertemperatur)
2 EL Maple Syrup
1 Prise Zimt

Gingerbread-Waffeln mit Maple-Syrup-Butter

Für die Maple-Syrup-Butter alle Zutaten verrühren und beiseite stellen.

1. Mehl mit braunem Zucker, Backpulver, Gingerbread-Gewürzen und Salz vermischen. Beiseite stellen.

2. Die Eier zusammen mit der geschmolzenen Butter, Maple Syrup und Vanilleessenz verquirlen.

3. Die Mehlmischung unterrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten. (Das geht auch gut in einer Küchenmaschine oder mit einem Handmixer.)

4. Das Waffeleisen vorheizen. Mit einem Eisportionierer den Teig ins Waffeleisen füllen – einen Löffel pro Waffel. Die Waffeln goldbraun backen (ca. 3–4 Min.).

5. Die Waffeln warm mit der Maple-Syrup-Butter servieren.

Guten Appetit!

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Diese Waffeln schmecken am besten, wenn sie direkt aus dem Waffeleisen serviert werden. Die Maple-Syrup-Butter schmilzt wunderbar über den warmen Waffeln und verleiht ihnen eine köstlich süße Note.

Die Maple-Syrup-Butter kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Rechtzeitig herausnehmen, damit sie beim Servieren wieder Zimmertemperatur hat.