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Heim Piadina: italienisches Fladenbrot mit Parmaschinken, Mozzarella und gegrillter Paprika

Rezepte

Piadina ist ein italienisches Fladenbrot, für das du nicht extra ins Land des Stiefels reisen musst: es ist ganz einfach bei Appie erhältlich. Außerdem brauchst du gar nicht viele Zutaten, daher ist das die perfekte Mittagsmahlzeit, wenn du dir nicht viel Aufwand machen willst, aber trotzdem ein seeehr leckeres italienisches ‚Brötchen‘ essen möchtest =)

Rezept

Piadina: Italienisches Fladenbrot mit Parmaschinken, Mozzarella und gegrillter Paprika

Piadina ist ein italienisches Fladenbrot, das du im Handumdrehen mit Mozzarella, Parmaschinken, gegrillter Paprika und frischem Rucola füllst. Eine einfache, aber schmackhafte Mahlzeit, die du in wenigen Minuten servierst.

Gang	Hauptgericht
Küche	Italienisch
Portionen	2

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 min
Gesamt	10 min

Benötigte Geräte & Materialien

Pfanne

Zutaten

2 Piadine
1 Kugel Mozzarella oder Burrata
4 Scheiben Parmaschinken
1 gegrillte Paprika
Eine Handvoll Rucola
2 Esslöffel geriebener Parmesan
Frisch gemahlener Pfeffer und feines Meersalz

Piadina: Italienisches Fladenbrot mit Parmaschinken, Mozzarella und gegrillter Paprika

1. Erhitze eine Pfanne ohne Öl oder Butter bei mittlerer Hitze und erwärme beide Piadine jeweils 2 Minuten pro Seite.

2. Schneide den Mozzarella in dünne Scheiben und belege eine Hälfte der Piadina damit. Verteile etwas Rucola darüber. Lege 2 Scheiben Parmaschinken auf den Rucola. Schneide die gegrillte Paprika in dünne Streifen und lege sie auf den Schinken. Streue einen Esslöffel geriebenen Parmesan über die Füllung und zum Schluss etwas Pfeffer und Salz. Klappe die Piadina zu und schneide sie in der Mitte durch. Buon appetito!

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Piadina ist ein klassisches Fladenbrot aus der italienischen Region Emilia-Romagna. Traditionell wird es in einer trockenen Pfanne gebacken, wodurch es außen leicht knusprig und innen weich bleibt. Durch die kurze Zubereitungszeit ist dieses Rezept ideal für ein schnelles Mittagessen oder eine leichte Abendmahlzeit.

Variiere die Füllung nach Geschmack: tausche den Parmaschinken gegen rohen Schinken oder Bresaola aus, oder verwende Burrata anstelle von Mozzarella für ein extra cremiges Ergebnis. Eine trockene Pfanne oder eine Grillpfanne ist alles, was du brauchst, um dieses Gericht zuzubereiten.