Hauptgerichte Rezepte Vegetarisch

Wenn du gutes Essen liebst, musst du Shakshuka (auch Shakshouka genannt) unbedingt einmal probieren! Dieses Gericht ist ideal, wenn du nicht stundenlang in der Küche stehen willst. Sobald es auf dem Herd ist, brauchst du kaum noch etwas zu tun. Außerdem lässt sich dieses Shakshuka-Rezept so simpel oder so aufwendig zubereiten, wie du möchtest. Wenn du eine größere Menge kochst, lässt es sich außerdem gut für Reste aufbewahren – obwohl die Frage ist, ob überhaupt etwas übrig bleibt…

Rezept

Shakshuka mit Aubergine und Feta

Shakshuka mit Aubergine und Feta ist ein aromatisches One-Pan-Gericht, bei dem pochierte Eier in einer würzigen Tomatensauce mit Paprika, Aubergine und Gewürzen garen. Die Sauce wird mit Ras el Hanout abgeschmeckt, während zerbröselter Feta und frischer Koriander das Gericht vollenden. Dieser marokkanische Klassiker ist einfach zuzubereiten und lässt sich besonders schön in einer Tajine servieren für eine authentische Note.

Gang	Hauptgericht
Küche	Marokkanisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Gesamt	30 Minuten

Benötigte Geräte & Materialien

Große Pfanne mit Deckel oder Tajine

Zutaten

2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 rote Paprika
1 Aubergine
3 Teelöffel Ras el Hanout
3 Dosen gehackte Tomaten
4 Eier
1 Bund Koriander
100 g Feta

Wie bereitet man Shakshuka mit Aubergine und Feta zu?

Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und zusammen mit dem Knoblauch in etwas Öl in einer großen Pfanne oder Tajine anschwitzen
Paprika und Aubergine in Stücke schneiden und kurz mitbraten
Das Ras el Hanout hinzufügen, bei Bedarf eine zusätzliche Prise Cayennepfeffer
Die gehackten Tomaten dazugeben und kurz umrühren. (Optional kannst du etwa 200 g vegetarische Bällchen hinzufügen)
Vier Vertiefungen in der Sauce formen und die Eier hinein aufschlagen
Den Feta zerbröseln und über das Gericht streuen
Den Deckel aufsetzen und die Eier in etwa 15 Minuten stocken lassen
Koriander fein hacken und vor dem Servieren über die Shakshuka streuen. Guten Appetit wünscht der Kochladen Cookinglife!

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Diese Shakshuka mit Aubergine und Feta ist ein wunderbar gewürztes Gericht, das sich perfekt als Lunch oder Abendessen eignet. Das Ras el Hanout verleiht dem Gericht eine warme nordafrikanische Note, die hervorragend mit dem cremigen Feta und dem frischen Koriander harmoniert. Serviere das Gericht direkt aus der Pfanne oder Tajine für einen gemütlichen, rustikalen Auftritt am Tisch.

Möchtest du das Gericht noch etwas gehaltvoller machen? Füge vor dem Hinzufügen der Eier vegetarische Bällchen zur Sauce hinzu. Shakshuka schmeckt außerdem hervorragend mit einem Stück knusprigem Brot, um die Sauce aufzutunken. So wird daraus eine vollwertige Mahlzeit, an der alle Freude haben.