Rezepte Glutenfrei Vegan Hauptgericht Mittagessen

Ich liebe Pita-Brötchen selbst sehr, auch mein Freund ist ein großer Fan. Im Supermarkt ist es allerdings nicht immer leicht, eine glutenfreie Variante zu finden. Warum also nicht einfach selbst glutenfreie Pita-Brötchen machen? Wenn du diese glutenfreien Pita-Brötchen einfrierst und bei Bedarf im Ofen aufwärmst, hast du immer eine Basis für ein leckeres Abendessen parat. Pita-Brötchen sind nämlich sehr vielseitig; du kannst sie mit gegrilltem Gemüse und Hummus füllen oder mit Ofenfleisch. In diesem Rezept erfährst du, wie du ganz einfach und schnell glutenfreie Pita-Brötchen zubereitest!

Rezept

Glutenfreie Pita-Brötchen

Glutenfreie Pita-Brötchen sind einfach zuzubereiten und ideal für ein selbstgemachtes Essen. Der Teig wird mit glutenfreiem, selbstaufgehendem Mehl, Hefe, lauwarmem Wasser, Olivenöl und einer Prise Salz hergestellt. Nach ca. 30 Minuten Gehzeit werden die Pitas im Ofen gebacken, bis sie goldbraun sind. Fülle sie mit deinen Lieblingszutaten und genieße diese leckeren, glutenfreien Brötchen.

Gang	Hauptgericht
Küche	Niederländisch
Portionen	Für 6 Pita-Brötchen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 min
Ofenzeit	10 min
Mindestens einrichten.	30 min
Gesamt	1 Stunde

Benötigte Geräte & Materialien

Küchenmaschine oder Mixer mit Knethaken
Backblech mit Backpapier

Zutaten

260 g glutenfreies selbstaufgehendes Backmehl
3 g Hefe
160 ml lauwarmes Wasser
1 großzügiger Schuss Olivenöl
½ Teelöffel Salz

Wie machst du glutenfreie Pita-Brötchen?

Gib die Hefe zum lauwarmen Wasser, rühre kurz um und lasse sie ein paar Minuten stehen.
Gib das Salz zum Mehl und füge dann das Olivenöl sowie das Hefewasser zum Mehl hinzu. Vermenge alles mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer mit Knethaken zu einem schönen Teig. Du kannst den Teig auch von Hand kneten.
Decke den Teig mit einem feuchten Geschirrtuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort im Haus (25–30 Grad) etwa eine halbe Stunde gehen.
Forme dann 6 gleich große Kugeln aus dem Teig. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verteile die sechs Kugeln auf dem Blech. Achte darauf, ausreichend Abstand zwischen den Kugeln zu lassen, denn du rollst sie jetzt mit einem Nudelholz zu flachen Kreisen aus. Mache die Pita-Brötchen etwa 2 cm dick; nicht zu dünn, sonst lassen sie sich später nicht gut aufschneiden.
Heize den Ofen auf 225 Grad vor. Backe die Pita-Brötchen in etwa 10 Minuten goldbraun und lasse die Brötchen danach gut abkühlen.

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Diese glutenfreien Pita-Brötchen sind innen wunderbar weich und außen leicht knusprig. Schneide sie vorsichtig auf und fülle sie nach Belieben mit deinen Lieblingszutaten für eine schmackhafte Mahlzeit.

Bewahre die abgekühlten Pita-Brötchen in einem verschlossenen Beutel oder Behälter auf. So bleiben sie ein paar Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren und später nach Bedarf im Ofen oder in einer trockenen Pfanne aufwärmen.