Rezept

Superriegel mit Nüssen und Früchten

Dieser Superriegel steckt voller Nüsse, getrockneter Früchte und Samen und ist supersimpel ohne Backen zuzubereiten. Perfekt als gesunder Snack, der wochenlang im Kühlschrank hält.

Gang	Zwischenmahlzeit
Küche	Amerikanisch
Portionen	10

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	2 Std. 20 Min.
Abkühlzeit	2 Std.
Gesamt	2 Std. 20 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Küchenmaschine mit Standardmesser
Kastenform (oder eine andere Form in dieser Größe)
Backpapier
kleiner Topf

Zutaten

10 Medjool-Datteln
5 getrocknete Feigen
eine Handvoll Mandeln
eine Handvoll Walnüsse
eine Handvoll Pekannüsse
eine Handvoll Cranberries
1 EL Chiasamen
1 EL Leinsamen oder Hanfsamen
Kokosöl

Superreep met noten en fruit

1. Lege die Kastenform großzügig mit Backpapier aus, sodass das Papier oben übersteht. So lässt sich der Riegel später leicht herausnehmen. Gib alle Zutaten außer dem Kokosöl in die Küchenmaschine und lasse sie laufen, bis alles grob gehackt ist. Die genauen Mengen der Nüsse und Cranberries bestimmst du nach deinem Geschmack. Ich habe von allem jeweils eine Handvoll verwendet: wenn du diese Menge als Richtwert nimmst, passt die Mischung.

2. Schmelze etwas Kokosöl in einem kleinen Topf, bis es flüssig ist. Gib nach und nach etwas Öl zur Mischung in der Küchenmaschine und mixe, bis die Masse klebrig genug ist, um daraus kleine Bällchen zu formen. Jetzt gibst du die Mischung auf das Backpapier in der Kastenform und drückst sie sehr fest an. Wirklich gut andrücken! Dann können wir später schöne Riegel formen.

3. Die Form kommt mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Danach kannst du das Papier herausheben und viele kleine Riegel schneiden. Das Papier kannst du auch zum Aufbewahren der Riegel verwenden: sie sind sehr lange im Kühlschrank haltbar (ich habe sie zwei Wochen aufbewahrt). Enjoy!

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