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Heim Salat mit Perlcouscous, Halloumi und Trauben

Rezepte

Manchmal entdeckt man Dinge, von denen man vorher nicht weiß, wie sie ausgehen – und am Ende ist es großartig. Ich hatte zwei solcher Entdeckungen, und beide haben sich doppelt gelohnt! Couscous kennt jeder, aber hast du schon mal Perlen‑Couscous probiert? Das sind größere, runde Körnchen, die man kocht und zum Beispiel in Salaten verwendet. Die zweite Entdeckung war für mich Halloumi: der Grillkäse ist inzwischen recht bekannt, aber ich hatte noch nie damit gekocht. Ich dachte, es könnte lecker sein, beides in einem einfachen Salat zu vereinen. Das Schöne an diesem Gericht: es ist super einfach und schnell zuzubereiten, sehr geschmacksintensiv und braucht nicht viele Zutaten. Als Mittagessen reicht es für drei Personen; als Abendessen kann man gut zu zweit davon essen =)

Rezept

Salat mit Perlen‑Couscous, Halloumi und Trauben

Dieser bunte Salat kombiniert zarten Perlen‑Couscous mit gegrilltem Halloumi und süßen roten Trauben auf einem Bett aus Rucola. Schnell zubereitet und sehr schmackhaft – ideal für jeden Tag.

Gang	Beilage
Küche	Nahöstlich
Portionen	1-2

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	30 Min.
Gesamt	30 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Pfanne
Grillpfanne
Schälchen

Zutaten

200 g Perlen‑Couscous
1 Stück Halloumi, in 3 Scheiben geschnitten
50 g Rucola
eine Handvoll rote Trauben
Olivenöl
Balsamico‑Essig
Pfeffer & Salz aus der Mühle
getrockneter Oregano

Salat mit Perlen‑Couscous, Halloumi und Trauben

Schneide den Halloumi in drei Scheiben, lege diese in ein Schälchen, gieße ein paar großzügige Schläge Olivenöl darüber (sodass sie leicht darin liegen) und mische etwa einen Esslöffel Oregano unter. Lass das circa 10 Minuten marinieren. Koche währenddessen den Perlen‑Couscous 12 Minuten, gieße ihn ab und schmecke ihn mit Pfeffer und Salz ab. Vermische Rucola und Perlen‑Couscous in einer Schüssel. Grille den Halloumi, bis er auf beiden Seiten schön braun ist. Wasche und halbiere die Trauben und serviere den Perlen‑Couscous mit Rucola und Halloumi, garniere mit den Trauben. Guten Appetit!

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Perlen‑Couscous ist etwas größer und runder als normaler Couscous und hat einen angenehm weichen Biss. Kombiniere ihn mit dem salzigen, gegrillten Halloumi und dem frischen Rucola für ein ausgewogenes Gericht.

Gib einen Schuss Balsamico‑Essig für zusätzliche Geschmacksdimensionen dazu. Dieser Salat eignet sich sowohl als Mittagessen als auch als leichtes Abendessen perfekt.