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Heim Healthy Caesar-Salat mit Pute und Zuckerschoten

Rezepte

Wenn dieser Artikel online geht, bin ich gerade an meinem ersten Detox-Saft und das Rezept, das du gleich lesen wirst, ist meine letzte feste Nahrung für die kommenden drei Tage. Call me crazy, aber ich wollte schon immer mal eine Saft-Detoxkur machen. Da die von Juizs nur 3 Tage dauert, traue ich mich das. Eine ganze Woche ohne zu kauen kann ich mir nämlich nicht wirklich vorstellen 😉

Eigentlich wollte ich letzte Woche schon anfangen, aber ich habe zu spät daran gedacht, dass man zwei Tage bevor man mit den Säften beginnt langsam reduzieren sollte. Alkohol und Koffein werden in diesen Tagen weggelassen, ebenso Rind- und Schweinefleisch. Nach zwei Tagen voller BBQ war es also keine gute Idee, cold turkey mit der Detoxkur zu starten. In den letzten Tagen ist es mir jedoch gelungen, nicht zuletzt dank der Inspiration, die Juizs mir in ihrem Abbau-eBook gegeben hat, in dem einige köstliche und gesunde Rezepte stehen. Zum Mittagessen wählte ich meine eigene frische Kürbissuppe und abends machte ich den ‚caesar salad new style‘ aus dem eBook.

Obwohl Tigon nicht mitdetoxen will, isst er trotzdem mit: es ist nämlich ein mega leckerer Salat. Da Zuckerschoten und Tomaten dabei sind, ist er etwas gehaltvoller als der klassische Caesar-Salat und das macht ihn zu einem tollen Abendessen. Auch perfekt geeignet, wenn du lieber keine oder weniger Kohlenhydrate essen möchtest =)

Rezept

Gesunder Caesar-Salat mit Pute und Zuckerschoten

Ein gesunder Caesar-Salat mit gebratenem Putenfilet, blanchierten Zuckerschoten, hartgekochten Eiern und einem selbstgemachten Dressing. Schnell zubereitet und voller Geschmack.

Gang	Hauptgericht
Küche	Mexikanisch
Portionen	2

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 min
Gesamt	20 min

Benötigte Geräte & Materialien

Topf
Bratpfanne
Stabmixer mit Zerkleinerer

Zutaten

2 Putenfilets
Romaine-Salatblätter
Schälchen Zuckerschoten
2 Eier, hartgekocht und in 6 Teile geschnitten (dafür verwende ich einen Eierschneider)
2 Rispentomaten
Parmesanspäne
1 Esslöffel Kapern
Pfeffer & Salz
1 TL Bob’s garden Gewürze von Simply Spices (du kannst auch eigene Gewürze wählen, z. B. Oregano)

Gesunder Caesar-Salat mit Pute und Zuckerschoten

1. Schneide das Putenfilet in Streifen und brate es in einem Wok oder in der Bratpfanne gar. Putze die Zuckerschoten und blanchiere sie in einem Topf mit kochendem Wasser für 2–3 Minuten.

2. Wasche und würfle die Tomaten und richte zwei Teller her. Verteile die Salatblätter, Tomaten und Zuckerschoten auf den Tellern. Lege die Stücke des gebratenen Putenfilets und die Eierteile auf den Salat. Bereite mit einem Stabmixer mit Zerkleinerer das Dressing aus Nüssen, Olivenöl, Worcestersauce und Balsamico-Essig zu. Garniere den Salat mit etwas Kapern und Parmesankäse und vollende ihn, indem du das Dressing darüber träufelst. Guten Appetit!

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Dieser Salat ist perfekt als leichtes Mittagessen oder eine gesunde Abendmahlzeit. Die Kombination aus magerem Putenfilet mit frischem Gemüse und Parmesankäse sorgt für einen geschmackvollen und nahrhaften Teller.

Variiere ruhig mit deinen Lieblingskräutern oder füge nach Geschmack zusätzliches Gemüse hinzu. Das Dressing bereitest du ganz einfach mit einem Stabmixer mit Zerkleinerer zu für ein cremiges Ergebnis.