Rezepte Party-Häppchen Pizzen Weizenfrei

Wie schön ist es, Mini-Pizzen auf einem Geburtstag oder einer Feier zu servieren? Und natürlich nicht die aus dem Tiefkühlfach, sondern selbstgemacht. Früher habe ich schon eine gesunde glutenfreie Pizza gemacht, und für glutenfreie Mini-Pizzen kannst du diesem Rezept einfach folgen. Eventuell die Mehlmenge halbieren und daraus Mini-Pizzen formen. Ich wollte aber auch ein Rezept für Mini-Dinkel-Pizzen posten, falls du nicht glutenfrei, aber zum Beispiel weizenfrei isst. Diese Mini-Pizzen werden wirklich jedem schmecken, also kein Ärger mit mehreren Boden- oder Mehlarten.

Rezept

Mini Dinkel-Pizza

Wenn du erst einmal die Basis hast, kannst du dich bei den Belägen richtig austoben. Diese Mini-Dinkel-Pizzen sind auf jeder Party ein Hit!

Gang	Snack
Küche	Italienisch
Portionen	8

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Gesamt	35 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Backblech
Backpapier
Rührschüssel
Ofen

Zutaten

200 g Dinkelmehl
1 Esslöffel Olivenöl
eine großzügige Prise Salz
1 Esslöffel getrocknetes Basilikum, Oregano und Knoblauchpulver (je 1 Esslöffel)
125 ml Wasser
150 g Passata di Pomodori (Tomatenpüree)
50 g geriebener Ziegenkäse
2 Handvoll Rucola

Mini Dinkel-Pizza

Heize den Ofen auf 250 Grad vor
Gib das Olivenöl und das Salz zum Mehl und rühre dann nach und nach das Wasser ein. Sollte der Teig zu nass werden, kannst du jederzeit etwas mehr Mehl hinzufügen. Du kannst dem Mehl schon getrocknete Kräuter beimischen, zum Beispiel einen Teelöffel Basilikum, Oregano und Knoblauchpulver.
Knete den Teig gut mit den Händen durch.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Forme kleine, flache Pizzen aus dem Teig. Achte darauf, dass der Pizzateig maximal 1 cm dick ist.
Vermische nun die Kräuter mit der Tomatenpaste und füge nach Geschmack weitere Gewürze, Pfeffer und Salz hinzu. Verteile die Tomatenmischung großzügig auf den Mini-Pizzen. Darauf kommt auf jede Pizza etwas geriebener Ziegenkäse.
Backe sie etwa 10–15 Minuten im Ofen, bis die Mini-Dinkel-Pizzen schön goldbraun sind.
Lass sie anschließend etwas abkühlen und garniere sie mit frischem Rucola. Fertig zum Servieren!

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Diese Mini-Dinkel-Pizzen eignen sich als Snack, Lunch oder leichtes Abendessen. Das Dinkelmehl gibt dem Boden einen vollen, nussigen Geschmack, der perfekt mit der Tomatensauce und dem Ziegenkäse harmoniert.

Serviere die Mini-Pizzen direkt aus dem Ofen, garniert mit frischem Rucola. Variiere gern mit anderen Belägen nach Geschmack, zum Beispiel Oliven, sonnengetrocknete Tomaten oder einem Schuss extra Olivenöl.