De Buyer Poffertjes-Pfanne Mineral B Element - ø 27 cm - ohne Antihaftbeschichtung
Antihaftbeschichtung entsteht während des Gebrauchs
Ohne Beschichtung - die Pfanne wird mit jeder Benutzung besser
Backen Sie auf einmal eine ganze Portion Poffertjes oder Mini-Blinis
Hergestellt in Frankreich, mit lebenslanger Garantie
Sonntagsmorgenritual aufgewertet: Vergiss missratene Poffertjes aus einer Antihaftpfanne, die nach zwei Jahren bereits Kratzer aufweist. Mit der De Buyer Poffertjes-Pfanne Mineral B Element ø 27 cm backst du gleichzeitig sechzehn perfekte Poffertjes - goldbraun, luftig und mit dem knusprigen Rand, den jeder immer will. Dies ist die Pfanne, die du für immer aufbewahrst.
Warum diese Poffertjes-Pfanne anders ist
Die meisten Poffertjes-Pfannen bestehen aus gegossenem Aluminium mit einer Antihaftbeschichtung, die im Laufe der Zeit abnutzt. De Buyer wählt einen anderen Weg: Karbonstahl. Dieselbe Materialwahl, die professionelle Köche in Bistros und Sternerestaurants verwenden. Keine Beschichtung, die abblättert, kein PTFE, kein PFAS - sondern eine Pfanne, die mit jedem Gebrauch besser wird. Das ist kein Verkaufsargument, das ist Chemie.
- Sechzehn Poffertjes gleichzeitig - Vertiefungen mit einem Durchmesser von 4 cm, ideal für klassische Poffertjes, Mini-Blini oder dänische Æbleskiver
- Karbonstahl wird rasend schnell heiß - Gleichmäßige Wärmeverteilung über alle Vertiefungen, sodass jedes Poffertje gleichzeitig gar ist
- Wächst mit deinem Gebrauch - Je öfter du backst, desto stärker wird die natürliche Patina
- Geeignet für alle Wärmequellen - Gas, elektrisch, keramisch, halogen, Induktion und den Ofen - diese Pfanne passt überall
- Hergestellt in Frankreich - Mit lebenslanger Garantie auf Material- und Herstellungsfehler
- Frei von PFAS und PTFE - Keine chemische Beschichtung, einfach ehrlicher Stahl, der sich bewährt
Einbrennen: Der Beginn einer langen Geschichte
Bevor du die ersten Poffertjes backst, musst du die Pfanne einbrennen. Das klingt komplizierter, als es ist. Du reibst die Pfanne mit einer dünnen Schicht Öl ein, erhitzt sie bei mittlerer Hitze, bis das Öl raucht, und lässt sie abkühlen. Dies wiederholst du ein paar Mal. Was dann passiert: Der Karbonstahl absorbiert das Öl und bildet eine harte, glatte Patina, sodass deine Poffertjes immer leichter herausrutschen. Von diesem Moment an backst du jedes Mal leichter und die Pfanne wird immer geschmeidiger im Gebrauch.
Die Pfanne wird mit einer Schicht Bienenwachs geschützt, um Oxidation während des Transports zu verhindern. Spüle dies vor der Verwendung einfach mit warmem Wasser ab - dann bist du bereit zum Einbrennen. So einfach ist das.
Pflege, die leicht fällt
Karbonstahl ist nicht spülmaschinenfest - aber das ist kein Nachteil, es ist eine bewusste Wahl. Nach der Benutzung spülst du die Pfanne mit warmem Wasser und einer weichen Bürste ab, trocknest sie sofort und reibst sie dünn mit etwas Öl ein. Fertig. Das dauert weniger als eine Minute und verlängert die Lebensdauer der Pfanne um Jahrzehnte. Vergleiche das mal mit dem jährlichen Austausch einer Antihaftpfanne.
De Buyer stellt diese Pfannen seit Generationen in Frankreich her - mit Handwerkskunst, die du spürst, sobald du die Pfanne in den Händen hältst. Das Gewicht von 1130 Gramm fühlt sich solide und durchdacht an, nicht schwer zu handhaben. Die Gesamtlänge von 478 mm gibt dir genügend Halt, um die Pfanne leicht zu drehen und zu wenden.
💡 Cookinglife Tipp: Backe deine Poffertjes mit geklärter Butter anstelle von normaler Butter. Geklärte Butter verbrennt nicht, gibt eine schönere Farbe und sorgt dafür, dass die Poffertjes leichter herausrutschen - besonders wenn die Patina deiner Pfanne noch aufgebaut wird. Nach ein paar Backvorgängen merkst du, dass du immer weniger Butter benötigst.
Nicht nur für Poffertjes
Die De Buyer Poffertjes-Pfanne Mineral B Element ist vielseitiger, als der Name vermuten lässt. Verwende sie für Mini-Blini mit Crème fraîche und Lachs als Snack. Mache dänische Æbleskiver zu den Feiertagen - gefüllt mit Apfelmus oder Schokolade. Backe kleine Eierhäppchen für ein ausgiebiges Frühstück. Oder serviere Mini-Pfannkuchen als Dessert mit frischen Erdbeeren und Schlagsahne. Eine Pfanne, unendlich viele köstliche Möglichkeiten.
Und da die Pfanne ofenfest ist, kannst du sie auch verwenden, um kleine Gerichte zu gratinieren oder warm zu halten, während du servierst. Praktisch, wenn du für eine größere Gesellschaft kochst und alles gleichzeitig auf den Tisch bringen möchtest.
Spezifikationen
- Marke: De Buyer
- Kollektion: Mineral B Element
- Typ: Poffertjes-Pfanne
- Durchmesser: 270 mm (ø 27 cm)
- Durchmesser Boden: 190 mm
- Gesamtlänge: 478 mm
- Höhe: 14 mm
- Gewicht: 1130 Gramm
- Material: Karbonstahl
- Beschichtung: Keine (PFAS-frei, PTFE-frei)
- Schutzschicht: Bienenwachs (schützt vor Oxidation)
- Wärmequellen: Gas, elektrisch, keramisch, halogen, Induktion, BBQ, Ofen
- Spülmaschinenfest: Nein - Handwäsche empfohlen
- Ofenfest: Ja
- Deckel enthalten: Nein
- Form: Rund
- Farbe: Silber
- Herkunftsland: Frankreich
- Garantie: Lebenslang auf Material- und Herstellungsfehler
In der Verpackung
- De Buyer Poffertjes-Pfanne Mineral B Element ø 27 cm
Poffertjes backen, die du nicht vergisst
Es gibt diese Küchenprodukte, die du kaufst und nach einem Jahr bereits vergessen hast. Und es gibt Produkte, die nach zehn Jahren immer noch deine Lieblingspfanne sind - die Pfanne, die du an deine Kinder weitergibst, mit der Geschichte dazu. Die De Buyer Mineral B Element ist diese zweite Art. Nicht, weil sie teuer ist oder schick klingt, sondern weil sie einfach funktioniert. Jedes Mal besser. Jeder Gebrauch ist eine Investition in die nächste Portion Poffertjes.
Bestelle die De Buyer Poffertjes-Pfanne Mineral B Element ø 27 cm und stelle nächsten Sonntag eine Schüssel dampfender Poffertjes auf den Tisch, von der jeder begeistert sein wird - abgesehen von den Geräuschen des Genusses.
