Pro Platz liest du, was die Pfanne darf, welchen Griff sie hat und wie viel sie wiegt.

Auf Platz 1 steht die Sola Koekenpan Ceramic Deluxe ø 28 cm. Sie darf nicht in den Ofen und eine Metallspatel verwendest du in ihr nicht. Sie hat jedoch einen Kaltgriff, und leer wiegt sie 1,08 Kilogramm.

Die Ceramic Deluxe teilt Platz 1 mit der günstigeren Sola Koekenpan Stonehenge ø 28 cm. Bei dieser Pfanne steht nicht, ob sie in den Ofen darf oder einen Kaltgriff hat. Eine Metallspatel gehört auch in diese Pfanne nicht, und leer wiegt sie 1,18 Kilogramm.

Die Beka Koekenpan Maestro Alu ø 28 cm steht auf Platz 2. Sie darf bis etwa 200 °C in den Ofen und hat einen Kaltgriff, aber auch in dieser Pfanne lässt du die Metallspatel liegen. Leer wiegt sie 1,38 Kilogramm.

Auf Platz 3 steht die Cookinglife Koekenpan HexaCook ø 24 cm. Sie darf bis 200 °C in den Ofen und hat einen Kaltgriff. In dieser Pfanne darfst du jedoch eine Metallspatel verwenden. In ø 24 cm wiegt sie leer 0,83 Kilogramm.

Dass die Ceramic Deluxe nicht in den Ofen darf, gilt auch, wenn du sie anderswo als ofenfest findest. Die Stonehenge hat dieselbe Beschichtung wie die Ceramic Deluxe. Beide Linien kannst du pro Größe nebeneinander ansehen bei de koekenpannen van Sola.

Der Grund für Platz 2 ist der Ofen: dort darf die Maestro Alu hinein. Wenn du den Ofen nie für eine Pfanne nutzt, ist die Ceramic Deluxe die leichtere Wahl, mit rund 300 Gramm weniger, die du heben musst.

Platz 3 ist eine andere Art Pfanne, mit Edelstahl (rvs) in der Bratfläche, und darin ist laut unserem Pfannenexperten eine Metallspatel erlaubt. Die HexaCook verkaufen wir unter unserem eigenen Namen, Cookinglife. Eine vollkommen glatte Bratfläche, ohne Edelstahl, findest du auf Platz 1 und 2.

Unsere keramischen Pfannen waren nicht in dem Test, in dem die Consumentenbond Pfannen mit keramischer Beschichtung verglich. Lehrreich ist allerdings der Aufbau: 106-mal Braten auf Induktion, mit einer Bewertung zu drei Zeitpunkten. Die großen Unterschiede zwischen den Pfannen traten erst gegen Ende zutage. Eine keramische Pfanne, die in den ersten Wochen alles ablösen lässt, hat sich damit noch nicht bewiesen.

Auch bei einer Pfanne von uns ist die Bodenbeschaffenheit ein Punkt, auf den man achten sollte, denn nach dem Test war keine der getesteten Böden mehr ganz eben. Wer auf Induktion kocht, findet bei der besten Pfanne für Induktion, welchen Boden wir dafür empfehlen.

Thermolon, wie GreenPan seine keramische Beschichtung nennt, ist bei den beiden GreenPan-Sets in unserem Angebot PFAS-frei. Eine Standard-Antihaftbeschichtung, wie bei einem Teil der Pfannen mit Antihaftbeschichtung, wird bei uns nicht als PFAS-frei geführt. Die Pfannen aus unserer Reihenfolge sind, genauso wie diese GreenPan-Sets, jedoch PFAS-frei.

Suchst du eine andere Größe, ein Set aus zwei oder drei Pfannen oder Gusseisen unter der Beschichtung, dann findest du das alles bei unseren keramischen Pfannen.