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Heim Haferflocken-Pfannkuchen mit Erdbeere

Rezepte Frühstück Vegetarisch Zuckerfrei Valentinstag

Viele Leute kennen die Bananenpfannkuchen, die so gesund sind und voller Eiweiß stecken. Zeit also für etwas anderes, Frisches und Fruchtiges. Dieser Haferpfannkuchen mit Erdbeeren sorgt für einen perfekten Start in den Tag: er ist nämlich unglaublich lecker, sättigend und dazu gesund!

Rezept

Haferflockenpfannkuchen mit Erdbeeren

Diese Haferflockenpfannkuchen mit Erdbeeren sorgen für einen perfekten Start in den Tag; sie sind nämlich unglaublich lecker, sättigend und zudem gut für dich!

Gang	Frühstück
Küche	Niederländisch
Portionen	2 Pfannkuchen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	5 Min.
Gesamt	20 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Küchenmaschine oder Foodprocessor
Pfanne
Rührschüssel
Spatel

Zutaten

50 Gramm Haferflocken
100 ml Buttermilch
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
1 Esslöffel Leinsamen
eine große Handvoll frische Erdbeeren

Haferflockenpfannkuchen mit Erdbeeren

Mahle die Haferflocken fein in der Küchenmaschine oder im Foodprocessor. Gib Zimt, Leinsamen und Backpulver zum Mehl und mische alles kurz durch.
Rühre die Buttermilch unter das Mehl. Gib dann das Ei dazu und verquirle alles.
Erhitze etwas Kokosöl in einer Pfanne und gib dann portionsweise den Teig hinein. Wende die Pfannkuchen und brate sie von beiden Seiten goldbraun.
Entstiele die Erdbeeren und verteile sie auf den Pfannkuchen. Eine Tasse Kaffee oder Tee dazu – und du hast ein königliches Frühstück!

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Diese Haferflockenpfannkuchen sind ein köstlicher und nahrhafter Start in den Tag. Die Kombination aus Haferflocken, Buttermilch und frischen Erdbeeren sorgt für ein Frühstück, das sowohl lecker als auch sättigend ist.

Variiere nach Geschmack mit anderem Saisonobst oder einem Schuss Honig darüber. Praktisch ist auch: der Teig ist in wenigen Minuten mit einer Küchenmaschine oder einem Foodprocessor fertig.