De Buyer Paellapfanne Mineral B Element - ø 32 cm / 2 Liter - ohne Antihaftbeschichtung
Antihaftbeschichtung entsteht während des Gebrauchs
Eine echte Paella mit knuspriger Kruste, wie in Spanien
Mit zwei Griffen stellen Sie die Pfanne direkt vom Herd oder aus dem Ofen auf den Tisch
Hergestellt in Frankreich, mit lebenslanger Garantie
Schließe die Augen und stelle dir vor: ein heißer Sommertag, der Duft von Safran und Paprika, der durch die Küche zieht, und eine Paella mit dem perfekten Socarrat - der knusprigen, goldbraunen Schicht, die jeder echten Paella ihre Seele verleiht. Mit der De Buyer Paellapfanne Mineral B Element ø 32 cm wird dieser Moment zu Hause Wirklichkeit. Keine Tricks, keine Beschichtungen, keine Kompromisse. Einfach Karbonstahl, der tut, was er soll: Wärme speichern, Aromen entwickeln und mit jedem Gebrauch besser werden.
Das ist keine Pfanne, die du einmal kaufst. Das ist eine Pfanne, die du für immer in deinem Zuhause haben wirst.
Warum diese Paellapfanne anders ist als die anderen
Die meisten Pfannen werden mit der Zeit schlechter. Die De Buyer Paellapfanne Mineral B Element macht genau das Gegenteil. Dank des Karbonstahls und der schützenden Schicht aus Bienenwachs baust du bei jedem Gebrauch eine natürliche Patina auf - ohne PTFE, ohne PFAS, ohne synthetische Beschichtung, die nach ein paar Jahren zu blättern beginnt. Die Pfanne wächst mit dir als Koch. Je öfter du sie benutzt, desto besser wird sie. Das ist ehrliches Handwerk.
- Echter Socarrat, garantiert - Der Karbonstahl wird blitzschnell heiß und hält hohe Temperaturen mühelos, wodurch du die knusprige Schicht erhältst, die eine Paella wirklich schmackhaft macht.
- Keine Beschichtung, keine Sorgen - Die Pfanne ist vollständig frei von PTFE und PFAS. Sicher für dich, deine Familie und die Umwelt - und sie gibt dir die Freiheit, bei maximaler Temperatur zu kochen.
- Universell einsetzbar - Gas, elektrisch, keramisch, halogen, Induktion, Ofen oder Grill: diese Pfanne geht überall mit hin. Vom Herd in den Ofen und direkt auf den Tisch in einem Schritt.
- Zwei Edelstahl-Griffe - Praktisch und stabil. Du hebst die Pfanne voller Paella einfach vom Feuer und stellst sie direkt auf den Tisch - denn Paella servierst du einfach in der Pfanne, das ist die einzige richtige Art.
- Hergestellt in Frankreich, lebenslange Garantie - De Buyer produziert seit über 185 Jahren Pfannen in Frankreich. Diese Pfanne ist eine Investition mit lebenslanger Garantie auf Material- und Herstellungsfehler.
- Wird mit jedem Gebrauch besser - Nach dem Einbrennen beginnt die Pfanne, eine natürliche Patina aufzubauen. Diese Schicht verbessert sich mit jeder Mahlzeit, die du zubereitest. Nachhaltiger als nachhaltig.
Karbonstahl: die Wahl der Profis
Warum entscheiden sich professionelle Köche in Spanien - und immer mehr Hobbyköche weltweit - für Karbonstahl? Weil er reagiert. Karbonstahl erhitzt sich blitzschnell, reagiert direkt auf Temperaturänderungen und hält extremen Temperaturen stand, ohne sich zu verformen. Das ist genau das, was du für eine Paella brauchst: eine gleichmäßige, intensive Wärme, die den Reis dämpft, die Brühe reduziert und schließlich das unverzichtbare Socarrat am Boden bildet.
Die ø 32 cm Pfanne mit einem Fassungsvermögen von 2 Litern ist die ideale Größe für eine großzügige Portion für zwei bis drei Personen - oder ein schmackhaftes Gericht für zwei mit genug für eine köstliche zweite Runde. Das niedrige Profil von 57 mm sorgt zudem für optimale Verdampfung, sodass dein Reis perfekt gart und die Aromen sich wunderbar konzentrieren.
Neu mit Karbonstahl? Kein Problem. Einbrennen machst du einmal und danach erledigt die Pfanne den Rest. Wasche das Bienenwachs mit warmem Wasser ab, trockne die Pfanne gut, stelle sie auf eine mittlere Hitze, reibe sie mit einer dünnen Schicht Öl ein und lasse sie kurz aufheizen. Fertig. Ab diesem Moment beginnt die Transformation.
Vom Herd zum Tisch: so verwendest du diese Pfanne
Die zwei Edelstahl-Griffe sind nicht nur praktisch - sie machen diese Pfanne zu einem echten Blickfang auf dem Tisch. Denn Paella servierst du wie die Spanier: einfach in der Pfanne, mitten auf dem Tisch, wo sich jeder selbst bedienen kann. So isst man zusammen, wie es gedacht ist. Diese beiden Griffe geben dir den Halt, den du brauchst, um die Pfanne - auch wenn sie gut gefüllt ist - sicher vom Herd oder aus dem Ofen zu heben.
Und ja, der Ofen geht auch. Möchtest du deine Paella kurz abgedeckt ruhen lassen oder die Oberseite noch etwas bräunen? Stelle die Pfanne einfach in den Ofen. Das Gleiche gilt für den Grill - denn eine Paella über Holzkohle verleiht dem Gericht eine rauchige Tiefe, die du mit keinem anderen Kochgerät erreichst.
Nach dem Gebrauch ist die Pflege einfach, aber wichtig. Spüle die Pfanne mit warmem Wasser ab, trockne sie sofort gut ab (Karbonstahl rostet, wenn du ihn nass stehen lässt), und reibe sie mit einer dünnen Schicht Öl ein. So schützt du die Patina, die du aufgebaut hast, und sorgst dafür, dass die Pfanne bereit ist für die nächste kulinarische Session.
Spülmaschine? Nie. Die zerstört in einem Rutsch die Arbeit von Dutzenden von Mahlzeiten. Warmes Wasser, Geschirrtuch, ein Tropfen Öl - mehr braucht diese Pfanne nicht.
💡 Cookinglife Tipp: so machst du das perfekte Socarrat
Das Socarrat ist der heilige Gral der Paella - und mit Karbonstahl ist es gut zu machen. Lass gegen Ende der Garzeit die Brühe vollständig einkochen. Stelle dann die Hitze kurz etwas höher und höre: du hörst ein leises, knisterndes Geräusch. Das ist der Reis, der am Boden zu karamellisieren beginnt. Nach etwa 1 bis 2 Minuten nimmst du die Pfanne vom Herd und lässt sie kurz ruhen. Klopfe auf die Kruste - die sollte fest klingen. Und dann: genießen. Du hast gerade ein echtes spanisches Socarrat gemacht.
Spezifikationen
- Marke: De Buyer
- Kollektion: Mineral B Element
- Typ: Paellapfanne
- Durchmesser: 32 cm (320 mm)
- Inhalt: 2 Liter (2000 ml)
- Höhe: 57 mm
- Gesamtlänge (inkl. Griffe): 430 mm
- Gewicht: 2534 Gramm
- Material: Karbonstahl mit Bienenwachsbeschichtung
- Farbe: Silber
- Antihaftbeschichtung: Keine Beschichtung - natürliche Patina nach dem Einbrennen
- PFAS-frei: Ja
- Griffe: Zwei Edelstahl-Griffe
- Geeignet für Gas: Ja
- Geeignet für elektrisch: Ja
- Geeignet für keramisch: Ja
- Geeignet für halogen: Ja
- Geeignet für Induktion: Ja
- Ofenfest: Ja
- Geeignet für Grill: Ja
- Spülmaschinenfest: Nein - Handwäsche erforderlich
- Deckel enthalten: Nein
- Herkunftsland: Frankreich
- Garantie: Lebenslang auf Material- und Herstellungsfehler
In der Verpackung
- De Buyer Paellapfanne Mineral B Element ø 32 cm
Du musst nur die Zutaten besorgen, die Musik aufdrehen und deine Freunde oder Familie an den Tisch einladen. Diese Pfanne macht den Rest. Stelle die De Buyer Paellapfanne Mineral B Element in deine Küche - und entdecke, was eine Pfanne aus Karbonstahl wirklich für dein Kochvergnügen bedeuten kann.
