De Buyer Bratpfanne Mineral B Element - ø 36 cm - ohne Antihaftbeschichtung

Du kennst das Gefühl: eine Pfanne, die Gold verspricht, aber nach ein paar Monaten ihren Glanz verliert. Beschichtungen, die abblättern, Hitze, die ungleichmäßig verteilt wird, und Ergebnisse, die enttäuschen. Vergiss diese mittelmäßigen Bratpfannen - die De Buyer Bratpfanne Mineral B Element ø 36 cm ist eine ganz andere Welt. Dies ist eine Pfanne, die mit den Jahren nicht schlechter, sondern besser wird. Jedes Steak, das du anbrätst, jede Kartoffel, die du knusprig brätst, jede Mahlzeit, die du mit Liebe zubereitest: sie tragen zu einer besseren, reicheren Patina bei. So sollte eine Pfanne funktionieren.

Warum diese Pfanne deine Kochweise für immer verändert

• Größer, besser, leckerer - Mit einem Durchmesser von 36 cm bereitest du im Handumdrehen für die ganze Familie zu. Keine zwei Runden mehr, keine kalten Teller am Tisch.
• Karbonstahl, der sofort reagiert - 3 mm dick, schnell heiß und perfekt in der Wärmehaltung. So bekommst du die schöne braune Kruste, die du von einem Restaurantgericht kennst.
• Kein PTFE, kein PFAS, keine Sorgen - Die natürliche Patina baust du selbst auf, indem du die Pfanne einbrennst. Rein, gesund und umweltfreundlich - ohne Kompromisse bei der Leistung.
• Funktioniert überall - Gas, elektrisch, keramisch, halogen, Induktion, Ofen oder Grill: diese Pfanne passt sich deiner Küche an, nicht umgekehrt.
• Metallküchenutensilien willkommen - Spatel, Zangen, Löffel aus Metall? Kein Problem. Kein Kratzen, kein Schaden, kein Aufwand.
• Hergestellt in Frankreich, für die Ewigkeit - De Buyer produziert seit über 185 Jahren in den Vogesen.

Karbonstahl: die Wahl der Profis, jetzt in deiner Küche

Frag einen erfahrenen Koch, welche Pfanne er am liebsten verwendet, und die Wahrscheinlichkeit ist groß, dass Karbonstahl ganz oben steht. Und genau das ist die Mineral B Element. Der 3 mm dicke Karbonstahl erhitzt sich blitzschnell und hält die Wärme gut. Einfach ehrliche, kraftvolle Hitze, die genau das tut, was du willst.

Das Einbrennen ist ein Ritual für sich - und ein unterhaltsames Ritual. Die Pfanne wird mit einer Schicht Bienenwachs geschützt, einem vollständig natürlichen Schutzmittel. Das erste Mal, dass du sie bei hoher Hitze mit etwas Öl einbrennst, beginnt die Magie. Die Pfanne erhält eine schöne dunkle Patina, die mit jedem Gebrauch tiefer und gleichmäßiger wird. Diese Patina sorgt dafür, dass dein Essen sich löst. Keine chemische Beschichtung, sondern eine Schicht, die du selbst aufgebaut hast - immer wieder, Mahlzeit für Mahlzeit.

Und das Ergebnis? Ein Steak mit einer perfekten, schmackhaften Kruste. Kartoffeln, die wirklich knusprig sind. Spiegeleier, die so aus der Pfanne gleiten. Das ist der Unterschied zwischen einer Pfanne, die du benutzt, und einer Pfanne, die du schätzt.

36 cm: die Pfanne für ernsthaftes Kochen

Seien wir ehrlich: eine 20 cm Pfanne ist prima für ein Frühstücksei, aber wenn du für die Familie kochst, brauchst du Platz. Der Durchmesser von 36 cm dieser Mineral B Element ist groß genug, um sechs Hähnchenbrustfilets gleichzeitig anzubraten oder eine ganze Ladung Gemüse zu braten, ohne dass alles übereinander geschoben wird und dämpft, anstatt zu braten. Platz in der Pfanne ist Platz für Geschmack - und den bekommst du hier in Hülle und Fülle.

Mit einer Gesamtlänge von 66 cm einschließlich Griff und einem Gewicht von über 3 Kilogramm ist dies eine Pfanne mit Charakter. Sie fühlt sich robust an, gibt Sicherheit in der Hand und strahlt Handwerkskunst aus. Der Griff - entworfen für einen komfortablen Halt - macht es einfach, die Pfanne zu kippen, zu schwenken oder anzuheben, auch wenn sie voll ist. Und da die Pfanne vollständig ofenfest ist, wechselst du mühelos vom Herd in den Ofen für die perfekte Vollendung eines dicken Côte de Boeuf oder eines goldbraun gerösteten Hähnchens.

Pflege: weniger Arbeit als du denkst

Eine Pfanne ohne Beschichtung klingt vielleicht nach mehr Arbeit. Das Gegenteil ist der Fall. Nach dem Gebrauch spülst du die Mineral B Element mit warmem Wasser und einer sanften Bürste ab - ohne aggressive Spülmittel. Trockne sie sofort gut ab (denn Karbonstahl und Wasser sind keine Freunde), reibe sie mit einer dünnen Schicht Öl ein und fertig. Das ist es. Keine komplizierten Reinigungsprotokolle, keine speziellen Reinigungsmittel.

Die Spülmaschine ist tabu - aber das willst du doch gar nicht. Diese schöne Patina, die du so sorgfältig aufgebaut hast, verschwindet in der Spülmaschine wie Schnee in der Sonne. Behandle deine Pfanne mit Respekt und sie hält nicht nur Jahre, sondern Jahrzehnte. Tatsächlich kannst du diese Pfanne an die nächste Generation weitergeben. Eine Bratpfanne als Erbstück - jetzt reden wir.

💡 Cookinglife Tipp: Brenne deine Pfanne ein, indem du sie leer bei mittlerer Hitze erhitzt, eine dünne Schicht Öl mit einem hohen Rauchpunkt (wie Sonnenblumen- oder Erdnussöl) hinzufügst und sie einziehen lässt, bis sie raucht. Wiederhole dies 2 bis 3 Mal für eine solide Basispatina. Nach diesen ersten Sitzungen merkst du bereits den Unterschied - und nach ein paar Monaten Braten hast du eine Pfanne, die all deine Lieblingsrezepte kennt.

Technische Daten

• Kollektion: Mineral B Element
• Typ: Bratpfanne
• Material: Karbonstahl
• Durchmesser: 36 cm
• Gesamtlänge: 66 cm
• Höhe: 55 mm
• Wandstärke: 3 mm
• Gewicht: 3038 Gramm
• Farbe: Silber (dunkelt mit der Nutzung)
• Antihaftbeschichtung: Keine Beschichtung - natürliche Patina aufbauen
• PFAS-frei: Ja
• Schutz: Bienenwachs-Beschichtung (Werk)
• Geeignet für Gas: Ja
• Geeignet für elektrisch: Ja
• Geeignet für keramisch: Ja
• Geeignet für halogen: Ja
• Geeignet für Induktion: Ja
• Ofenfest: Ja
• Geeignet für Grill: Ja
• Spülmaschinenfest: Nein
• Deckel enthalten: Nein
• Herkunftsland: Frankreich
• Garantie: Lebenslang auf Material- und Herstellungsfehler

Im Paket enthalten

• De Buyer Bratpfanne Mineral B Element - ø 36 cm

Wenn du jemals gedacht hast, dass eine Bratpfanne einfach nur eine Bratpfanne ist, ändert die De Buyer Bratpfanne Mineral B Element ø 36 cm diese Vorstellung für immer. Dies ist eine Pfanne, mit der du eine Verbindung aufbaust - im wahrsten Sinne des Wortes. Sie wächst mit dir als Koch, wird besser, je öfter du sie benutzt, und garantiert Ergebnisse, auf die du stolz sein kannst. Vom wöchentlichen gebratenen Ei bis zu einem beeindruckenden Sonntags-Eintopf, der mit dem perfekten Anbraten beginnt: füge die Mineral B Element deiner Küche hinzu und schmecke den Unterschied.