Rezept

Quarkpfannkuchen mit Erdbeeren und Banane

Quarkpfannkuchen mit Erdbeeren und Banane sind eine köstliche, glutenfreie Leckerei – perfekt zum Frühstück oder als Dessert. Der Teig, hergestellt aus Vollquark, Eiern, Buchweizenmehl, Backpulver und einer Prise Salz, wird zu luftigen Pfannkuchen gebraten. Anschließend werden die Pfannkuchen mit Bananenscheiben und frischen Erdbeeren garniert, was einen frischen und fruchtigen Geschmack ergibt. Diese Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern lassen sich auch leicht für eine milchfreie oder zuckerfreie Ernährungsweise anpassen. Ideal, um den Tag zu beginnen oder als festliches Dessert.

Gang	Dessert, Frühstück
Küche	Niederländisch
Portionen	8 Pfannkuchen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	15 Minuten

Benötigte Geräte & Materialien

Pfanne oder Pfannkuchenpfanne
Flache Teller
Zuckerdose

Zutaten

150 Gramm Vollquark oder milchfreie Alternative
2 Eier
60 Gramm Buchweizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
Prise Salz nach Geschmack
100 Gramm Erdbeeren oder anderes Obst nach Wahl
1 Banane

Wie macht man Quarkpfannkuchen mit Erdbeeren und Banane?

Den Quark mit den Eiern glatt rühren und dann Buchweizenmehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Es entsteht ein recht dicker Teig.
Erhitze etwas (Kokos)öl in einer Bratpfanne, stelle die Hitze nicht zu hoch und gib einen Löffel Teig in die Pfanne. In meiner Pfanne passten zwei Pfannkuchen nebeneinander.
Warte, bis der Teig oben leicht Blasen wirft, und wende dann. Lass die Pfannkuchen auf beiden Seiten schön braun werden. Wiederhole das, bis der Teig aufgebraucht ist.
Schneide währenddessen die Banane und die Erdbeeren in Scheiben.
Garniere die Pfannkuchen mit Banane und Erdbeeren. Guten Appetit!

Guten Appetit wünscht Cookinglife, die Adresse für Rezepte und Kochzubehör

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