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Heim Mini-Dinkelpizza

Mini-Dinkelpizza

Rezepte Partyhäppchen Pizzen Weizenfrei

Wie schön ist es, Mini-Pizzen auf einem Geburtstag oder einer Party zu servieren? Und natürlich nicht die aus dem Tiefkühlfach, sondern selbstgemacht. Schon früher habe ich eine gesunde glutenfreie Pizza gemacht, und für glutenfreie Mini-Pizzen kannst du diesem Rezept einfach folgen. Gegebenenfalls die Mehlmenge halbieren und daraus Mini-Pizzen formen. Aber ich wollte auch gern ein Rezept für Mini-Dinkel-Pizzen veröffentlichen, für den Fall, dass du nicht glutenfrei, sondern zum Beispiel weizenfrei isst. Diese Mini-Pizzen werden wirklich jedem schmecken, also kein Hin und Her mit mehreren Teigsorten oder Mehlen.

Rezept

Mini-Dinkel-Pizza

Wenn du einmal den Grundteig hast, kannst du dich bei den Belägen so richtig austoben. Diese Mini-Dinkel-Pizzen sind bei jeder Feier ein Hit!

Gang	Snack
Küche	Italienisch
Portionen	8

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Gesamt	35 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Backblech
Backpapier
Rührschüssel
Ofen

Zutaten

200 Gramm Dinkelmehl
1 Esslöffel Olivenöl
eine großzügige Prise Salz
1 Esslöffel getrocknetes Basilikum, Oregano und Knoblauchpulver (je 1 Esslöffel)
125 ml Wasser
150 Gramm Passata di pomodori (Tomatenpassata)
50 Gramm geriebener Ziegenkäse
2 Handvoll Rucola

Mini-Dinkel-Pizza

Heize den Ofen auf 250 °C vor.
Gib Olivenöl und Salz zum Mehl und rühre dann nach und nach das Wasser unter. Sollte der Teig zu nass werden, kannst du jederzeit etwas mehr Mehl hinzufügen. Du kannst dem Mehl auch gleich ein paar getrocknete Kräuter beimischen, zum Beispiel je einen Teelöffel Basilikum, Oregano und Knoblauchpulver.
Knete den Teig gut mit den Händen durch.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Forme kleine, flache Pizzas aus dem Teig. Achte darauf, dass der Pizzateig maximal 1 cm dick ist.
Vermische nun die Kräuter mit der Passata und würze nach Geschmack mit zusätzlichen Kräutern, Pfeffer und Salz. Verteile dann die Tomatenmischung großzügig auf den Mini-Pizzen. Darauf kommt auf jede Pizza etwas geriebenen Ziegenkäse.
Backe sie etwa 10–15 Minuten im Ofen, bis die Mini-Dinkel-Pizzen schön goldbraun sind.
Lass sie danach etwas abkühlen und garniere mit frischem Rucola. Servierfertig!

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Diese Mini-Dinkel-Pizzen sind lecker als Snack, zum Mittagessen oder als leichtes Abendessen. Das Dinkelmehl verleiht dem Boden einen vollen, nussigen Geschmack, der perfekt zur Tomatensauce und zum Ziegenkäse passt.

Serviere die Mini-Pizzen direkt aus dem Ofen, garniert mit frischem Rucola. Variiere gern mit anderen Belägen nach Geschmack, wie Oliven, getrockneten Tomaten oder einem Spritzer extra Olivenöl.

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