Rezept

Griechische Aubergine mit Erdbeere und Feta

Diese griechische Aubergine mit Erdbeere und Feta ist ein überraschendes Gericht, bei dem die cremige Aubergine perfekt mit den süßen Erdbeeren und dem salzigen Feta harmoniert. Abgerundet mit Olivenöl und Balsamico-Crème ein echter Geschmacks-Knaller.

Gang	Beilage
Küche	Griechisch
Portionen	1

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	30 min
Ofenzeit	14 min
Gesamt	30 min

Benötigte Geräte & Materialien

Ofen auf 200°C
Auflaufform
Bratpfanne

Zutaten

1 Aubergine
1 Knoblauchzehe
eine Handvoll Erdbeeren
Feta
gutes Olivenöl
Balsamico-Crème (oder Balsamico-Essig einkochen)
Pfeffer und Salz
Oregano

Griechische Aubergine mit Erdbeere und Feta

1. Heize den Ofen auf 200°C vor.

2. Erhitze Öl in der Pfanne und brate die Aubergine (ganz) 5 Minuten bei starker Hitze an. Lege die Aubergine anschließend in die Auflaufform und stelle sie 8 Minuten in den Ofen. Nimm die Aubergine heraus, schneide sie ein, sodass du sie ein wenig „aufziehen“ kannst, und lockere das Innere etwas auf. Presse die Knoblauchzehe darüber, streue etwas Pfeffer und Salz darüber und gieße einen ordentlichen Schuss Olivenöl hinein. Nochmals umrühren und zurück in den Ofen, dieses Mal für 4 Minuten.

3. Nach 4 Minuten nimmst du die Form aus dem Ofen, bröselst den Feta über die Aubergine und stellst sie für die letzte Runde 2 Minuten zurück in den Ofen. In der Zwischenzeit wäschst du die Erdbeeren und schneidest sie in kleine Stücke. Ist die Aubergine fertig, gibst du etwas Erdbeeren darüber und vollendest das Ganze mit der Balsamico-Crème. Kali orexi!

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt